具体描述
真正的生活者，源于对食物的无比热爱
即日起，关心蔬菜、粮食，做个热爱生活的人
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爱吃，是一种态度；能吃，是一种乐趣；懂吃，是一种享受；会吃，是一种学问。真正的生活者，源于对食物的无比热爱。美食给人身体上的愉悦，爱给人心灵上的满足，当美食遇到爱，便幻化出了人世间极致的美好。
《人间有味是清欢》精选了梁实秋最经典的谈吃名篇，是梁实秋代表散文“雅舍”系列的精选集。这些记忆的味道，唤醒的不只是对食物的眷恋，更承载了对人和过去时光的无限怀念，带来的是一种情怀，一段回忆，一片乡愁，一种人生。让人在阅读之中如沐春风，余味无穷。
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没有一种爱，会比对食物的爱更真诚，我想没有哪一样东西会比食物更能恰如其分地安慰人心，如果有，那就是爱。只有爱和食物同等分量，不分伯仲。
——萧伯纳
吃是人生为数不多的享受之一，我们需要认真对待的问题，不是宗教，也不是学问，而以吃为首，除非我们老老实实地对待这个问题，否则永远也不可能把吃和烹调提高到艺术的境界。
——林语堂
中国人好吃，我觉得是值得骄傲的，因为是一种最基本的生活艺术。
——张爱玲
烧菜如人生，看似平凡，其实酸甜苦辣，个中滋味只有食者自己去体味。
——蔡澜
作者简介
梁实秋，中国著名的散文家、翻译家、学者、文学批评家，国内第一个研究莎士比亚的权威人士。一生给中国文坛留下了两千多万字的著作，代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》，长篇散文集《槐园梦忆》等。
目录信息
烧鸭
烤羊肉
烧羊肉
锅烧鸡
铁锅蛋
芙蓉鸡片
核桃腰
白肉
乌鱼钱
瓦块鱼
爆双脆
糟蒸鸭肝
炸丸子
豆腐
茄子
菠菜
莲子
酱菜
栗子
豆汁儿
饺子
煎馄饨
水晶虾饼
汤包
满汉细点
核桃酪
北平的零食小贩
酪
酸梅汤与糖葫芦
第二辑
西施舌
醋熘鱼
两做鱼
生炒鳝鱼丝
炝青蛤
鱼翅
鲍鱼
海参
蟹
黄鱼
干贝
狮子头
佛跳墙
咖喱鸡
拌鸭掌
鸽
火腿
鱼丸
腊肉
锅巴
笋
溜黄菜
韭菜篓
菜包
龙须菜
面条
薄饼
烙饼
八宝饭
粥
第三辑
吃
读《中国吃》
再谈“中国吃”
味精
炸活鱼
粽子节
大菜
由熊掌说起
千里莼羹，未下盐豉
读《媛珊食谱》
读《烹调原理》
《饮膳正要》
记日本之饮食店
豆腐干风波
康乃馨牛奶
吃在美国
“麦当劳”
· · · · · · (收起)
读后感
近来《舌尖上的中国2》热播，中华大地又掀起了一轮关于美食的热潮。然而，与《舌尖上的中国》第一部相比，这续集却并非全是溢美之词，而是多了不少争议。其中说得最多的，就是人情味多了，美食少了。 其实《舌尖上的中国》当初之所以热播，不就是在于他的人情味吗？不就在于相...
评分 评分 评分我看书很杂，买的书也多，自从有了网购，更是如获至宝的一头栽进了书海。但是，网上购书最大的缺陷就是没能亲见实物做比对，试读也不过是截取的书中段落。这样买回来的书，自然是品质良莠不齐的。而我在网上搜书最大的问题，就是不爱看书目，大概是一直在实体书店买书养成的习...
