陈念萱(Alice N.H.Chen),1958年出生,知名作家、影评人、记者、翻译、美食家,著有《爱丽丝的童年》、《不丹.深呼吸》、《流浪笔记》等作品30多本。她游历中国大江南北,足迹并跨各大洲,兴趣与交游广阔,所以笔下多有人情奇趣。旅行如同最好的烹饪老师,在食材、香料、烹调方法上给她带来诸多的启发。
发表于2024-11-19
我的香料之旅 2024 pdf epub mobi 电子书
如果世间只剩盐和味精,舌头都能淡出鸟来。 所以谢天谢地,祖先们早就受不了这么食之无味的东西,发掘了若干香料。 泰国菜如果没有香叶,他只是一堆素材。 印度菜没有没有咖喱,它只是牛肉加土豆。 云南菜没有柠檬,和汉族菜也分不出区别。 红烧肉若是没有茴香,江南人万万不会...
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图书标签: 美食 旅行 香料 生活 2017
茴香就是八角呗
评分茴香就是八角呗
评分"气质不凡的擦鞋匠是邻国难民",使人徒生感慨。
评分不值得入手,有图而已。只是作者的行文风格确实让人想去旅行中需找这些香料。突然萌生了在阳台种满香料的想法。
评分"气质不凡的擦鞋匠是邻国难民",使人徒生感慨。
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