本書共分8章,從咖啡的基礎知識到深奧的咖啡烘焙,配閤大量的插圖,講解從樹上的咖啡果如何到桌上的咖啡杯中的整個加工過程。
前兩章主要講解咖啡的曆史、各國的咖啡文化、咖啡的種植過程、采摘處理與分級等。第3章主要介紹咖啡的種類,以及全球知名産區的咖啡風味與特性。 第4章通過圖文並茂的方式,介紹如何衝泡一杯美味咖啡的過程。第5章和第6章介紹各種的冰咖啡和意式咖啡。第7章嚮介紹如何烘培美味咖啡的方法。第8章和第9章介紹咖啡與健康的知識,還為想創業的咖啡愛好者如何開一傢成功的咖啡店給齣瞭參考和建議。
發表於2024-06-28
i享香濃咖啡 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
這本書涉及知識全麵、係統,從咖啡的曆史、氣質和精神,到咖啡的産區、篩選、烘焙、研磨、衝泡、品鑒,到關於咖啡的設備、周邊,到美味咖啡的詳細製作方法,不僅適閤初學者入門,同樣值得咖啡發燒友收藏,當初買這本書的時候還很是猶豫,因為介紹咖啡知識的書是在太多,在買書...
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圖書標籤: 咖啡 飲料 隨筆 蛋糕 拿鐵 拉花 咖啡館 咖啡豆
挺有趣的一本書, 圖很詳細, 內容很簡單, 恰好滿足我這個想知道一些、掃掃盲卻又不想太深入瞭解的人...
評分認識瞭作者 他的書一定是誠實的寫作
評分作者對咖啡真的太有熱情瞭~
評分哈哈,幾乎 每頓約飯之後必約的下午茶。真的很漲知識喔!雖然其中一些專業的烘焙器對於小白來說沒啥必要,但是作者簡單通俗的語言和他自己對咖啡的理解讓我對咖啡的起源、咖啡豆、咖啡的品種、拉花、咖啡的作用有所領悟。以後去星巴剋可能不會迷茫啦哈哈哈
評分作者對咖啡真的太有熱情瞭~
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