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中式糕點配方與工藝 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

中式糕點配方與工藝
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中式糕點配方與工藝 pdf epub mobi 著者簡介

中式糕點配方與工藝 pdf epub mobi 圖書描述

本書前五章介紹瞭中式糕點的起源、分類、製作原料、製作工具與設備、製作工藝。後二十一章對各式中式糕點的原料配方、製作工具與設備、製作過程和風味特點四個方麵進行瞭詳細的闡述。所介紹的中式糕點種類齊全、方法簡便實用，可為廣大糕點愛好者、食品相關企業從業人員及科研工作者提供參考。

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發表於2024-12-26

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出版者:
作者:
出品人:
頁數:438
譯者:
出版時間:2013-6
價格:39.80元
裝幀:
isbn號碼:9787506494144
叢書系列:

圖書標籤: 料理　烹飪   

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