具体描述
进入19世纪的南粤，以其得天独厚的地理环境和人文环境，成为近代中国民族资本的摇篮和资产阶级维新思想的启蒙之地，继而成为资产阶级民主革命和第一次国内革命战争的策源地和根据地。整个新民主主义革命时期，广东人民在反对帝国主义、封建主义和官僚资本主义的残酷斗争中前仆后继，可歌可泣，用鲜血写下了无数彪炳千秋的史诗。业绩煌煌，理当镌刻青史、流芳久远。
作者简介
陈泽泓，1947 年生，广东澄海人。历史学研究员，广州市文史研究馆馆员、文史学
术委员会主任，《文史纵横》主编。长期从事地方史志研究工作，出版有《岭南建筑志》、《广府文化》和《岭表志谭》等专著，主编《广州近现代大事典》、《广州话旧》等，发表论文二百余篇，评审志稿近二百部。
目录信息
引言
第一章潮汕地区与潮汕文化
一、潮汕地区自然环境
（一）封闭而又开放的地势
（二）富饶而不胜重负的平原
（三）漫长曲折却得不到充分利用的海岸线
（四）气候温暖湿润而又自然灾害频繁
二、潮汕地区建置沿革
（一）潮汕地区的区划范围
（二）几种讹误或有争议之说
（三）“揭阳”是潮汕最早政区名称
（四）汉以后潮汕地区建置沿革
（五）建置沿革对潮汕文化的影响
三、潮汕文化定义、定位
（一）潮汕文化定位问题的提出
（二）不存在“福佬民系文化”
（三）潮汕文化应如何定位
第二章潮州民系
一、潮汕地区的史前人类
（一）潮汕地区史前考古活动
（二）属于漳州文化圈的象山人
（三）贝丘遗址的代表——潮安陈桥人
（四）山岗遗址的代表——普宁后山人
（五）粤东闽南文化区的代表——饶平浮滨人
（六）余论
二、潮州民系的形成
（一）原住民探奥
（二）早期入潮移民
（三）潮州民系的成熟与演化
三、移民与潮侨
（一）潮州移民的泛海迁出
（二）潮州移民在海外创业
（三）潮州移民对家乡的贡献
（四）侨乡文化与侨民文化
第三章潮汕方言文化
一、潮汕方言的源流
（一）潮汕方言的形成
（二）潮汕方言的演变
二、潮汕方言特色
（一）语音特色
（二）词汇特色
三、俗语、民谣、歌册
（一）俗语、民谣的内容
（二）俗语、民谣的特色
（三）潮州歌册
四、潮剧
（一）潮剧的形成
（二）潮剧艺术特色
（三）潮剧发展状况
第四章潮人民性
一、众说纷纭的潮人民性
二、海滨邹鲁
（一）韩愈治潮
（二）十相留声
（三）儒雅文化的本土化
（四）唐、宋潮州八贤
（五）明、清潮州名贤
（六）近现代的潮汕名人
三、强悍民性
（一）兵事
（二）海盗
（三）山寇
（四）会党
（五）寨垒
四、文化心态的二重性
第五章潮人经济
一、善于经商
（一）商港商埠
（二）潮州商帮
（三）潮人会馆
（四）潮人富商
二、巧于农艺
（一）全国闻名的高产农业区
（二）绣花式的农业生产
（三）别具地方特色的农副产品
（四）注重优选的果、蔬、牧业
三、精于工艺
（一）陶瓷
（二）木雕
（三）潮绣
第六章潮汕风俗
一、多神崇拜
（一）名目众多的“营老爷”
（二）备受尊奉的蛇神雨仙
（三）身份特殊的三山国王
二、日常礼俗
（一）岁时节俗
（二）人生礼俗
（三）用具服饰
三、佛教流风
（一）佛教在潮汕的流播
（二）佛教对民俗的影响
四、民间音乐、舞蹈
（一）潮州音乐
（二）民间舞蹈
第七章饮食文化
一、潮州食俗
（一）不可或缺的“食糜”
（二）名目繁多的棵品
（三）腌制为主的杂成
（四）制作精致的小食
二、潮州菜系
（一）潮州菜系的构成
（二）潮州菜系的形成
（三）潮州菜系的特色
三、工夫茶
（一）工夫茶正名
（二）工夫茶在潮汕的兴起
（三）工夫茶程式
（四）工夫茶道与潮人文化心态
第八章潮汕建筑
一、潮汕建筑发展概要
（一）萌芽时期
（二）发展时期
（三）成熟时期
二、潮汕建筑的风格特色
（一）工艺技术特色
