Favre Family Cookbook

出版者:Addax

作者:Jeff Favre

页数:223

出版时间:2002-03-25

价格:USD 21.95

装帧:Hardcover

isbn号码:9781886110755

用户评价

这本书的份量感人，内容之丰富简直令人瞠目结舌！我通常需要花很长时间才能找到一本能涵盖早餐、烘焙、主菜、甚至自制饮品的综合性食谱。但这一本做到了，而且做得非常出色。更难得的是，它似乎没有遗漏任何重要的烹饪技巧。从如何正确地切洋葱（我的老毛病！）到如何判断肉类的熟度，每一个细节都被照顾到了。我特别喜欢其中关于“剩菜改造”的那一章节，这对于精打细算的我来说太实用了，瞬间解决了“吃不完怎么办”的世纪难题。这本书的实用性达到了一个令人发指的高度，基本上，只要你家里有烤箱和炉灶，你就能靠它做出体面的一桌菜。我已经把它放在厨房台面上，随时准备翻阅，它已经取代了我旧的、皱巴巴的烹饪笔记，成为了厨房里的新“圣经”。

老实说，我通常对那些号称“家庭”的食谱感到有点审美疲劳，总觉得内容陈旧、配色过时。但这本书，我的天！它的现代感简直是教科书级别的。排版清晰得让人心旷神怡，字体选择优雅又不失易读性，色彩搭配既有家的温暖感，又不失现代杂志的精致度。我甚至愿意把它放在客厅的书架上当做装饰品来看。更棒的是，它不仅教你怎么做菜，还潜移默化地教你如何“呈现”食物。很多菜谱后面附带了简单的餐桌布置建议，让我每次做完饭，都多了一份想把餐桌打扮得漂漂亮亮的冲动。这不仅仅是一本关于食物的书，它关乎仪式感，关乎如何通过烹饪来提升生活的品质。我已经迫不及待地想向所有来我家做客的朋友炫耀我拥有这样一本集美学与实用性于一身的烹饪杰作了。

我必须强调一下，这本书在处理不同饮食需求方面的包容性做得相当出色。我家里有对麸质敏感的亲戚，也有喜欢素食的朋友。我原以为一本传统的家庭食谱会在这方面有所欠缺，但惊喜地发现，几乎每一个主要食谱旁边，都有清晰易懂的替代方案和调整建议。这体现了作者的用心和对现代家庭多样化需求的深刻理解。这种细致入微的考虑，让这本书的适用范围大大拓宽，不再是为特定口味的人群服务，而是真正成为了一个大家庭的烹饪伴侣。阅读过程中，我能感受到一种强烈的“欢迎”感，仿佛作者在邀请每一个读者，无论你的经验如何，都能在这里找到属于自己的那道“拿手好菜”。这不仅仅是食谱，更是一种关于分享和包容的美食哲学。

说实话，我是一个对新食谱持保留态度的人，因为很多食谱要么过于复杂，要么用料稀奇古怪，根本不适合我这种业余爱好者。然而，这本书彻底颠覆了我的看法。它的结构安排极其合理，从基础的酱汁到复杂的节日大餐，循序渐进，让人很有信心去挑战更高难度的菜肴。最让我赞叹的是，它对“为什么”的解释非常到位。比如，为什么某个步骤需要特定的温度，或者某种食材需要提前腌制。这种深入的讲解，让读者真正理解了烹饪的原理，而不是死记硬背。而且，我发现许多看似简单的家常菜，经过作者的微调后，风味竟然提升了好几个档次。这绝对是一本能陪我度过未来十年厨房岁月的宝典，我甚至已经开始考虑要不要再买一本，一本用来“实践”，一本用来珍藏。

天哪，我刚刚翻完这本烹饪书，简直不敢相信我的眼睛！从封面设计到内页的排版，都透露着一种温暖、亲切的家庭气息。这本书的摄影作品简直是艺术品，每一道菜肴的摆盘都充满了生活的情趣，让人一看就想立刻走进厨房，亲手尝试一番。我尤其欣赏作者在介绍菜谱时所采用的那种娓娓道来的叙事方式，仿佛邻家的阿姨在亲切地分享她的独家秘方，而不是生硬地罗列步骤。那些小小的插画和手写笔记的点缀，更是增添了无限的趣味性，让整个阅读过程变成了一种享受，而非任务。我以前总觉得烹饪是件麻烦事，但这本书让我重新燃起了对美食的热情，它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何用心去爱家人的生活指南。我迫不及待地想在下周的家庭聚会上，用这些新学的食谱惊艳所有人。