动物生物化学

出版者:中国农业大学出版社

作者:胡兰

页数:340

出版时间:2007-8

价格:29.00元

isbn号码:9787811171525

具体描述

《动物生物化学》主要针对高等农业院校动物医学和动物科学专业学生编写。内容注重基础知识，适度联系专业实际，并引入了生物化学的新进展。内容共分为15章，包括五大部分：(1)生物分子的结构与功能，包括核酸、蛋白质、酶和生物膜；(2)物质代谢部分，包括糖类代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、能量代谢以及各途径的相互联系和整体调控；(3)遗传信息的传递与调控，包括复制、转录、翻译、基因表达调控；(4)动物体代谢的特点，包括动物体酸碱平衡与钙磷代谢、血液生化、肝脏生化、大脑生化；(5)现代生物技术及其在畜牧兽医中的应用。除第1章绪论外，在每章后面附有英文摘要，另外还有与《动物生物化学》配套的习题集。本教程内容全面、布局合理，兼有深度和广度。适用于农业院校相关专业学生使用，也可供从事生物化学研究的教师和研究人员阅读参考。

目录信息

内容简介前言第一章 绪论 第一节 生物化学的概念与研究内容 一、生物化学的概念 二、生物化学的研究内容 第二节 生物化学的发展史 一、静态生物化学阶段 二、动态生物化学阶段 三、现代生物化学阶段 第三节 生物化学的课程性质及学习的必要性 第四节 生物化学的发展前景第二章 核酸化学 第一节 核酸的种类和分布 第二节 核苷酸 一、碱基 二、戊糖 三、核苷 四、核苷酸 第三节 DNA的结构 一、DNA的一级结构 二、DNA的二级结构 三、DNA的三级结构 第四节 RNA的结构 一、tRNA的分子结构 二、rRNA的分子结构 三、mRNA的分子结构 第五节 核酸与蛋白质的复合体 一、病毒 二、染色体 第六节 核酸的某些理化性质及其应用 一、核酸的一般性质 二、核酸的解离性质 三、核酸的紫外吸收特性 四、核酸的变性、复性和分子杂交 ESSENTIAL POINTS第三章 蛋白质的结构与功能 第一节 蛋白质的生物学功能与分类 一、蛋白质的生物学功能 二、蛋白质的分类 第二节 蛋白质的化学组成 一、蛋白质的元素组成 二、氨基酸 第三节 肽 一、基本概念 二、生物活性肽 第四节 蛋白质的分子结构 一、概述 二、蛋白质的一级结构 三、蛋白质的二级结构 四、蛋白质的超二级结构与结构域 五、蛋白质的三级结构 六、蛋白质的四级结构 七、血红蛋白与肌红蛋白的氧合能力 第五节 蛋白质结构与功能的关系 一、蛋白质一级结构与功能的关系 二、蛋白质空间结构与功能的关系 第六节 蛋白质的主要性质 一、蛋白质的两性解离、等电点和电泳 ……第四章 酶第五章 生物膜与过膜转运第六章 糖类代谢第七章 生物氧化第八章 脂类代谢第九章 含氮小分子物质的代谢第十章 核酸的生物合成第十一章 蛋白质的生物合成第十二章 物质代谢的联系及其调节第十三章 体液酸碱平衡与钙磷代谢第十四章 动物组织机能的生化第十五章 现代生物技术及其在畜牧兽医中的应用参考文献
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用户评价

坦白说，最初我担心这本书的专业性会让我这个非科班出身的爱好者望而却步，但事实证明，我的顾虑完全是多余的。作者在保持科学严谨性的同时，展现了卓越的教学能力。书中对许多关键概念的引入都采用了“先现象，后机制”的逻辑顺序，这种结构安排极大地降低了阅读的门槛。举个例子，讲解脂质代谢时，它先从动物脂肪的储存和利用这一日常现象入手，再逐步深入到脂肪酸的活化、β-氧化以及酮体的生成，每一步过渡都非常自然流畅。对于一些复杂的名词和概念，作者总能给出简洁却又不失深度的定义，并在脚注中提供了进一步阅读的建议，这对于想要拓展知识面的读者来说简直是福音。这本书的排版也十分考究，留白得当，字体选择也让人阅读起来非常舒适，长时间阅读也不会感到眼睛疲劳，这在厚重的专业书籍中是难得的品质。它成功地架设了一座知识的桥梁，连接了复杂的分子世界与我们可见的生命现象。

