上海美食寻踪

出版者:上海远东出版社

作者:洪丕谟

页数:227

出版时间:2007-4

价格:18.00元

isbn号码:9787807064336

图书标签:上海上海美食老字号美食饮食文化饮食随笔寫飲記食

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“不必大吃大喝，小小一盘蔬菜、一杯清茶，人生吃福，就在其中了，关键是看你能不能够吃出文化、吃出品位、吃出情趣。”本书汇集了一代美食大师洪丕谟部分关于饮食的文章。本书是《洪丕谟饮食随笔》之一，它着眼于上海本地美食。全书分为上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个部分，介绍了多个知名餐馆及其特色饮食。该书无论用于亲情赏读还是专题研究，都能使读者一册在手而了无遗憾。

做好后的川香鲈鱼片，鱼片雪白鲜嫩，上面铺一层火红辣椒，看上去色彩先已绝了，就好比雪地里开出火红莲花，美不胜收。本书收录了洪丕谟历年来所写的有关包含的文章。本书从上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个方面详尽地阐述了上海的各色美食。

用户评价

虽是名人,写的真是一般

我上次马克的时候说“好奇为啥评分那么低”，读过之后明白了，这就是流水账啊，谁谁谁叫我到哪儿吃了什么什么。所以洪先生才是真正吃客文人啊。我觉得，有心人把什么店吃了什么菜多少钱记下来，便是很好的历史学的素材，以后找也找不到的。我们有哪个学校会收集饭店的菜单数字化呢？

虽是名人,写的真是一般

2009年7月9日 上海图书馆。为什么有人对沧浪亭的好感那么强？阿猫阿狗都来写饮食书，还能混个什么会长之类的，这真是捷径啊。

我上次马克的时候说“好奇为啥评分那么低”，读过之后明白了，这就是流水账啊，谁谁谁叫我到哪儿吃了什么什么。所以洪先生才是真正吃客文人啊。我觉得，有心人把什么店吃了什么菜多少钱记下来，便是很好的历史学的素材，以后找也找不到的。我们有哪个学校会收集饭店的菜单数字化呢？