肯德基在中国

出版者:机械工业出版社

作者:刘国栋

页数:164

出版时间:2007-8

价格:28.00元

isbn号码:9787111221135

具体描述

《肯德基在中国》作者在中国肯德基发展的关键时刻加盟，并持续三年担任业务发展副总裁，深入了解肯德基在供应链、新产品研发、市场开发等方面的战略和执行，从而揭开了肯德基成功拓展中国市场的秘诀：中国市场的特殊环境和令人兴奋的机遇；管理层的丰富经验和对中国文化的深度理解；充分考虑速度、规模和品牌定位的战略；在合作、产品、供应链、市场开发、培训、企业文化等方面的战略执行。

读后感

在世界，快餐业的龙头是麦当劳，而在中国，快餐业的老大却是肯德基。为什么在中国肯德基能够超越麦当劳，在《肯》中能够找到答案。该书不单是一本快餐业成功指南，也是一本“内幕人”撰写的肯德基中国成长史。它描述了肯德基在中国20年的奋斗历程和成功因素、现在及将来所...

1. 作者在KFC任内多次提出“全家桶”概念 2. 作者是台湾人，现居上海，好奇他现在哪里高就 3. 作者认为KFC在大陆初期的成功得益于“台湾帮”对国情的了解 4. 作者声称把版税全捐 5. 作者除了感谢父母，还特别感谢了岳父岳母 天堂的外婆，你那可有春节？ 10.02.12晚写于外公家  

在世界，快餐业的龙头是麦当劳，而在中国，快餐业的老大却是肯德基。为什么在中国肯德基能够超越麦当劳，在《肯》中能够找到答案。该书不单是一本快餐业成功指南，也是一本“内幕人”撰写的肯德基中国成长史。它描述了肯德基在中国20年的奋斗历程和成功因素、现在及将来所...

1. 作者在KFC任内多次提出“全家桶”概念 2. 作者是台湾人，现居上海，好奇他现在哪里高就 3. 作者认为KFC在大陆初期的成功得益于“台湾帮”对国情的了解 4. 作者声称把版税全捐 5. 作者除了感谢父母，还特别感谢了岳父岳母 天堂的外婆，你那可有春节？ 10.02.12晚写于外公家  

用户评价

阅读此书，给我最大的启发在于它展现了“慢”与“快”在中国语境下的共存与张力。书中详尽地描述了早期供应链建设的艰难：如何在一夜之间，从一个几乎没有冷链系统的国家，建立起一套能够支撑数千家门店日常运营的物流网络。这种“快”的背后，是无数“慢”的积累——对标准的死板执行、对流程的反复打磨，以及对人才培养的长期投资。作者对“特许经营者培训体系”的描绘，简直是一部活生生的“组织能力建设史”。书中披露了一些早期管理层在面对地方保护主义和文化壁垒时采取的“软接触”策略，比如他们如何耐心说服那些习惯了“人情社会”的合作伙伴，理解标准化、流程化对于维护品牌价值的长远意义。这种“润物细无声”的渗透，远比强制推行更有效，也更具中国特色。它说明了真正的“入侵”往往是温和而有策略的，最终让你在不知不觉中接受了新的游戏规则。

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种带着复古油墨香气的米黄色纸张，摸上去就有一种沉甸甸的历史厚重感。封面选用的字体风格，颇有一种上世纪八十年代初期官方宣传册的味道，既严肃又不失亲切。我本来以为这会是一本偏向于企业管理或市场营销的教科书式的著作，但翻开目录才发现，作者的野心显然不止于此。它更像是一部宏大的社会变迁史诗，将一个跨国快餐巨头的入华历程，作为观察中国改革开放以来城市化进程、消费文化崛起以及传统家庭结构变迁的一个独特切片。尤其是前几章对于“第一家餐厅选址”的细节描写，简直是教科书级别的田野调查，记录了当时地方政府的审批流程、基建的滞后性，以及首批中国员工面对“炸鸡”这种新奇食物时的那种既好奇又带着些许警惕的复杂心理。作者似乎花了大量时间与亲历者对话，那些鲜活的、带着时代烙印的口述史料，让原本冰冷的商业数据变得有血有肉。读着那些早年间为了争夺一块地皮而进行的拉锯战，我仿佛能闻到空气中弥漫的汽油味和尚未完全散去的尘土气息，那是一个充满机遇与挑战的动荡年代的缩影。

