随息居饮食谱

随息居饮食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:天津科技技术出版社
作者:王世雄
出品人:
页数:99
译者:
出版时间:2013-7-1
价格:9.00元
装帧:平装
isbn号码:9786530833332
丛书系列:
图书标签:
  • 医学
  • 中医
  • 中医方技史
  • 中医史
  • 文化
  • 历史
  • 饮食谱
  • 食谱
  • 家常菜
  • 养生
  • 健康饮食
  • 传统美食
  • 随笔
  • 生活
  • 烹饪
  • 美食
想要找书就要到 本本书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

具体描述

随息居饮食谱》全书共分为水饮、谷类、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七个部分,收入日常饮食品类三百三十余种,从中医学的角度对各种饮料、食物的味道、特性和对身体的影响、医疗用途等进行了较为详细的论述,对我们今天身体的保健、保养以及疾病的预防和治疗都具有较高的参考价值和借鉴作用。

闲庭信步的清欢:一部关于寻常日子里美味与健康的随笔集 引言:饮食,是日常的诗意栖居 世间万千学问,最终都要落脚于柴米油盐的寻常巷陌。我们追逐远方的风景,仰望星辰的轨迹,却常常忽略了手中这碗热腾腾的汤、盘中这碟翠绿的菜所蕴含的生命智慧。本书并非高深的药理学专著,也非繁琐的宫廷御膳记录,它是一本随性的笔记,记录了作者在漫长岁月中对“吃”这一行为的体悟与关怀。它关注的是如何将朴素的食材,通过恰到好处的烹饪与搭配,转化为滋养身心、提升生活情趣的美味佳肴。 本书的基调是舒缓、雅致而又充满生活气息的。我们相信,真正的健康并非一味地忌口或盲目进补,而是在懂得身体的需求后,顺应自然的节律,享受每一餐带来的纯粹愉悦。 第一部分:时令之味——与天地同步的餐桌哲学 中国自古讲究“不时不食”,强调食物的生命力与时节的契合度。本部分深入探讨了如何根据春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律,安排我们的日常饮食。 春:苏醒与轻盈 春天是万物萌动的时节,人的肝气也随之升发。因此,春季的饮食宜清淡、微辛,以助阳气舒展,避免过于油腻和酸涩的食物阻碍生机。我们会详细介绍几样极具代表性的春季食材——如荠菜的鲜嫩处理法,春笋的去涩之道。书中不仅仅罗列食谱,更侧重于描述那种“食之如沐春风”的感觉,例如,如何用一碗清澈的“迎春汤”洗去冬日的沉滞。 夏:清凉与节制 盛夏酷暑,人易心烦气躁,食欲也随之下降。此时的重点在于“清”与“祛湿”。本书将辟出一章,专门介绍广受推崇的“消暑汤饮”,它们并非市面上常见的甜品,而是结合了药食同源理念的饮品,如冬瓜荷叶茶的正确熬制火候,或几款具有天然降火功效的瓜果沙拉的创意搭配。同时,也会探讨夏季如何保持脾胃的健康,避免因过度贪凉而损伤运化之功。 秋:润燥与收敛 秋高气爽,却是人体最易感燥邪的季节。肺主秋季,饮食的重点转向润肺、养阴。