这本关于动物生物化学的著作，最大的成功之处在于其卓越的学术品味和严谨的治学态度。书中引用的参考文献和案例都具有很高的权威性，显示出作者深厚的学术功底。我特别欣赏作者在描述那些经典实验和发现时所采用的语气，既有对科学先驱的尊重，又不乏对现有理论局限性的客观评述。例如，在介绍维生素和辅酶的作用时，作者不仅阐述了它们在特定反应中的角色，还追溯了发现这些物质的历史背景和关键实验，这极大地丰富了阅读的层次感，让人在学习知识的同时，也感受到了科学探索的艰辛与乐趣。书中对于细胞内环境（如pH值、氧化还原电位）对生物化学反应影响的讨论，更是体现了作者对完整生态系统的关注，而非仅仅局限于试管中的反应。总而言之，这是一部既能满足本科高阶学习需求，也能为研究生提供坚实基础参考的精品，阅读过程是一种享受，更是一种对科学精神的洗礼。

这本关于动物生物化学的书简直是为我量身定做的，它深入浅出地剖析了生命体内部那些错综复杂的化学反应。我尤其欣赏作者在讲解代谢途径时所展现出的那种匠心独运的清晰度。例如，在描述糖酵解和克雷布斯循环时，书中不仅详细列出了每一步反应的酶和产物，还巧妙地穿插了人类健康与疾病的实例，让我立刻就能理解这些理论知识在现实中的意义。读完相关章节后，我感觉自己对能量的产生和利用有了一种全新的、更具象化的认识，不再是死记硬背的化学方程式，而是生动的生命活动流程。书中的插图和图表设计得非常精美且信息量大，即便是复杂的分子结构图，通过精心的排版和注解，也能让人一目了然。那些关于激素调控和信号传导的章节，更是将宏观的生理现象与微观的分子机制完美地结合起来，让我对内分泌系统的运作有了豁然开朗的感觉。整体而言，它不仅仅是一本教材，更像是一本引人入胜的科学探索之旅的指南，极大地满足了我作为一个求知者的好奇心。

我向所有对生命科学底层逻辑感兴趣的人强力推荐这本书。它的叙事风格非常独特，不像传统教科书那样枯燥乏味，反而充满了对生命奥秘的敬畏和探索的激情。作者的笔触极其细腻，仿佛带着你亲身走进细胞内部，观察那些微小的分子机器是如何协同工作的。特别值得称赞的是它对蛋白质结构与功能的阐述，从一级到四级的折叠过程被描述得如同一部史诗，每一个氨基酸残基的位置似乎都有其不可替代的命运。我花了很多时间在理解酶催化机理的那几页上，书中用非常形象的比喻解释了过渡态的稳定性，这比我之前看过的任何文献都要直观易懂。此外，它对核酸代谢的讲解也极其到位，让我对遗传信息的复制、转录和翻译过程有了更深层次的理解，那些看似抽象的碱基配对规律背后蕴含的物理化学原理被揭示得淋漓尽致。这本书的阅读体验是渐进式的，每读完一章，都会有一种“原来如此”的满足感，让人忍不住想立刻翻开下一页。

这本书的深度和广度都令人印象深刻，它绝非那种只停留在表面概念介绍的入门读物。在我看来，它更像是一部综合性的工具书，里面囊括了从基础代谢到高级调控的几乎所有核心内容。我特别喜欢它对“调控”这一主题的处理方式，书中清晰地勾勒出了不同代谢网络之间是如何相互影响、精妙平衡的，比如肝脏在葡萄糖稳态维持中的核心地位，以及胰岛素和胰高血糖素之间的动态博弈。作者对每一个调控环节的描述都非常精确，涉及到的激酶、磷酸酶的激活与失活机制被描绘得如同一部精密的机械装置说明书。更令人赞叹的是，它还涉及了一些前沿的领域，比如某些与代谢相关的疾病的分子病理学基础，这使得全书内容具有很强的时代感和实用价值。每一次重读，我都能从中挖掘出新的层次和细节，这本书的价值正在于它的信息密度和知识的持久性。

居然邹思湘版的。

呵…呵…

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