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发表于2024-06-26

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作者:伊莎贝尔·卡塔拉
出品人:
页数:178
译者:
出版时间:2006-11
价格:20.90元
装帧:
isbn号码:9787107194474
丛书系列:

图书标签:  

动手做系列 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

序言

厨房里的分子

水

在水的“心脏”中旅行

水有惊人的性能

氢链

面粉、淀粉和它们的链

制作果酱

渗透

熬果酱

蛋

蛋白

蛋黄，蛋黄酱

蛋白泡沫

关于教师们问的几个问题

火与燃烧

火现象

火是怎么产生的?如何让它点燃和熄灭?

燃烧的例子：米歇尔·法拉第的蜡烛

能量方面：火的热效能

物质方面

缓慢氧化：生锈及食物的氧化作用

关于教师们问的几个问题

人体

人体：一个由多种系统或多种功能器官组合而成的体系

人体骨架：骨骼

肌肉牵引力：肌肉组织

神经网络：神经系统

大脑

血管：心血管系统

呼气、吸气：呼吸器官

停!禁止通行：免疫系统

人体养分的管道：消化器官

排泄：泌尿器官

激素调节：内分泌系统

从一代到另一代：生殖器官

人体大观

人体导航

人的智能

关于教师们问的几个问题

气候物理

气候与阳光

对流

温度的垂直变化与气压

水的循环

干燥气候，潮湿气候

大气循环

温室效应

关于教师们问的几个问题

火山爆发的原理

引言

研究火山爆发的第一个模型

喷发的动力

留尼旺岛富尔奈斯火山喷发方式简介

安第列斯群岛蒙特塞拉特岛苏弗里艾火山喷发简介

1980年5月18日美国圣海伦斯火山喷发简介

火山喷发的原理

喷发动力的分类

地球物理学分类及与地球动力的关系

结论

关于教师们问的几个问题

海洋植物

引言

海藻的应用

海洋——另一个适合植物生长的地方

海生植物的简单解剖学

藻类——认识生命起源及其演变的原始模型

结论

关于教师们问的几个问题

光

第一幕路线

第二幕速度

第三幕行者

第四幕事情的本质

关于教师们问的几个问题

词汇表

词汇索引

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