我们将重点介绍几种耐储存、且富含胶质的食材,例如梨、百合、银耳,并分享几种经过时间检验的“慢炖润燥羹”,强调炖煮过程中火候的控制如何影响滋润效果的持久性。 冬:温补与醇厚 寒冬腊月,是储存能量、为来年储备精气的时候。此时的饮食应偏向温热、醇厚,以抵御寒邪。本书会避免那些过度滋腻、让人望而却步的传统大补方,而是侧重于“温和的进补”,例如,如何用红枣、桂圆、生姜搭配日常的肉类,使之既有暖身之效,又不至于“火上浇油”。 第二部分:食之有道——精微之处的烹饪智慧 本书的价值,很大程度上体现在对烹饪细节的体察上。这些细节往往是食谱中被忽略,却决定食物口感与营养保留的关键。 火候的感知:耳听与眼观 火候是烹饪的灵魂。我们探讨的不是温度计上的刻度,而是厨师的“手感”。例如,炒青菜时油温的“微冒青烟”是什么状态;炖肉时从“沸腾”到“微滚”需要多久的耐心等待。我们会用生动的语言,描摹不同火候下食材发出的声响和色彩的变化,帮助读者建立起对火候的直观理解。 调味的哲学:少即是多 很多时候,食材本身的味道才是最珍贵的。本书倡导一种克制的调味哲学。我们将详细解析醋的“生香”与“熟香”的区别,酱油在不同烹饪阶段加入对菜肴风味的影响。对于香料的使用,我们强调“点睛之笔”而非“堆砌”,例如,几片陈皮如何激活一道鱼汤的鲜美,而非用浓重的香料掩盖。 器物的选择:器为膳之载 不同的烹饪器皿,赋予食物不同的性格。砂锅的醇厚、铁锅的焦香、竹篾的清雅。我们会简要论述不同材质的锅具在受热均匀度和锁水性上的差异,并建议在制作特定菜肴时,应优先选择何种器皿,以求得最佳风味。 第三部分:日常的疗愈——餐桌上的情绪管理 饮食与情绪之间,存在着微妙的感应。当我们感到疲惫、焦虑或思虑过度时,我们的身体会发出信号,要求特定的营养来恢复平衡。 安神定心的汤品:静夜的慰藉 针对现代人普遍的失眠、多梦问题,我们介绍了几款古老的安神食疗方。这些食疗品通常以五谷杂粮或温和的植物为基础,强调的是长期、温和的调养,而非短期猛药。例如,如何用小米熬制出具有安神功效的“黄金粥底”,以及搭配何种坚果更能促进睡眠的质量。 提振精神的茶饮:午后的觉醒 在疲劳的午后,一杯恰到好处的茶饮胜过咖啡因的刺激。本书推荐的茶饮,多以疏肝理气、活络清醒为主,例如薄荷、苏叶或几款自制的花草茶组合。我们着重介绍冲泡的温度和浸泡的时间,以确保茶饮中的有效成分能够被充分释放,达到提神却不伤胃的效果。 应对郁结的食物:疏通心结 中医认为“肝主疏泄”,情志不畅往往与肝气郁结相关。在应对轻微的情绪郁结时,饮食可以起到辅助调节的作用。我们会推荐几类具有疏肝解郁功效的食物,例如佛手、香橼,并分享如何将它们融入日常的糕点或甜羹中,使其在不知不觉中,为心灵带来一丝清爽。 结语:品味生活,方得真味 这本书的最终目的,是引导读者放慢脚步,重新审视自己与食物的关系。它不是一本教你如何快速致富的指南,也不是一部要求你严格自律的戒律书。它仅仅是一份关于如何将寻常的每一餐,过出精致与从容的经验分享。 当我们学会倾听食材的低语,尊重季节的更迭,并以一份平和的心态去对待食物的准备与享用时,我们获得的,不仅是身体的康健,更是一种回归本真、闲庭信步的清欢人生。翻开这本书,如同推开一扇通往温馨厨房的门,那里有袅袅炊烟,也有等待被发现的日常之美。