这本书的图文排版和资料搜集的广度，是近年来我所阅读的商业非虚构作品中罕见的。它不仅仅依赖于企业内部档案，更像是一部社会史文献的汇编。随处可见的、来自上世纪末的报纸剪报扫描件、当年的广告海报原图，甚至是一些员工内部培训手册的复印件，都极大地增强了阅读的现场感和真实性。我尤其喜欢其中穿插的“时代物语”小栏目，比如专门分析某一阶段最受欢迎的套餐组合，并将其与当时的经济收入水平和家庭结构变化挂钩。这使得原本枯燥的商业数据立刻鲜活起来，你一下子就能理解，为什么在那个特定的时间点，‘全家桶’会成为一种极具吸引力的产品。总而言之，这本书超越了对一个跨国公司的简单介绍，它构建了一个研究中国近三十年消费文化演变的重要文本框架，值得所有对当代中国社会转型感兴趣的读者细细品味。

坦白说，这本书的行文风格初看之下有些跳跃，不像传统学术著作那样循规蹈矩，反而更像是某个资深媒体人带着强烈个人情怀的深度调查报告。它的叙事节奏把握得极好，总能在关键时刻插入一些意想不到的“幕后花絮”，吊足读者的胃口。比如，书中对“KFC爷爷”形象在中国市场推广中遭遇的各种“水土不服”的描述，就写得妙趣横生。从最初的僵硬、不接地气，到后来通过与地方戏曲、传统节日元素的结合，逐步“中国化”的过程，被描绘得像一场精心策划的公关战役，充满了博弈与智慧。我特别欣赏作者那种不预设立场的态度，既肯定了这种商业模式带来的效率和规范，也毫不避讳地指出了它在扩张过程中对传统餐饮业态，乃至对个体生活节奏带来的冲击和改变。这种双向的、辩证的视角，使得全书的论述显得尤为扎实和可信，没有沦为一方的代言或批判。

这本书最让我感到震撼的，是它对文化冲突与融合的细腻剖析。它没有简单地将“肯德基”塑造成一个高高在上的西方符号，而是深入探讨了它如何像一块海绵一样，在中国特定的文化土壤中吸取养分并最终“本土化”。作者花了整整一个章节来探讨“中国胃”的培养过程，从早期的“不习惯”到后来对“吮吸骨头”这种进食方式的习以为常，中间经历了多少次的菜单微调和口味测试，这些细节的展现非常到位。更值得称道的是，书中对“家庭聚会”这一中国核心价值观如何被这种美式快餐文化巧妙地吸纳和重塑的过程进行了深入探讨。它不再仅仅是“吃个饭”那么简单，而逐渐演变成了一种象征性的“奖励”或“庆祝”，这背后折射出的是几代中国人对“品质生活”和“现代性”的不同理解和追求。这种探讨的层次感，远超一般商业分析能达到的深度，它成功地将一个快餐品牌变成了一面多棱镜，映射出当代中国社会价值观的流变轨迹。

如何看到企业的决策呢？ 看财务报表吗

如何看到企业的决策呢？ 看财务报表吗

入门来讲不错，能对kfc有系统的了解。但各个方面讲的都不深。

还行。。。提到租房子挺有意思，将营业额的一小部分作为租金，风险共担。

非常细致的分析！对KFC的战略、财务、管理、开店等多方面做了深刻和详细的记录，作者本人的亲身经验和总结很有价值！