禪食慢味 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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禪食慢味 pdf epub mobi 著者簡介

藤井宗哲 1941年齣生於大阪。京都佛教大學退休後，曾在埼玉縣臨濟宗平林寺、和歌山縣興國寺、鎌倉建長寺等道場修行，擔任典座（大廚職）十餘年，也曾擔任《古典落語》《三遊亭圓朝全集》編輯。現為鎌倉“不識庵”住持。他認為，飲食也是傳遞佛法的一種方式，因而開設“禪味會”精進料理烹飪教室。著有《花柳風俗語辭典》《食即心》《精進料理辭典》《宗哲和尚的精進料理》等書。

禪食慢味 pdf epub mobi 圖書描述

宗哲和尚以自身的禪僧日常生活，以及曾為雲水僧的飲食生活經驗為基礎，以說故事般親切的語調，抒情的文字，在本書中娓娓訴說一道道他認為是天地恩賜的精進料理。不但呈現對於精進料理的切身經驗與深刻體悟，也在充滿禪味的飲食料理中，展現敬天惜物的精神，更充分展現瞭慢食的新時代生活味與風格。書中特彆推薦瞭加料烏鼕麵、香菇排餐、白蘭地煮黑豆、納豆鹹稀飯、核桃豆腐、宗哲流的一口雞排等17道精進料理，食材易得、做法簡單，讓人享受到食材本身最自然、最豐富的絕妙好滋味。

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發表於2024-06-28

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禪食慢味 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

前幾天朋友說以前的時候吃貨好像是一個貶義詞感覺和飯桶是差不多的，但是現在吃貨有點褒義詞的味道瞭。我在朋友眼中應該算是一枚吃貨吧，但是不管是自己做飯或者外齣吃飯經常會被人說我吃的太油膩瞭或者太素瞭。每個人的口味真的太難以琢磨瞭，我一直以為吃飯不隻是吃飽就可以...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:北方文藝齣版社

作者:藤井宗哲

出品人:

頁數:240

譯者:劉雅婷

出版時間:2014-1

價格:CNY 35.00

裝幀:平裝

isbn號碼:9787531731931

叢書系列:

圖書標籤: 素食禪日本美食飲食生活趣味生活林糊糊

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禪食慢味 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

以前聽說曹洞本山永平寺的早餐已經一韆多年沒變花樣瞭，還不太相信。一直以為豐富的日式料理，到瞭寺院變成精進料理，變得枯淡，但作者作為寺院典座，卻深得精進料理之三昧。調味料總那麼幾樣：醬油、甜料酒、味增，還有麥飯、醃蘿蔔、粥、豆腐、香菇這幾樣較多，相比中國寺院裏的各種素牛肉、素雞，日本寺院裏簡直太樸素瞭。不過，禪堂裏的料理，都做得用心，所謂料理與心相應，做到“物盡其用”。還有，相當有難度的“當作”料理的無心之味，需要相當的修行和料理功夫吧，但既然是無心之味，“當意即妙”，可能吃的人也不會那麼挑剔吧。懷石料理原本是為瞭應付一時飢餓的輕簡料理，如今好奢侈哦。

評分☆☆☆☆☆

本來想跟哲宗老和尚學習做幾道清淡的素菜，結果發現他們吃的好油膩啊，動不動就炸天婦羅。不過有兩個觀點還是很觸動我的：1.素食非粗食 2.禪的精神，就在於當下如何讓每件事物盡其所能、活生生地展現齣來。應用在料理上，就是充分活用食材，隨時足以應付臨時的來客。

評分☆☆☆☆☆

因為讀瞭這本書，每次和你去西園寺，我都不敢剩飯瞭。

評分☆☆☆☆☆

"即使是一滴水，也像是佛陀的生命般珍貴。如何珍視它，使用它，化腐朽為神奇，這就是禪。" "舌頭如果能純粹的話，味覺也能有'青天白日'朗朗爽爽的感受" "茶葉漬的味道更具有細膩而洗練的大人味" …… ✨

評分☆☆☆☆☆

因為讀瞭這本書，每次和你去西園寺，我都不敢剩飯瞭。

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