《烹飪化學(第2版)》的主要內容有:緒論、水、蛋白質、糖類、脂類、食品中的其他成分、食品的顔色、食品的香、食品的味等。《烹飪化學(第2版)》由何江紅、葛惠偉、王瓊編寫,何江紅主編,許成審稿。
發表於2024-12-24
烹飪化學 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
圖書標籤: 做飯 ⑦生存 1
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