（二）人文意识特色
结语潮学研究的回顾与展望
后记
修订后记
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
《潮汕文化概说》在探讨潮汕的饮食文化时，让我垂涎欲滴，更让我对这种文化有了更深的理解。书中对潮汕菜肴的介绍，不仅仅是列举菜名和烹饪方法，更是挖掘了每一道菜背后的文化故事和历史渊源。 作者对“鲜”的追求，对食材原味的保留，以及潮汕人对烹饪细节的极致追求，都让我感受到了潮汕饮食文化的独特魅力。我明白了，潮汕菜之所以能够风靡海内外，不仅仅是口味上的吸引，更是因为它背后所蕴含的健康理念、对食材的尊重以及潮汕人精益求精的生活态度。这种对生活方式的解读，让我觉得，潮汕的饮食文化，早已超越了满足口腹之欲的层面，成为一种生活哲学的体现。
评分这本书对潮汕传统节庆和祭祀礼仪的描绘，更是让我领略到了潮汕文化的厚重与仪式感。我一直觉得，一个民族的文化，最能体现在那些代代相传的习俗之中。作者详细介绍了春节、中秋节等传统节日的庆祝方式，以及祭祖、祈福等各种祭祀活动的意义。 我从中看到了潮汕人对祖先的敬畏，对家庭的重视，以及对美好生活的祈愿。那些繁复而充满象征意义的仪式，不仅仅是简单的民俗活动，更是潮汕人维系家族情感、传承道德伦理的重要载体。这种对细节的关注，让我感受到了作者对潮汕文化的深沉热爱和细致入微的观察，也让我对这些习俗背后的文化内涵有了更深的理解，仿佛能亲身感受到那些热闹的节日气氛和庄重的祭祀场面。
评分《潮汕文化概说》在对潮汕传统价值观和道德观的探讨时，让我受益匪浅。书中对“孝道”、“义气”、“勤俭”等传统美德的阐释，并非简单的罗列，而是结合潮汕的历史和现实，深入分析了这些价值观在潮汕社会中的地位和影响。 我尤其欣赏作者对潮汕人“讲人情”和“重承诺”的解读，它不仅仅是人际交往的原则，更是潮汕文化中一种重要的社会资本。这种对内在精神层面的挖掘，让我看到了潮汕文化背后所蕴含的深厚人文关怀，以及它在构建和谐社会中所起到的积极作用。我从中学习到了很多关于人与人之间相处之道，以及如何保持一颗善良、感恩的心。
评分《潮汕文化概说》对于潮汕历史人物的挖掘和梳理，也让我印象深刻。书中不仅介绍了如李贽、郑成功等耳熟能详的历史名人与潮汕的渊源，更发掘了一些鲜为人知的、对潮汕发展做出贡献的人物。 作者在描述这些人物的事迹时，不仅仅是简单的传记式叙述，而是将他们置于潮汕历史发展的时代背景中，分析他们思想、行为对潮汕文化的影响。我特别欣赏作者对一些地方性历史人物的介绍，他们或许没有显赫的功名，但他们的创业精神、对教育的贡献，却在潮汕这片土地上留下了深刻的印记。这让我看到，潮汕文化的形成，是无数普通人共同努力的结果，充满了生动的细节和鲜活的人物故事。
评分初次翻开《潮汕文化概说》，我原本以为会是一本泛泛而谈的文化介绍，充其量也就是罗列一些潮汕的民俗风情、地理风貌，再点缀些许历史名人的故事。然而，这本书立刻用其扎实的内容和深刻的洞察力，打破了我原有的预期。它并非仅仅停留在表面，而是深入到潮汕文化的肌理之中，探寻其独特的形成脉络和深远的影响。 首先，作者对潮汕地区地理环境的细致描绘，让我对这片土地的“潮”有了更直观的理解。从揭示“潮”作为一种地理现象如何塑造了潮汕人的性格，到分析海洋文明与大陆文明在此地交融的复杂性，再到论证地理隔离如何孕育出独特的地域文化，每一个角度都让我受益匪浅。我仿佛能看到那片曾被大海环绕、又连接着中原腹地的土地，如何在这种独特的地理条件下，锤炼出潮汕人坚韧不拔、敢闯敢拼的精神内核。那些关于潮汕人如何从困境中生存、如何在异乡立足的论述，更是让我感受到了强大的生命力。
