《營養指導師(國傢職業資格4級3級2級)下冊》由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業培訓指導中心依據上海1+X職業技能鑒定考核細目——營養指導師(國傢職業資格四級三級二級)組織編寫。本套教材從強化培養操作技能,掌握一門實用技術的角度齣發,較好地體現瞭本職業當前最新的實用知識與操作技術,對於提高從業人員基本素質,掌握營養指導師的核心內容與技能有直接的幫助和指導作用。
本套教材在編寫中根據本職業的工作特點,以能力培養為根本齣發點,采用模塊式的編寫方式。教材分為上下兩冊,本教材為上冊,內容包括:緒論(營養與健康、膳食營養素參考攝人量、食物的消化與吸收)和食物選擇(人體的營養需要、食物的營養價值、食品汙染的識彆及其防製、各類食品的衛生要求、食物的選購)。
發表於2024-11-25
營養指導師(下冊) 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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