逯耀東(1933-2006),生於江蘇豐縣,曾任颱灣大學曆史係教授。他的研究與教學集中於魏晉南北朝史、中國傳統與現代史學、中國飲食文化史。
《肚大能容:中國飲食文化散記》就是逯耀東過去發錶的一些飲食文章的結集,大多為探訪美食的隨筆。作者上北京、下江南、走關中、入中原、返颱北,可謂是遍訪佳肴美膳,忽而“去來德興館”,忽而“富春園裏菜根香”,正乃“饞人說饞”是也,讓讀者忍俊不禁之餘難免食指大動。更殊為可貴的是,作者把這份經驗與曆史、文學融會貫通,在大快朵頤的文字裏,講的是曆史名城的飲食經,道的是詩詞文賦的品饌談。
發表於2025-03-11
肚大能容 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
古人常說,食色性也,將食與色並提,但其實,二者的重要度還是有差異,人可以無色,但不可無食。 所以,能吃,是幸福的。 逯耀東自認為是饞人,書中不少地方都述及饞狀,非常可愛。他也不講究,大館子、小攤,都不避忌,我最喜歡的是車發中州一節,在洛陽,路上吃驢湯肉,計...
評分逯耀東曾在颱灣教曆史,開瞭“飲食與文化”課大受學生歡迎,總想著“如何將日常生活的瑣瑣細事,由掌故與資料提升到文化的層次”。 書,很好看,說的是“食譜”,滿紙卻透著曆史、詩詞、民俗與名人典故,讀著輕鬆,像隨口在喝一杯綠茶。 老先生在序裏說“...不知飲食也商品化...
評分近年來關於美食、菜譜類的書大行其道,漂亮的包裝、誘人的圖片……而真正能讓人看後有所思考地、從飲食文化角度來談論食物的好書並不多。 這本書算一本!
評分近年來關於美食、菜譜類的書大行其道,漂亮的包裝、誘人的圖片……而真正能讓人看後有所思考地、從飲食文化角度來談論食物的好書並不多。 這本書算一本!
評分說唐魯孫是“遺老遺少”先天條件傑齣到無人可比,逯耀東就算是自學成纔的典範瞭——他是研究魏晉史學的專傢,錢穆大師的弟子——錢穆大師應該沒有教過他如何品吃吧,我看書來的印象是他治史的時候發現“飲食”也是個很有意思的課題,雖然他自己謙虛地說自己隻是個饞人。他...
圖書標籤: 飲食 美食 文化 隨筆 逯耀東 散文 *三聯·閑趣坊* 三聯
很有三聯生活周刊的年貨味兒
評分看得到吃不到實為悲慘QAQ
評分很有三聯生活周刊的年貨味兒
評分江浙滬篇幅過多,閑話也多,書匠味濃。逯先生真的很能吃。
評分有親切感,源自逯老有在大陸生活經驗,且其秉持"小吃凸顯民情"(大意)的觀念與我不謀而閤。
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