露絲‧雷舒爾
紐約時報暢銷榜冠軍作傢
她,全美最享盛名的美食評論傢!
她,右手寫食評、左手寫暢銷書!
作品《天生嫩骨》(Tender at the Bone)、《蘋果慰我心》(Comfort Me with Apples)等都曾在紐約時報排行榜NO.1盤據良久,並三次獲得詹姆斯‧比爾德基金獎!
她,曾先後為《新西方》(New West)雜誌、《加州》(California)雜誌、《洛杉磯時報》(Los Angeles Times)、《紐約時報》(The New York Times)撰寫餐廳評論,同時兼任《美食傢》雜誌及《當代文庫》(Modern Library)美食係列編輯以及主編。
她,是一個絕對的完美主義者!在她筆下,很少餐廳得分能夠超過2顆星★★;但她十足open-minded,許多名不見經傳的亞洲餐廳,隻要菜色美味她絕對力挺!因為,她隻給真正的好餐廳百分百的讚譽!
八歲時,貴族齣身的女傭皮威太太啟濛瞭她的做菜天份。
十三歲,她被「押送」到恍如火星的法國寄宿學校,發現瞭自己與烹飪糾結的甜蜜宿命。
大學時代,她在加州大學柏剋萊分校當廚師,變成瞭一個徹頭徹尾的嬉皮。
露絲現與先生、兒子以及兩隻貓居住在紐約,他們位於曼哈頓的傢是由著名建築師溫頓(Anmahian Winton)所設計,占地70坪,麵對著無邊無際的蔥鬱草坪。她經常在半夜獨自起床,伴隨夜色,看著老鷹迎嚮峽榖微風自由翱翔。
◎強力推薦
謝忠道(美食作傢)
張國立(時報週刊社長、小說傢)
葉怡蘭(飲食作傢)
韓良憶(知名作傢)
吃,是一種生活態度,愛麗絲就算夢遊仙境也得大啖美食!
而人生最重要的,莫過於一則好故事!
不論吃得再飽,本書保證讓你飢腸轆轆!
在多數人的記憶裏,媽媽煮的菜永遠是世上最美味的菜肴,但對美食評論傢露絲‧雷舒爾來說,她媽做的食物簡直是「毒藥」,味道就別提瞭,還老是害人拉肚子或中毒,但她媽卻樂此不疲,還很引以為傲呢!
因此,第一章「發黴皇後」寫的就是母親的故事。在露絲的記憶裏,老媽的形象和美食可是一點也沾不上邊。
直到六歲那年,她到小鳥姨婆傢品嚐瞭真正的美食。也發覺瞭美味食物擁有的力量有多強大,隻要有機會,她都會去品嘗媽媽之外的人做的食物,在她看來,那都是美食。
露絲後來唸瞭離傢很遠的密西根大學,為的就是離開紐約,遠離媽媽煮的食物,從此沉浸在美食的世界裏。
後來,她開始寫食評,後來甚至在紐約時報開瞭專欄,用自己的美食觀徵服讀者。
這不僅是母女之間美食的戰爭,也是關於美食的甜蜜迴憶錄。
「高明的食評傢都有幽默感,但像露絲‧雷舒爾這樣滑稽自然、妙趣橫生的卻不多,而且她詼諧、無偏見又勇氣十足,是個瞭不起的作傢。」
--《紐約時報書評》
「讀露絲‧雷舒爾的食評幾乎跟享用佳餚一樣過癮。她深具鑑賞力和包容加,所以她筆下的一切變得十分可親,就連剋裏特島遙遠山麓的一頓餐食也不例外,雷舒爾讓讀者自覺同在現場分享那種經驗。」
--《華盛頓邸報「書本世界」版》
「《天生嫩骨》是一本尖銳卻熱鬧的故事集,描述作者所知所愛的人物,他們知情或不知情地引導她一步步走入世界頂尖食評傢的天命。」
--《芝加哥太陽時報》
「讀來無比賞心悅目,我們何其幸運雷舒爾有勇氣憑胃口行事。」
--《新聞日報》
「一本很有意思、寫得很風聲的迴憶錄,雷舒爾描述食物的準備、外觀香味,期待和最後口嘗的過程,吃得再飽的讀書看瞭都會飢腸轆轆。」
--《奧勒岡週日報》
「雷舒爾寫得很簡單,連迴憶錄中所附的食譜都剝枝去葉,隻剩精華。本書描寫一個健壯的小孩剋服許多障礙和危險,成為她自己那一界的傑齣女性。萬歲!」
--《紐約時報,露絲‧亞當斯‧布朗茲》 「紐約時報餐館評論傢打理齣一部色香味俱味全的學徒生涯迴憶錄。雷舒爾描寫齣自己的經驗,幽默動人,描述每一道絕佳的美味清晰得叫人流口水,而全書散列的食譜更恰當反映瞭作者個人的探索歷程,果真是道十分均衡的迴憶燉品。」
--《科庫斯評論》
「雷舒爾描述食物的本領使人對上桌用餐的樂趣有瞭全新的領會。」
--《齣版人周刊》
「《天生嫩骨》是個美味可口的經驗。最後一口將令你會心一笑。」
--《大草原晨報》
「《天生嫩骨》是一本有柔情有痛苦,對食物和人生熱情洋溢的故事。這本書以親又開胃的文風寫成,錶現齣一位少女成為廚師和作傢的過程。」
--《洛磯山報》
「雷舒爾的文風開朗又風趣,她對一頓好飯和一個好故事的喜愛十分明顯。」
--《自由雜誌》
「胃口健旺的餐館評論傢的迷人肖像。」
--《西雅圖週報》
「從小就知道『人生最重要的莫過於一則好故事』,難怪雷舒爾的迴憶盡是穿插著美食之樂和美食見聞的好故事。」
--《紐澤西州川頓時報》
「瞭不起的記事,讀來像一本緊湊的小說。」
--《美國書商雜誌》
「《天生嫩骨》感人、風趣,甚至叫人吃驚,雷舒爾是齣色的說書人。」
--《奧斯丁美國─政治傢》
「雷舒爾把一切閤宜的成份放進她的迴憶錄:包括幽默感、疑慮和一點想像力。」
--《聖彼得堡時報》
「雷舒爾說故事的絕技使得每個人物都生動突齣瞭起來,她的散文樸實無華,所以她的紐約時報專欄非常成功,她的迴憶錄也同樣令人滿意。」
--《書單雜誌》
發表於2024-11-04
天生嫩骨 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
圖書標籤: 美食 食味 傳記
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