作者简介

王士雄(1808~1868年?),字孟英,号梦隐(一作梦影),又号潜斋,别号半痴山人,睡乡散人、随息居隐士、海昌野云氏(又作野云氏),祖籍浙江海宁盐官,迁居钱塘(杭州)。中医温病学家。其毕生致力于中医临床和理论研究,对温病学说的发展作出了承前启后的贡献,尤其对霍乱的辨证和治疗有独到的见解。重视环境卫生,对预防疫病提出了不少有价值的观点。

目录信息

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

这本书的标题《随息居饮食谱》给我一种置身于古朴庭院,品味清淡饮食的画面感。我一直对中医食疗和传统养生文化有着浓厚的兴趣,尤其是那些能够帮助我们与身体更和谐相处的理念。我猜想,“随息”可能代表着一种顺应自然节律、倾听身体声音的养生方式,而“饮食谱”则表明它会提供具体的饮食指导。我好奇的是,书中会如何阐释“息”与饮食的关系?它是否会提供一些根据个人体质、季节变化来调整饮食的建议?我期待这本书能带给我一种全新的视角,去理解食物对我们身心的影响,并从中找到一种更符合自然规律、更具智慧的饮食方法,从而达到身心安泰的境界。

评分

读到《随息居饮食谱》这个名字,我立刻被它所营造的那种意境所吸引。它不像那些直白的养生书,而是充满了诗意和哲学意味。我一直对那些将饮食与生活态度、生命哲学相结合的书籍非常感兴趣。我猜想,“随息”可能不仅仅是指呼吸,更是一种顺应生命内在节奏、感受生命细微变化的智慧。这本书,或许能教我们如何通过调整饮食,来达到一种与自然同频、与身体和谐共振的状态。我非常好奇,书中会如何具体地阐述“随息”的饮食原则?是会介绍一些古老的食疗方,还是会提供一些日常饮食的调整建议?它是否会鼓励我们去感受食物的本味,去体会食物在身体里发生的变化?我期待这本书能为我打开一扇新的窗户,让我不再把饮食仅仅看作是生存的需要,而是将其视为一种与生命对话、与自然连接的方式。

评分

这本书的名字《随息居饮食谱》实在是太吸引人了,它给我一种非常宁静、悠远的文化气息。我一直认为,真正的养生之道,应该是一种与自然和谐相处的智慧,而不是一味地追求外在的强壮。而“随息”,这个词语本身就充满了禅意,暗示着一种顺应自然、关注内在生命律动的状态。“饮食谱”则表明它会从饮食这个最贴近生活、最能影响身体的层面,来提供指导。我很好奇,书中会如何定义“息”?它会不会涉及到一些关于调整呼吸的练习,然后将这些练习与饮食相结合?我期待它能提供一些非常接地气、易于实践的养生方法,让我能够在忙碌的生活中,也能找到属于自己的那份“随息”的宁静和健康。我希望这本书能让我重新审视饮食的意义,不仅仅是满足口腹之欲,更是滋养生命、安顿心灵的途径。

评分

当我在书店看到《随息居饮食谱》这本书时,立刻就被它的名字吸引住了。这名字有一种淡淡的古韵,仿佛带着一种不惹尘埃的智慧。“随息”二字,让我联想到一种非常宁静、从容的生活态度,一种顺应自然、关注内在生命律动的状态。我一直认为,真正的养生之道,应该是将饮食与生活方式、心态相融合,而不是孤立地看待。我很好奇,这本书会如何理解“息”?它会不会提供一些具体的饮食方法,来帮助我们更好地感知和调整自己的身体状态,从而达到一种“随息而安”的境界?我期待这本书能带给我一种全新的思考,让我不再把饮食仅仅看作是一种生理需求,而是将其视为一种与生命对话、与自然连接的桥梁。

评分

这本书的名字《随息居饮食谱》,让我立刻联想到一种非常舒适、放松的生活状态。我一直相信,健康的生活不仅仅在于药物和运动,更在于日常的饮食和心态。而“随息”二字,似乎点出了一个非常重要的养生秘诀——顺应自然的节奏,与自己的生命节律同步。我很好奇,这本书会如何阐释“随息”的含义?是仅仅指呼吸的深浅长短,还是包含了更深层的身体信号解读?我期待它能够提供一些具体的方法,让我学会如何在日常生活中,通过细微的调整,来达到一种身心的和谐。我猜想,这本书的饮食建议,不会是那种死板的菜谱,而是会更加注重个体差异和环境变化,鼓励读者去倾听自己身体的声音,找到最适合自己的饮食方式。或许,它还会提供一些关于如何通过食物来安抚情绪、调整心态的方法。我希望这本书能像一位智者,引领我进入一个更加注重内在感受和自然智慧的养生世界。

评分

《随息居饮食谱》,单单是这个名字,就足以勾起我对书中内容深深的好奇。它不像那些直白科普的书名,而是充满了诗意和哲学韵味,暗示着一种深邃的养生智慧。“随息”,让我联想到一种顺应生命内在节律、与自然和谐共处的理念,这是一种非常吸引我的生活方式。我一直在寻找能够帮助我更好地理解和调理身体的知识,而这本书的名字,似乎就指向了那个方向。我特别好奇,书中会如何阐述“息”的概念?它是否会提供一些具体的饮食建议,来帮助我们在日常生活中,通过调整饮食来达到身心的平衡与安宁?我期待这本书能为我打开一扇通往更深邃养生智慧的大门,让我学会如何在饮食中,体悟生命的律动,收获健康与宁静。

