黃靜琳
堅持用腸胃采訪的美食傢
《美味百事通》雜誌主編,畢業於南開大學。擅長寫作、繪畫及設計,一手文字,一手設計,左右互博。自身吃貨一枚,曾一日尋訪八傢美食,吃到天昏地暗,仍堅守戰場不下火綫。曾任《南方都市報》資深美食記者、《天下美食》雜誌首席編輯、“QQ美食”特邀美食傢,《美味百事通帶你吃遍深圳》、《我愛小館子》等書主要撰稿人。
邱鎮城
潮汕菜掌門人
邱鎮城,江湖人稱他為光頭阿邱,普寜人,深圳“精細潮州菜”的領軍人物。從藝二十餘載,曾擔任過米盧時代的國傢男子足球隊大廚,深圳市大林苑精細潮州菜酒樓大廚,品味軒、紫荊會、紫荊園這三傢深圳高端潮州菜酒樓的行政總廚。現任廣東烹飪協會潮菜專業委員會常務理事、副秘書長,廣東潮州菜研究會副秘書長,廣東潮人海外聯誼會潮菜文化研究分會副秘書長,深圳市烹飪協會理事,深圳市潮禮餐飲策劃管理有限公司董事長。
地毯式掃街美食不遺漏 詳實的地圖指引不迷路
潮汕地區是中國傳統文化保存最為完整的地區,從語言、習俗以及美食文化,都自成體係。這裏的美食也最得古風古韻,原汁原味,最大限度保留“古法”的精髓。為瞭讓更多人走進、瞭解潮汕,作者十上潮汕,探尋最貼近生活的“原味潮汕”。
【美食地圖】作者走訪數百傢不得不去的潮汕名店,用通俗的筆觸,述說眼睛看到的以及舌尖感受到的潮汕美味,並提供瞭“美食地圖”信息,讓讀者可以按圖索驥去覓食。
【食材入門】書中講解瞭近百種潮汕食材,一書在手,即可突破潮汕食材的門檻,各種小貼士和經驗,可以方便瞭解食材的特性、料理經驗。
【60道食譜】光頭阿邱傾情提供的60道潮汕菜,不是餐廳裏高不可攀的“白富美”,而是所有人皆可上手的“傢常菜”,讓你立馬搖身變潮汕菜專傢!
這是一本潮汕覓食攻略,也是一本教你在傢烹飪地道美味的秘籍!
發表於2024-10-03
吃遍廣東之潮汕的原味時光 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
我喜歡像《潮汕的原味時光》這樣掂起來感覺重重的書,總覺得這樣料纔夠足,當然,這也充分反映瞭我“以貌取人”的淺薄。 可能是讓霧霾鬧得吧,我越來越想去南方。 一個是因為群裏眾多南方網友發來的他們那兒潤潤的圖片,再一個就是感覺南方美味兒特彆多。看起來都小巧精緻,深...
評分本書是一本有良心的書,知識性和實用性、商業性兼而有之。 對非潮汕人來說,確實可以通過本書,對潮汕的飲食文化有一個較為全麵的瞭解。本書圖文並茂,作者確實是花瞭很多心思在其中,讀者可以通過 本書比較直觀地瞭解潮汕飲食的風俗、食材、菜式,對推廣潮汕飲食文化有一定推...
評分始終是那句“民以食為天”,能夠到世界的各個角落去旅遊已是幸事,而能夠滿足口腹之欲那就是天大的幸事瞭,這本《吃遍廣東之潮汕的原味時光》讓我這個生於潮汕,長於潮汕的遊子迴味良多,書裏稱潮汕菜是古法中國菜,這讓我聯想起剛看過的颱灣電影《總鋪師》,裏麵所講的“古早...
評分潮汕在我的生命中有著一段緣分:因為工作的原因,曾經在潮汕人掌權的公司呆過六年,在頻繁的齣差和與同事的聚餐中,對於潮汕飲食也有瞭一點粗淺的瞭解。所以,和這本書也就有瞭緣分。 打開這本書,熟悉的味道不自禁的從舌尖捲土而來——米的三十六變,各色海鮮...
評分看有些書相當於一場自虐,美食的書首當其中。因為,看得見摸不著,吃不到嘴裏,這是最急煞自己的事情。以前的我,對於吃東西沒有任何研究,當然現在也依然如此,但是對於潮汕美食的熱愛,始於馬來西亞的旅行。馬六甲是華人的聚居地,他們多是曆史上的潮汕人的後裔,留下的美食...
圖書標籤: 美食 潮汕 中國 飲食 老饕 旅行 料理 散文
作者文筆一般纔華有限,海記牛肉和富苑飯店都沒有寫,顯得不夠客觀。參考書
評分廁所讀物。作者是米盧時代的國足大廚。
評分美食裏的鄉愁和一本不錯的圖畫冊 文字略去
評分饞屎瞭
評分看餓瞭,但願這些店都在,味道還在。那些早晚晨昏的生活也在。每次纍瞭,我就喜歡在那些市井生活裏打個滾,迴個籠,吃吃鹹淡小食,然後憑空增加無限勇氣。
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