半间灶披间

笔名食家饭，美食专栏作家，文字刊于《上海壹周》、《香港商报》等媒体。

出版者:上海文化出版社

作者:食家饭

页数:114

出版时间:2013-6

价格:22.00元

装帧:平装

isbn号码:9787553500331

图书标签:美食饮食随笔上海烹饪飲食文化关于吃

灶披间，即上海人所谓的厨房。半间灶披间，是制作美食的地方。70篇关于美食的美文，涉及江南的时令小菜、节令点心，亦有中西合璧的改良西餐、海纳百川的各地菜式，那些平常日子里的美食体验，由作者充满灵性的文字呈现出来，令人垂涎。

读后感

上海人把厨房叫做“灶披间”，而且以前的上海，灶披间多是公用的，一家一半。早些年，我就经常在这样的半间灶披间里烧菜给朋友们吃。 六冷盆六热炒、大菜大汤加咸甜点心，一个人就这样一桌桌酒水烧出来。那时候南昌路还是个菜市场，方便买到很好很新鲜的食材，不远处的全国土...  

充满了老派上海人精打细算八面玲珑把每一餐做好把每一天过好的踏实和暖意。没一张照片的书每一篇都叫离乡游子看出馋意。每一道菜还有制作关键tips。让人心头腾起要努力做一个这样过日子的主妇的豪情。想再买三本，一本给妈妈，两本留给小年和地球，等他们成家的时候可以带走当...

充满了老派上海人精打细算八面玲珑把每一餐做好把每一天过好的踏实和暖意。没一张照片的书每一篇都叫离乡游子看出馋意。每一道菜还有制作关键tips。让人心头腾起要努力做一个这样过日子的主妇的豪情。想再买三本，一本给妈妈，两本留给小年和地球，等他们成家的时候可以带走当...

上海人把厨房叫做“灶披间”，而且以前的上海，灶披间多是公用的，一家一半。早些年，我就经常在这样的半间灶披间里烧菜给朋友们吃。 六冷盆六热炒、大菜大汤加咸甜点心，一个人就这样一桌桌酒水烧出来。那时候南昌路还是个菜市场，方便买到很好很新鲜的食材，不远处的全国土...  

充满了老派上海人精打细算八面玲珑把每一餐做好把每一天过好的踏实和暖意。没一张照片的书每一篇都叫离乡游子看出馋意。每一道菜还有制作关键tips。让人心头腾起要努力做一个这样过日子的主妇的豪情。想再买三本，一本给妈妈，两本留给小年和地球，等他们成家的时候可以带走当...

用户评价

殳俏也写还是家里老太太会吃，就没那么扎眼。

其实蛮讨厌所谓美食家动不动指点江山的态度，毕竟平平淡淡的每一餐能够吃饱吃开心就最棒了！当然，能够吃到纯天然有机无公害高品质食材当然是幸运的事，但也没必要一副高高在上的样子呀，厚古薄今大加鞭挞。港真如今很多东西吃不上吃不了不就是替从前的滥捕滥捞还债吗？

推荐上海小囡必看！文笔清新，但是实在，完全出自作者自己的经验和体验。一看就是厨房高手，才写得出细节。最最同意的章节是关于生煎和小笼的。@食家饭

虽然写家常菜但是让人觉得故弄玄虚。

因为《怪你过分美丽》重燃青少年时代对上海的热情，读完这本更生向往。此间有我的家乡菜，也有外公会做的江南菜，吃饭什么的吃的其实都是回忆，马上就要开始真正的独立生活了，照顾好自己的胃吧，找找回忆中的味道。