评分这本书最让我印象深刻的是，它并没有将潮汕文化孤立地看待，而是巧妙地将其置于更广阔的中华文明和世界文明的宏大叙事中。作者通过梳理潮汕文化与中原汉文化、南方越文化的互动关系，揭示了其文化的多元构成和兼容并蓄的特点。我特别喜欢关于潮汕人“出去”与“回来”的论述，这种“走出去”的闯劲和“回得来”的乡情，构成了潮汕文化中最具活力的一面。它不像是那种故步自封的地域文化，而是充满开放性和生命力的。 在论及潮汕人的经商之道时，作者更是挖掘出了其背后深层的文化基因。那些关于诚信、勤劳、精打细算的传统美德，并非简单的道德说教，而是与潮汕人独特的生存环境、历史经验紧密相连。我看到了一个注重实际、讲求效益的文化体系，是如何在世代传承中，成为潮汕人立足于世的基石。这种对文化背后逻辑的追溯，让我对“潮汕精神”有了更深刻的认识，也理解了为什么潮汕商人能够在世界各地取得如此辉煌的成就。
评分《潮汕文化概说》在探讨潮汕的语言、戏曲、音乐、美术等艺术形式时，展现了其独特的审美情趣和艺术魅力。我一直对潮汕的英歌舞和潮剧非常感兴趣，而这本书为我提供了一个深入了解它们的绝佳窗口。作者不仅介绍了这些艺术形式的起源和发展，更重要的是，它揭示了这些艺术背后所蕴含的文化意涵和社会功能。 我尤其欣赏作者对潮汕方言的研究，它不仅仅是记录词汇和语法，更是从中剖析出潮汕人的思维方式、情感表达以及与其他地区语言的差异。这种对语言与文化的深度连接的探索，让我明白，一个地方的方言，承载的是历史的记忆，更是族群的情感认同。那些保留下来的古老词汇，那些独特的发音方式，都仿佛是历史的回声，在现代社会中依然鲜活地跳动着。
评分总而言之，《潮汕文化概说》是一本让我惊喜连连的书。它以其宏大的视野、细腻的笔触和深刻的洞察力，为我打开了一扇了解潮汕文化的窗口。这本书让我看到了一个丰富多彩、充满活力的潮汕，一个既有深厚历史底蕴，又不断适应时代发展的潮汕。 我从这本书中获得的，不仅仅是对潮汕文化知识的增长，更是对这种文化的理解、欣赏和尊重。它让我明白，每一个地域文化都有其独特的价值和魅力，都值得我们去深入探索和传承。这本书的价值，在于它不仅仅是记录，更是唤醒，唤醒了我们对中华文化多样性的认知，也唤醒了我对深入了解自己文化的好奇心。
评分这本书对潮汕人在海外的传播和发展进行的研究，让我看到了潮汕文化强大的生命力和适应性。作者不仅梳理了潮汕人在东南亚、北美等地的聚居和发展情况，更深入分析了他们在海外如何传承和创新潮汕文化。 我特别关注作者关于“文化基因”和“身份认同”的论述，它揭示了潮汕文化如何超越地域的限制，成为连接全球潮汕人的精神纽带。那些遍布世界各地的潮汕会馆、潮汕商会，都成为了潮汕文化传承和发展的重要平台。这种对跨文化交流和传播的研究，让我看到了潮汕文化在全球化时代的独特价值和潜力，也让我对“乡愁”有了更深刻的理解，那是无论身在何方，都无法割舍的文化根脉。
评分这本书在阐述潮汕的建筑风格和艺术特色时，展现了其独特的地域风貌和审美追求。我一直对潮汕地区那些精美的石雕、木雕和彩绘印象深刻，而这本书为我提供了一个系统了解它们的契机。作者详细介绍了潮汕民居、祠堂、庙宇等建筑的特点，以及其装饰艺术的精妙之处。 我尤其喜欢作者对潮汕建筑中“人”与“自然”关系的探讨，那些依山傍水、错落有致的布局，那些与自然融为一体的雕饰，都体现了潮汕人顺应自然、尊重自然的哲学思想。这种对物质文化的深入挖掘，让我感受到了潮汕人民的巧思和匠心，也让我对这片土地的物质文明有了更直观的认识，仿佛可以触摸到那些古老的建筑，感受那份历史的沉淀。
评分研究性的著作，囫囵吞枣过了一遍，还是觉得语言最独到亲切。
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