评分

这本书的名字听起来就很有古韵,像是隐藏着什么不为人知的养生秘籍。我一直对传统中医的饮食调理很感兴趣,尤其是那些流传下来的古籍,总觉得里面蕴含着大智慧。这本书的封面设计也很有意思,虽然我还没细看内容,但光是这个名字就勾起了我的好奇心。我猜想,里面可能记载了许多关于根据呼吸、根据时节来调整饮食的独到见解,这是一种非常顺应自然、天人合一的养生理念。我们现在的生活节奏这么快,常常顾不上身体发出的信号,如果能学习到如何根据“息”来调整饮食,那该是多么惬意的事情啊。不知道里面会不会讲到具体有哪些食物适合在不同的“息”的状态下食用,或者有哪些禁忌?我很好奇它是否会涉及一些非常规的食材,或者是对于常见食材的独特解读。而且“随息”这个词,也让我联想到一种平和、宁静的心境,也许这本书不仅仅是关于食物的,更是关于一种生活态度的传承。我希望它能带我进入一个更加注重内在感受和自然规律的世界,而不是单纯的食物菜谱。

评分

我对这本书的期待,很大一部分源于它名字所带来的那种“意境”。《随息居饮食谱》,光是这几个字组合在一起,就给我一种非常宁静、安逸的感觉。我一直对那些强调顺应自然、返璞归真的养生方法情有独钟。我们现在的饮食文化,有时候过于追求极致的味道或者营养,反而忽略了身体最本真的需求。《随息居》这三个字,就暗示了一种与自然同频共振的生活状态,而“饮食谱”,则表明了它会在饮食方面给出指导。我猜想,这本书可能不仅仅是罗列各种食物的功效,而是会从一个更宏观的角度,去阐述如何通过调整饮食来配合身体的“息”,达到一种“随息而安”的境界。我好奇的是,它会如何定义“息”?是生理层面的呼吸,还是更包含了一种生命能量的流动?书中是否会涉及到一些古老的食疗方,或者是针对不同体质、不同季节的饮食建议?我希望它能带给我一种全新的视角,去理解食物与生命之间的关系,让我学会如何在日常饮食中,找到那份属于自己的“随息”之乐。

评分

《随息居饮食谱》,这名字本身就带着一种温润如玉的气质。我一直对那些流传下来的古老养生著作情有独钟,总觉得它们里面蕴含着一种不易被现代人察觉的智慧。我猜想,“随息”二字,可能指的是一种顺应生命自然呼吸、调整饮食的养生方法,这是一种非常强调身心合一、与自然同频共振的理念。我特别好奇,书中会如何解释“息”的概念?是单纯的生理呼吸,还是包含了更深层的生命能量的流动?我期待这本书能提供一些非常精妙的饮食调整建议,让我能够通过日常的饮食,来达到一种内外的平衡与和谐。这本书或许不仅仅是关于食物的,更是一种关于如何以更平和、更智慧的方式去生活的指南。

评分

翻开这本书,第一感觉就是它的文字风格十分典雅,虽然我还没完全进入到它的核心内容,但仅仅是开篇的引言或者前言部分,就足以让我感受到一种沉淀了岁月的智慧。我特别喜欢那种字里行间透着一股淡然和从容的书籍,尤其是在快节奏的现代社会,阅读这样的文字就像是在给心灵做一次 SPA。我一直认为,真正的养生不仅仅是吃什么,更是一种由内而外的修养。这本书的名字《随息居饮食谱》,让我联想到一种非常“慢”的生活方式,一种能够倾听自己身体声音、并与之和谐相处的生活。我很好奇,它会对“息”做出怎样的解释?是单纯的呼吸,还是包含了更深层次的生命气息?书中是否会提供一些具体的练习方法,来帮助我们更好地感知和调整自己的“息”?我期待它能为我打开一扇通往更深层养生智慧的大门,让我明白如何在日常生活中,通过简单的饮食调整,就能达到身心的平衡与和谐。

评分

悲天悯人。

评分

悲天悯人。

评分

2015.9

评分

悲天悯人。

评分

中医营养学!居家差旅必备之书!

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2026 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有