具体描述
《华北的农村》讲农工讲园艺，讲百谷讲百菜，齐如山的华北是风去雨去人不去的华北，农村是月散星散民不散的农村。就资料而言，固然弥足珍贵，就闲情来看，也相当开阔眼界。我们同在一个农业大国，却曾经疏远了华北的农村，那辽阔坦荡的大平原…… 由于观察与思考，出于识见与境界，在楼韵里，研究农村的学者多了，在犁影中，关爱农村的绅士多了，但因农村而著作，自古不多，好的更少。——贾思勰有《齐民要术》。——徐光启有《农政全书》。还有这一本——
这本书除了以希为贵，内容上还“以富为贵”。总论之外，第二章讲农事，第三章讲园艺，都给人（尤其是“我们城里的年轻人”）以大开眼界的感觉。而第四、第五，以两章的篇幅讲谷物；第六章分五十个类别话蔬菜，让人有抑制不住的过一把农村瘾的冲动。最后一章“炊爨”，推出了华北农村的传统食品五十多种，真是诱人的美不胜收。
作者简介
齐如山，河北高阳人，戏曲理论家、民俗学家。一生著述丰富，撰写并编辑大量戏曲著作、和大量介绍北京（中国北方）风俗掌故作品。
目录信息
第一章 总论
第二章 农工的分类
耕
耙
盖
种
砘
耘
割
打场
第三章 园艺的分类
种植的工作
培养的工作
专食根者
专食芽者
专食子叶者
专食嫩叶者
专食茎者
专食叶者
专食叶茎者
专食花者
专食苞或茎者
专食嫩果者
专食豆角者
专食果仁者
老嫩兼食的瓜果
售卖的工作
第四章 谷类（上）
谷之名称
谷
黏谷
高梁
黏高梁
禾
蔗
麦
春麦
大麦
油麦
……
第五章 谷类（下）
第六章 菜蔬的分类
第七章 炊爨的分类
编后记
· · · · · · (收起)
读后感
中信出版社的通识课堂系列电子书把《华北的农村》拆成了三本书： 民国的农村1 农事考 第一章 总论 第二章 农工的分类 第三章 园艺的分类 民国的农村2 农产考 第四章 谷类（上） 第五章 谷类（下） 第六章 菜蔬的分类 华北民食考 第七章 炊爨的分类
评分华北的农村是一本很奇特的书。 它是由一位京剧专家，1956年在台湾所写，提供给中华民国政府参考（至少作者的意愿如此）的对中国华北一带农工，农产和民食进行整体介绍的书。 1956年，这边厢反攻大陆的希望尤在，那边厢三大改造就要完成，海峡两岸政治气候都浓得不行。齐如山...
评分 评分华北的农村是一本很奇特的书。 它是由一位京剧专家，1956年在台湾所写，提供给中华民国政府参考（至少作者的意愿如此）的对中国华北一带农工，农产和民食进行整体介绍的书。 1956年，这边厢反攻大陆的希望尤在，那边厢三大改造就要完成，海峡两岸政治气候都浓得不行。齐如山...
用户评价
不得不说，《华北的农村》这本书带给我的第一印象，远比我最初预期的要来得深邃和复杂。我原以为会读到一些关于耕作方式、农作物种植，或是乡村经济发展的宏大叙事，或许是新中国成立后农村改革的历程，又或是当代城镇化进程对乡村的冲击。然而，我打开书页，映入眼帘的，却是一段关于某个北方小镇集市的生动描绘。作者用极其细腻的笔触，勾勒出早市上讨价还价的声音，各种新鲜蔬菜水果堆积如山，空气中弥漫着泥土的芬芳和生活的气息。我仿佛能听到小贩们洪亮的叫卖声，看到主妇们精打细算的身影，闻到油炸馃子和豆浆的香甜。书中还穿插了一些关于集市上不同摊贩的故事，有卖老花镜的老头，有摆摊算命的先生，还有常年不变的卖布的阿姨。这些人物形象鲜活，栩栩如生，每一个小故事都仿佛折射出那个年代、那个地方普通人的生活状态和喜怒哀乐。我试图从中找到与我概念中的“华北农村”的关联，比如那些农产品的来源，那些讨价还价中透露出的经济规律，又或是集市作为乡村社会联系的纽带。但这本书似乎更偏向于对某个特定场景的写实记录，它让我看到了生活的细节，却让我对“华北农村”这个更宏大的主题，感到意犹未尽。这种对细节的极致追求，虽然带来了身临其境的感受，却也让我对书名所承诺的更广泛的内容，产生了一丝模糊的期待。
评分当我无意中翻开《华北的农村》这本书时，内心深处涌起一股难以言喻的亲切感。我来自鲁北的一个小村庄，对书中描绘的土地、炊烟、以及乡邻之间质朴的情感有着天然的共鸣。只是，我翻开的这一页，似乎聚焦于黄土高原上一种古老的婚俗，那是一种我从未亲身经历，但却依稀在长辈们的故事里听闻过的仪式。书中的描述，细致到新娘出嫁前要绣的荷包，上面绣着的花纹据说能辟邪，还有迎亲队伍在村口唱的山歌，旋律悠扬而带着几分苍凉。我试图从中找到自己家乡的影子，那些童年记忆中泥泞的小路，夏天傍晚狗吠声，还有春节时全家人围坐在一起吃饺子的热闹场景，都随着文字的展开在脑海中清晰起来。然而，书中的目光并未停留在我的家乡，它似乎在讲述一个关于某个特定时期、某个特定区域的婚礼风俗，其中一些细节，比如某个地区的婚宴菜单，或是对媒婆角色的刻画，都与我熟悉的传统略有出入。这让我有些好奇，也有些失落，我期待的是一个更广阔、更具包容性的“华北农村”图景，一个能让我看到自己生活根源的广袤画卷，而不是仅仅聚焦于某个局部，甚至是我并不完全熟悉的片段。我努力地去理解作者的意图，想从中找到自己情感寄托的落脚点，但仿佛我只是一个闯入者，窥视着一个我并不完全属于的世界，心中不免泛起一丝不易察觉的怅然。
