液体加热器 食品搅拌器

出版者:广东科技出版社有限公

作者:李亮

页数:131

出版时间:2007-4

价格:22.50元

isbn号码:9787535943279

具体描述

本系列教材在满足职业技能标准要求的前提下，突出技能的创新点：一是首次引入国家强制性产品认证标准的相关内容，切合制造过程中对操作工的规范技能需求：二是把生产现场常见质量问题及对策纳入教材，切合操作工的工艺技能需求；三是编入通用检测仪器操作方法，切合生产流程中的控制技能需求；四是将6类主流工种的应知应会细节编入教材，切合生产现场对操作工的轮岗技能需求。之所以教材在对口企业和技工学校试讲中普遍受到欢迎和好评，被誉为“工人读物”，与它“源于生产实践，对照技能标准，还原现场操作”的本色分不开。在长达两年的编写过程中，编委会成员始终追求技能教材本身的“还原技能”。

通过本教材培训，学员在获得家用电器通用技术知识的同时，还可以选择适合自己的某一种小家电产品的专门知识和操作技能，成为小家电企业急需的骨干岗位人才。

本系列教材适用于：1.企业在职工人技能培训、考级、鉴定；2.军队“两地人才”专业培训；3.农民工培训；4.技工学校学生考证；5.复转军人技能培训；6.半工半读学校实习指导。

用户评价

从一个追求实用性的读者的角度来看，这本书的价值几乎可以忽略不计。我感觉作者似乎对这两种日常用品充满了敬畏，但这种敬畏并没有转化为对技术细节的深度挖掘，反而演变成了一种对设备“符号化”的描绘。对于“液体加热器”，书中充斥着关于其“温暖”和“舒适”意象的诗意描述，却未能提供任何关于其能效等级（如能源之星认证标准）的解读，或者不同加热技术（如电阻式、感应式）的优劣对比。我甚至没有找到关于如何清洁其内部加热元件的详细步骤指导，这对于任何一个长期使用过的用户都是至关重要的维护知识。至于“食品搅拌器”，作者将大量的笔墨用于描述其“强劲动力”如何能“轻松应对一切挑战”，但当涉及到高难度任务，比如研磨干豆类或制作超细粉末时，书中给出的建议却是“请咨询专业人士”。一个旨在提供实用信息的指南，却在关键的技术瓶颈处自我设限，这无疑是对读者信任的背叛。总而言之，这本书更像是为那些对厨房电器抱有浪漫幻想，而非寻求实际操作指导的人所准备的“装饰品”，而非工具书。

我必须承认，我对这本书的期望值可能设置得有些偏高，但我相信，对于任何一个严肃对待厨房设备的用户而言，内容的深度才是王道。这本书的叙事风格非常散漫，缺乏清晰的逻辑主线，读起来像是在漫无目的地翻阅一本老旧的家居杂志。在我阅读关于“食品搅拌器”的那一章时，作者花了整整三页篇幅来讲述他童年记忆中，祖母使用老式手动打蛋器的场景，这部分内容虽然带有一定的情感色彩，但与我们现在讨论的现代高功率电动搅拌器之间存在的巨大技术鸿沟，使得这段回忆显得非常突兀且无助于理解当前设备的工作原理。更令人费解的是，书中对“液体加热器”的介绍，竟然引申到了对不同产地矿泉水的酸碱度差异的冗长论述，仿佛加热水的过程本身就蕴含着某种哲学意味。我需要的不是哲思，而是如何避免水垢的生成，或者如何快速而均匀地将液体加热到精确的温度。书中提供的所有技术规格都极其模糊，例如“功率强劲”而非具体的瓦数，“加热迅速”而非具体的升温速率。这种模糊性严重削弱了信息的可操作性，使得这本书更像是一场关于厨房用品的浪漫想象，而非严谨的技术文献。

这本书的排版和用词选择，总让我有一种错觉，好像我正在阅读一本面向中学生的科普读物，但其内容的广度和深度却又远远达不到科普的要求，陷入了一种尴尬的中间地带。例如，在讨论“液体加热器”的安全特性时，作者仅仅停留在“请勿将设备暴露在潮湿环境中”这类所有电器都适用的基础警告上，完全没有深入探讨过热保护机制、自动断电传感器的工作原理，或者不同密封圈材质的耐热性和寿命差异。这对于购买新型号加热器，期待了解其前沿安全技术的消费者来说，无疑是巨大的信息缺失。而在“食品搅拌器”的部分，作者似乎迷恋于使用大量的形容词来渲染搅拌效果，比如“如同天鹅绒般的丝滑”、“绝对的均匀混合”，但对于如何通过调整转速曲线（例如，先低速破冰再高速乳化）来实现这些效果，却只是一笔带过。我本希望找到关于不同刀片几何形状对流体剪切力影响的分析图表，或者不同食物粘度下对电机负载的影响数据，然而，这些关键的工程学洞察被完全省略了。整本书读下来，感觉就像是在品尝一道只用昂贵食材堆砌，却完全没有调味和火候控制的菜肴，徒有其表，缺乏内涵。

这本书在结构上最令人头疼的问题在于，它似乎将两个完全不相关的设备硬塞进了一个封套里，并且未能建立起任何有意义的联系。我试图寻找关于如何利用加热过的液体（比如热水）来辅助搅拌特定食材（例如制作需要融化的巧克力或温热的酱汁）的交叉应用技巧，但这种桥梁性的内容是完全缺失的。关于“液体加热器”的章节，其独立性强到仿佛它可以单独成册，而“食品搅拌器”的内容也同样自成一体，缺乏任何相互印证或融合之处。当我读到关于搅拌器刀片材质的介绍时，我期待能看到不同金属对水垢或酸性液体长期接触后的腐蚀性对比，特别是考虑到液体加热器通常会涉及矿物质沉积问题，但这方面的探讨被跳过了。相反，作者似乎对搅拌器外壳的颜色选择与季节潮流的对应关系更感兴趣。这表明作者对设备功能的整合性理解不足，或者说，他仅仅是罗列了两种产品的基本特性，而没有探索它们在现代厨房系统中的协同工作潜力。阅读体验是割裂的，仿佛在看两部毫不相干的短片集锦。

这本关于“液体加热器”和“食品搅拌器”的书籍，坦率地说，让我感到有些困惑。我原本期待能深入了解这两种厨房小家电的内部构造、技术原理以及如何进行高效的能源利用和食品加工。然而，通篇读下来，我发现作者似乎将重点放在了对设备外部设计美学的探讨上，而非其核心功能。例如，在描述液体加热器时，书中用了大量的篇幅去描绘不同金属材质在光线下反射出的微妙光泽，以及手柄弧度如何符合人体工程学的美学标准，却几乎没有涉及加热元件的工作效率、温控系统的精确度，或者不同功率设置下对水分子运动产生的实际影响。同样地，在食品搅拌器的部分，作者详尽地分析了塑料外壳的色彩搭配如何适应现代厨房的极简主义风格，以及按键布局的“视觉平衡感”。我尝试寻找关于如何通过调整搅拌桨的转速来优化制作浓汤或奶昔的口感层次的专业指导，或者关于不同食物在高速搅拌下可能产生的热量累积效应的讨论，但这些关键的、与用户实际使用体验息息相关的内容却付之阙如。这就像是拿到了一本精美的产品设计手册，而不是一本实用的技术指南或使用手册。对于一个希望通过阅读来提升烹饪技能或理解设备维护知识的读者来说，这本书的价值显然是打折扣的。它更像是一份面向室内设计师而非厨房爱好者的图册。