用户评价
《人间有味是清欢》这本书，更像是作者写给自己，也写给我们的一封长信。它没有明确的章节划分，很多时候，你感觉就像是在随作者漫步，从一个场景走到另一个场景，从一个感悟跳到另一个感悟。我最欣赏的是作者对“变化”的观察和解读。我们总是在追逐新的事物，总是在渴望改变，却往往忽略了那些在变化中不变的东西。书中有一段描写，讲述了主人公看着陪伴多年的老物件，虽然经历了岁月的磨损，但它承载的回忆和情感却愈发浓厚。这种对“不变”的珍视，让我意识到，生活中的许多价值，并非在于其崭新与否，而在于其蕴含的故事和情感。书中还对“孤独”这个话题进行了深入的探讨，但它并非渲染孤独的凄凉，而是将其视为一种自我沉淀和思考的机会。作者通过描绘主人公在独处时的内心活动，展现了孤独中蕴藏的丰富与力量。它告诉我，真正的“清欢”，或许就源于内心的丰盈，源于能够与自己和谐相处。我喜欢书中那种不动声色的叙事，没有强烈的戏剧冲突，没有刻意的煽情，但那种淡淡的忧伤，那种细微的喜悦，却能穿透文字，直达人心。它不是一本让你捧腹大笑或者潸然泪下的书，它更像是一杯温水，在不经意间，温暖了你的整个身体。读完之后，你会发现，生活中的许多烦恼，似乎也变得不那么重要了。
评分《人间有味是清欢》的标题，对我而言，是一种直抵内心的召唤。它不是宏大的叙事，也不是激昂的呐喊，而是一种温婉的低语，一种对生活细致入微的观察。我之所以如此喜爱这本书，是因为它让我重新认识了“快乐”的定义。我们常常把快乐与物质、与成就划上等号，却忽略了那些更本质、更内在的喜悦。书中有一段描写，主人公在经历了一段低谷期后，重新找到了生活的乐趣，而这种乐趣，并非源于外界的补偿，而是源于内心的重塑。他开始专注于那些能够让他感到宁静和满足的活动，比如园艺，比如阅读，比如与大自然亲近。这些看似简单的爱好，却在他的生活中扮演了重要的角色，帮助他找回了内心的平静。书中对“失去”的描写也让我深有体会。我们总是害怕失去，害怕改变，但作者却告诉我们，每一次失去，也可能是一次新的开始，每一次告别，也可能孕育着新的遇见。它并没有回避生活的残酷，但却以一种充满希望的视角，去解读这些变化。我特别喜欢书中那种“不疾不徐”的节奏，它不像一些快节奏的书籍那样，让你应接不暇，而是让你能够有时间去消化，去思考，去感受。它更像是在和你进行一场深入的灵魂对话，让你在不知不觉中，对生活有了新的理解和感悟。
评分《人间有味是清欢》这本书，在我读来，更像是一种生活态度的呈现。它没有宏大的理论，也没有刻意的说教，只是通过一个个鲜活的场景和人物，向我们展示了一种“懂得”的生活哲学。我之所以如此喜欢它，是因为它让我学会了“慢下来”。我们生活在一个节奏飞快的时代，总是匆匆忙忙，错过了许多本应被细细品味的风景。这本书，却用一种舒缓的节奏，带领我重新审视生活。书中对“时间”的描绘尤其让我印象深刻。它不是那种冰冷客观的时间记录，而是将时间赋予了温度和情感。比如，书中有一段描写，主人公在某个特殊的日子，回忆起过往的点点滴滴，那些温暖的瞬间，那些珍贵的记忆，都随着时间的流逝愈发清晰。它让我想起，原来，时间并非是匆匆过客，而是承载了我们生命中最美好的印记。书中对“情感”的描绘也十分细腻。它不是那种撕心裂肺的爱恋，也不是那种刻骨铭心的仇恨，而是那些藏在生活中的，淡淡的，却又深刻的情感。比如，主人公与家人之间的默默关怀，与朋友之间的相互扶持，这些看似微不足道的互动，却构成了生命中最动人的篇章。它让我意识到，原来，生活中的“有味”，早已融入了那些看似平常的情感之中。整本书读下来，我感觉自己的心境也变得更加平和，更加懂得去欣赏生活中的那些“清欢”。
