尼可拉斯．裴禮康(Nicholas Perricone)

美國知名抗老化保養權威，也是全球知名皮膚科研究者和科學傢，曾經榮獲 Eli Whitney Award，其對科學新發現和科技的貢獻卓越，擁有數十項美國和全球針對皮膚和係統性疾病療法的專利。

曾任美國 PBS 電視颱一係列特彆節目的製作人和主持人，同時活躍於各大知名電視節目，如 Today Show、Good Morning America、The View、CNN等。

經常發錶文章於《紐約時報》、《華爾街日報》、《Vogue》等知名平麵媒體，廣受歡迎。

其著作《再創青春不老奇蹟(The Perricone Promise)》、《抗老化聖經(The Perricone Prescription)》和《除皺美膚聖經(The Wrinkle Care)》皆為《紐約時報》暢銷排行榜的暢銷書。

經歷

美國皮膚科協會的認證的臨床和研究皮膚科醫師。

密西根州立大學附屬醫學院教授。

紐約科學研究院、美國營養學院、美國皮膚科研究院、國際研究皮膚科學會成員。

耶魯大學醫學係皮膚科助理臨床教授。

康乃迪剋榮民醫院皮膚科主任。

永保青春：新陳代謝飲食法

青春之泉就在你的餐飲中

利用食物的養分啟動基因，阻隔細胞發炎，延長細胞生命，就可以抗老化，減少皺紋，改變肌膚的活力，讓皮膚光滑，維持容光煥發。

全美知名抗老化保養權威尼可拉斯‧裴禮康醫師力作

西洋流行音樂天後瑪丹娜，青春不敗的祕密

看瑪丹娜如何用「鮭魚迴春」，看起來比實際年齡還要年輕12歲！

Forever Young永保青春：新陳代謝飲食法

教你啟動基因營養學，運用飲食策略，改變你的基因，把發炎、糖化和氧化三大讓人老化的因子降到最小，可以阻隔細胞發炎，延長細胞生命、延緩老化、維持健康，同時讓你減少皺紋、更加青春美麗。

透過積極且正麵的飲食改變，選擇真正對你的身體有益的食物，不須要靠美容手術或昂貴的保養品，也能讓你容光煥發、青春永駐，並且能幫助你的精神更好、變得更積極、體脂肪減少、皮膚增生光彩、每天都似乎有無窮的活力。

以前過多的體脂肪、難看的皺紋、鬆弛的肌膚和昏沉疲纍的狀態全都不見瞭！

本書除瞭提供讀者正確的抗老化抗炎的相關實用知識外，還配閤29種超人氣瑜伽的新世代局部療法，以及「永保青春廚房」，包括海鮮類、魚肉類、湯類、沙拉、小菜等，共44道食譜。特彆的是，這些佳餚除瞭美味好吃，做法簡單之外，更能活化你的細胞，啟動青春抗老基因。

★永保青春的小秘訣

‧多攝取含有兒茶素的食物，如綠茶、藍莓、可可等。

‧一定要吃冷水魚類，如鮭魚、沙丁魚等。

‧多選擇十字花科蔬菜，如花椰菜、綠花菜

‧每天補充人體缺乏Omega-3，選擇含量豐富的奇異籽、亞麻仁籽。

‧有機初榨橄欖油及椰子油，是最優質的油脂。

‧維持年輕美麗、健康甚至可以讓你延壽的七大蕈類。

‧透過簡單的瑜伽，保持身心的平衡，還能促進健康。