「紅樓夢」中寫瞭許多美味食品,這究竟是當時社會的真實寫照,還是作者杜撰?書中安排那麼多飲食的用意何在?
大陸作傢秦一民先生,擔任過飲食方麵的研究和管理工作。對各類紅樓食品及其食具、食風進行瞭一番考證和探索。期能豐富中國人的文化,以饗天下「紅樓夢」的紅迷們。
發表於2025-03-26
紅樓夢飲食譜 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
我對紅樓裏的美食一直是很有興趣,這本書看網上評價是同類書中最高的,之前一直想買但沒貨,最近纔下到PDF看完瞭。基本上把書裏的食物都涵蓋到瞭,對實情和當時的背景分析得也很閤理,又對裏麵食物的做法推測和整理,給齣瞭菜譜。但是作為一個研究文章吧,它又太淺瞭,可是作為...
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評分好的是每個食品都注明瞭在紅樓夢原書中的章節和環境 作為加深理解紅樓夢還是有幫助的 另外也有此種食物的齣處和考證 也給齣瞭做法 (有些像是推斷,比如那個鳳姐說茄子) 但是實用意義不大 照著作鐵定會被纍死:)
評分我對紅樓裏的美食一直是很有興趣,這本書看網上評價是同類書中最高的,之前一直想買但沒貨,最近纔下到PDF看完瞭。基本上把書裏的食物都涵蓋到瞭,對實情和當時的背景分析得也很閤理,又對裏麵食物的做法推測和整理,給齣瞭菜譜。但是作為一個研究文章吧,它又太淺瞭,可是作為...
評分好的是每個食品都注明瞭在紅樓夢原書中的章節和環境 作為加深理解紅樓夢還是有幫助的 另外也有此種食物的齣處和考證 也給齣瞭做法 (有些像是推斷,比如那個鳳姐說茄子) 但是實用意義不大 照著作鐵定會被纍死:)
圖書標籤: 紅樓夢飲食譜 中國古典文學 美食 人妻必修 中國文化 中國古代 \ 2008
初到美國隻帶瞭這一本中文書
評分Prof????推薦的漢學研究中食品人類學的參考讀本之一,看得牽腸掛肚,最想吃茄鮝和烤鹿肉,但是寫得有點散漫,部分淪為食譜。想為喜歡的人蒸蛋!#壹陸讀#122 #SOAS
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