第一章　特色傢禽養殖技術的內涵與實質 第一節　特色傢禽養殖的內涵 第二節　特色傢禽養殖技術要點第二章　安全健康傢禽生産技術要點 第一節 傢禽場的産地環境要求 第二節 傢禽場的防疫管理要求 第三節 傢禽場投入品的管理要求 第四節 傢禽場的生産管理要求 第五節 無公害傢禽免疫防疫技術第三章 良種鵝安全健康養殖技術與模式 第一節　養鵝的經濟意義 第二節 主要良種鵝品種及類型 第三節 鵝的生物學特點 第四節 種鵝場的綜閤要求 第五節 育雛期管理 第六節 育成期管理 第七節　産蛋期管理 第八節　休産期管理 第九節 選種與育種 第十節　飼料營養 第十一節 青綠飼料生産和青綠飼料常年供應計劃安排 第十二節 免疫計劃及疾病防治 第十三節　養鵝模式 第十四節 集約化飼養提高種鵝産蛋率的途徑 第十五節 影響農戶規模養鵝的因素與推進措施第四章 地方特色鴨安全健康養殖技術與模式 第一節 特色地方鴨品種及習性 第二節 地方特色鴨的飼養管理 第三節 特色鴨代錶——烏嘴鴨　第四節 烏嘴鴨育雛前的準備 第五節　烏嘴鴨育雛期的飼養管理 第六節 烏嘴鴨育成期的飼養管理 第七節 烏嘴鴨種鴨的飼養管理 第八節 烏嘴鴨的營養需求特點與飼料配製 第九節 影響烏嘴鴨受精率的因素和應對措施 第十節　養鴨模式 第十一節 地方特色鴨常見疾病及防治第五章　優質雞生産管理技術及模式 第一節　優質雞品種介紹 第二節　雞的生物學特性 第三節　優質雞飼養管理技術要求 第四節　優質雞的營養與飼料 第五節　優質雞的飼養模式 第六節 雞的疾病防治第六章　肉鴿飼養管理技術及模式 第一節 肉鴿養殖的特點 第二節 肉鴿品種 第三節　鴿捨與鴿具 第四節 飼養管理肉鴿的基本知識 第五節 肉鴿的具體飼養要求 第六節 生産肉用種鴿的選擇和配對 第七節　鴿的産蛋、孵化和哺喂行為 第八節　鴿的營養標準和飼喂方法 第九節　鴿群及鴿捨的管理 第十節 肉鴿常見病防治 第十一節　“四同步”飼養肉鴿模式第七章　傢禽生産經營管理技術 第一節 經營方嚮 第二節　計劃管理 第三節 生産技術管理 第四節　定額管理 第五節 經濟管理 第六節　組織管理附錄附錄一 無公害農産品鵝飼養管理規範附錄二　連城白鴨飼養管理規範附錄三　無公害農産品散養雞生産技術操作規程附錄四　集約化養鴿場生産技術操作規程附錄五　肉鴨高床養殖技術規程附錄六　畜禽養殖業汙染物排放標準
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