评分当我沉下心来，试图在《华北的农村》中寻找关于乡村文化传承与失落的线索时，我却意外地被带入了一个关于乡间教育的故事。我曾期待书中能描绘传统私塾的衰落，或是新中国成立后普及义务教育的艰难历程，亦或是乡村知识分子在变革中的挣扎与坚守。然而，我所看到的这一部分，却将焦点放在了一个在偏远山区里，一个简陋的教学点上。作者用朴实无华的语言，讲述了一位乡村教师的坚守，他一年四季，风雨无阻地在山路上行走，只为给村里的孩子们带去知识。书中的描绘，细致到教室的陈设——几张破旧的课桌，一块斑驳的黑板，还有墙上挂着的褪色的毛主席像。我能感受到老师的辛劳，孩子们眼中对知识的渴望，以及那种在艰苦条件下，教育所带来的微弱而坚定的希望之光。我试图从中找到与“华北农村”更广阔的文化背景的联系，比如这种教育模式在华北地区的普遍性，它如何塑造了一代代农村人的思想，又或是它在面临现代教育冲击时的挑战。但这本书的这一部分，似乎更侧重于对某个个体行为的记录，它让我感动于个体的伟大，却让我对“华北农村”的整体教育图景，仍然留有许多疑问。这种对微观世界的深入挖掘，虽然动人，却也让我对书名所承载的更宽泛的文化意义，产生了一层模糊的探求。
评分在阅读《华北的农村》的过程中，我一度沉浸在一种对历史变迁的思考之中。我曾期望这本书能深入剖析土地改革、集体化运动，以及后续一系列农村政策的演变，从而展现华北农村在政治和社会结构上的深刻变革。然而，当我翻阅的这一章节，却将我的思绪引向了另一种方向。它似乎在讲述一个关于某个村庄在特定历史时期，村民们如何应对自然灾害的故事。书中详细描述了那一年干旱的严重程度，土地龟裂，河水枯竭，村民们为了生存，不得不采取的各种极端措施，比如深挖井，远行挑水，甚至是迁移。作者用一种近乎于白描的手法，记录了村民们脸上的焦虑，孩子们的无助，以及在绝望中迸发出的顽强生命力。我看到有人在祷告，有人在组织大家一起去更远的山区寻找水源，也有人在互相安慰，分享仅有的食物。我试图从中找到与我理解的“华北农村”的宏观历史叙事相契合的地方，比如这些灾害是如何影响了村庄的经济发展，又是如何促使了村民的集体行动和互助精神。但书中的叙述，更多的是对个体生存状态的聚焦，它展现了灾难面前人性的光辉，也暴露了底层人民的脆弱。这种对个体命运的关注，虽然感人至深，却让我感觉与书名所暗示的更广泛的社会和历史层面，似乎有些距离。我还在寻找那个能让我将这些零散的故事串联起来，形成对“华北农村”整体认知框架的内容。
评分在翻阅《华北的农村》时，我曾带着一份探究乡村社会结构的期待，想要了解那种传统的宗族制度是如何维系，又在时代变迁中经历怎样的演化。我以为会读到关于乡绅阶层的作用，或是邻里之间的互助模式，甚至是家族内部的权力关系。但当我翻到的这一页，却将我的目光引向了一个关于民间信仰的角落。书中，作者用一种近乎于人类学田野调查的严谨态度，记录了一个村庄里对土地神的祭祀活动。从祭品的准备，到仪式的流程，再到村民们的祈愿，每一个细节都被刻画得栩栩如生。我能想象到村口那棵古老的槐树下，村民们虔诚地跪拜，脸上带着对丰收的期盼和对神灵的敬畏。书中还提到了关于土地神的一些传说，以及这些传说在村民口中代代相传的故事。我试图从中找到与“华北农村”更普遍的社会结构相连接的地方，比如这种民间信仰如何影响了村民的行为模式，又或是它与村庄的经济活动之间是否存在某种隐秘的联系。然而，这一部分的内容，似乎更专注于对一种特定文化现象的记录和分析，它让我看到了乡村精神世界的一角，却也让我对书中“华北农村”的整体社会构成，仍然感到有些疏离。我还在等待，等待一个能将这些零散的文化碎片，汇聚成一幅清晰的华北农村社会图景的内容。
评分农耕、园艺、谷类、菜蔬、炊爨，知识丰富的一本书，一月方看完。
评分这个被中信出版社拆成了三本：农事考和农产考，华北民食考
评分很好
评分国图打折书店
评分谁知盘中餐，粒粒皆辛苦
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有