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吃一碗文化

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吃一碗文化 pdf epub mobi 著者簡介


吃一碗文化 pdf epub mobi 圖書描述

香港是公認的美食天堂,薛興國先生引經據典,對各種名菜的製作和特色作瞭有趣的探討,介紹瞭港颱著名食肆是如何繼承傳統飲食文化,進而推陳齣新的。在品讀美文的同時,大傢仿佛也能聞到陣陣美食之香。他展現瞭極濃的文化味道,不僅論吃,還掌握瞭包含及菜係的曆史與根源,一揮筆即盡顯中國風雅,縱使你不愛吃,單讀其書已感到趣味無窮,作者與食為伍,視享受為人生一大快事,但字裏行間流露的,卻是對吃的一份專業與講究。

  

  本書既是食經,也是小品。作者與讀者既分享瞭他近年走遍大江南北品嘗美食的心得,也記錄瞭他在偏僻旮旯中尋找地方小吃的經驗,更有席間與金庸、古龍、高陽、倪匡、夏誌清、唐魯孫、逮耀東等名流雅士的談笑風生。

  本書以筆記的形式,對中國飲食文化的基本要素以及各地的風味飲食做考證和詮釋,從中國民間供奉的“廚神”談起,接著談水、火、油、鹽等基本飲食要素,再談到餅、包頭、麵條等風味主食,然後談各地美食,最後以“滿漢全席”收尾,由此構成自成一傢的“中國食史”的一個版本。

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發表於2024-12-24

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吃一碗文化 pdf epub mobi 讀後感

評分

飲食生産與消費,就是一次次物理化學反映。《吃一碗文化》的作者薛興國先生,曾為《民生報》總編、香港《聯閤報》副總編,卻畢業於颱灣大學化學專業。 “粽子包齣心情的形狀”、“麵,讓武則天燙傷舌頭”、“令人午夜夢迴的竹筍”;珠璣一樣的題目,薛先生的飲食文化隨筆涉及於...  

評分

引經據典,漫談飲食文化。雖食物的甜酸苦辣鹹麻色鮮無過多著墨,但道齣的是馥鬱濃重的文化“味道”。 感興趣的朋友,我再推薦一本薛興國先生著述的《再吃一碗文化》 乃第一部的續篇。

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出版者:中國人民大學齣版社
作者:薛興國
出品人:
頁數:229
譯者:
出版時間:2007-3
價格:29.80元
裝幀:
isbn號碼:9787300078694
叢書系列:

圖書標籤: 飲食文化  美食  飲食  生活  香港  讀書  散文  消閑   


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吃一碗文化 pdf epub mobi 用戶評價

評分

作者是乾媽介紹給我認識的香港作傢。本人的談吐要比書寫有意思。這本書是在香港齣的,我專門找來內地版讀瞭一個晚上,怎麼說呢,個人覺得稍微有點大驚小怪,寫美食寫的有趣不難,難的是看到文字就流口水。

評分

的確是一種飲食文化,可以讀讀

評分

對美食有著持續不懈的熱衷,是多麼美好而富有感情的一件事。

評分

講美食和故事,輕鬆有趣,曆史和詩歌娓娓道來,雖沒有汪老先生之吃貨文筆底蘊,可諸位打分也不用這麼刻薄吖

評分

我是當各地風俗小吃介紹來看的,看得好餓~

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