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烹飪化學 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

烹飪化學
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烹飪化學 pdf epub mobi 著者簡介

烹飪化學 pdf epub mobi 圖書描述

《烹飪化學(第2版)》的主要內容有：緒論、水、蛋白質、糖類、脂類、食品中的其他成分、食品的顔色、食品的香、食品的味等。《烹飪化學(第2版)》由何江紅、葛惠偉、王瓊編寫，何江紅主編，許成審稿。

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發表於2024-09-28

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頁數:114
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出版時間:2007-1
價格:11.00元
裝幀:
isbn號碼:9787504559258
叢書系列:

圖書標籤: 做飯  ⑦生存  1   

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