食物颜色使用手册

出版者:花山文艺出版社

作者:尹东赫

页数:287

译者:金海玲

出版时间:2007-11

价格:48.00元

isbn号码:9787807550785

图书标签:色彩生活百科健康food

一日三餐可致病　一日三餐可治病

看颜色，吃食物　天然色素保健康

六种色素武器功效全解密　百道韩式料理菜谱共分享

菜肴的颜色不仅影响你的食欲，更关系到你的健康！

红色具有卓越的抗癌效果，黄色有利于消灭胆固醇，橘黄色有利于血液循环，草绿色守卫肺和肝，白色提高免疫力……

韩国著名饮食栏目导演尹东赫，用轻松幽默的语言为我们介绍了数十种不同颜色食品的营养价值和医疗功效，这些观点都是世界权威部门多年试验总结出来的。

更重要的是他结合中日韩等东方国家的实际情况为我们奉上了数百个极具特色的菜谱。精彩新颖的做法绝对让你眼前一亮，掌握了书中的小窍门你也一定能让餐桌上升起七色的彩虹。

用户评价

红色(类胡萝卜素)抗癌使心情愉快.西红柿+辣椒+胡萝卜.黄色消灭胆固醇,香蕉含钾排废水,豆类(包括豆芽)+玉米+松仁+栗子+柚子菠萝;桔色有益于血液循环.胡萝卜+南瓜地瓜+橘子柿子;绿色:蔬菜+kiwi+椰菜+绿茶.白色提高免疫力:洋葱+大蒜+土豆。其实里头有些观点还是有待斟酌的，比如果皮营养价值更高所以不要扔掉但是现代的农产品又不像以前那样全有机全天然，所以我觉得除非是有机蔬菜要不然去果皮来防止吃入化肥农药还是更加安全的。作者言语间为韩国人食用大蒜非常自豪.其实主要大蒜真正要发挥消毒作用是必须切片暴露在空气中15分钟之后再生食,而且韩国人某日都离不开的腌制物才是健康的克星单靠几片蒜又有多大作用呢~

大四下学期的第一本书

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做参考吧，不值得买

红色(类胡萝卜素)抗癌使心情愉快.西红柿+辣椒+胡萝卜.黄色消灭胆固醇,香蕉含钾排废水,豆类(包括豆芽)+玉米+松仁+栗子+柚子菠萝;桔色有益于血液循环.胡萝卜+南瓜地瓜+橘子柿子;绿色:蔬菜+kiwi+椰菜+绿茶.白色提高免疫力:洋葱+大蒜+土豆。其实里头有些观点还是有待斟酌的，比如果皮营养价值更高所以不要扔掉但是现代的农产品又不像以前那样全有机全天然，所以我觉得除非是有机蔬菜要不然去果皮来防止吃入化肥农药还是更加安全的。作者言语间为韩国人食用大蒜非常自豪.其实主要大蒜真正要发挥消毒作用是必须切片暴露在空气中15分钟之后再生食,而且韩国人某日都离不开的腌制物才是健康的克星单靠几片蒜又有多大作用呢~