评分这本书的书名，是《人间有味是清欢》。初读之下，觉得它带着一种遗世独立的清雅，仿佛是某个隐士的修行笔记。然而，当我真正沉浸其中时，才发现它所描绘的“有味”，并非是远离尘嚣的淡泊，而是渗透于生活中的每一个细微之处，而“清欢”也并非是刻意的追求，而是顺其自然的一种心境。最让我着迷的是书中对于“坚持”的描绘。我们常常在遇到困难时感到沮丧，在遭受挫折时想要放弃，但这本书中的主人公，却总是能够在看似平凡的日常中，找到坚持下去的力量。它不是那种轰轰烈烈的坚持，而是一种默默的，不动声色的毅力。比如，书中描写了主人公为了一个微小的目标，日复一日地投入时间和精力，即使过程中充满了不确定和困难，却依然不曾动摇。这种“滴水穿石”般的坚持，让我肃然起敬。它让我反思，原来，生活中那些看似微不足道的付出，如果能够持之以恒，也能绽放出耀眼的光芒。书中对“变化”的解读也别具一格。它没有去恐惧变化，也没有去迎合变化，而是以一种平和的心态，去接纳和适应。它让我明白，生活本身就是一个不断变化的过程，而真正的智慧，就在于如何在变化中找到不变的自我。整本书读下来，没有惊心动魄的情节，也没有荡气回肠的誓言，更多的是一种淡淡的感动和启示。
评分这本书的书名，一开始让我以为会是一本关于美食的书。但是，深入阅读后，我发现它所描绘的“味”，早已超越了食物本身，它是一种对生活百态的感悟，一种对人生况味的体察。《人间有味是清欢》之所以让我念念不忘，在于它对“平凡”二字的深刻挖掘。我们总是在追求那些轰轰烈烈、跌宕起伏的人生，却忽略了生活中最动人的时刻，往往就藏在那些最寻常的日子里。书中对亲情的描绘尤其让我感动，它没有刻意去描写父慈子孝的温馨画面，而是通过一些细枝末节，比如父亲默默地为女儿修好坏掉的玩具，母亲在深夜为熟睡的孩子掖好被角，这些看似微不足道的举动，却饱含着最深沉的爱。这些场景，勾起了我内心深处对家人的思念，让我更加珍惜与他们相处的时光。书中还对“成长”这个主题进行了非常细腻的展现。它不是那种一步登天的成功学，而是描绘了主人公在一次次挫折中，一次次迷茫中，慢慢摸索，慢慢坚定的过程。这种真实而又艰难的成长，让我觉得非常有代入感。它让我明白，真正的成长，从来不是一帆风顺的，而是充满曲折与磨砺的。阅读过程中，我时常会停下来，思考书中的某些观点，或者回味某些场景，它仿佛一面镜子，照出了我内心深处的一些想法和情感。总的来说，这是一本能够让人静下心来，细细品味的书。
评分这本书的书名，第一次吸引我的是那种“有所指”的意味。“人间有味”，这“味”是什么？是山珍海味，是醇厚的美酒，还是轰轰烈烈的情感？而“清欢”，又是什么？是一种淡雅的喜悦，一种超然的物外之趣？带着这样的好奇，我翻开了《人间有味是清欢》。读到后来，我发现作者给出的答案，既在情理之中，又在意料之外。它不是对物质的追求，也不是对某种特定状态的向往，而是对生活本身的一种感知，一种懂得。书中有很多篇章，都描绘了生活中那些看似微不足道的瞬间，比如一个孩子纯真的笑容，一次与陌生人的善意交流，一次在午后阳光下的小憩。这些片段，在作者的笔下，都被赋予了生命，它们不再是流动的白开水，而是变成了甘甜的泉水，滋润着读者的心灵。我尤其喜欢书中关于“时间”的探讨，作者并没有去抱怨时间的流逝，而是去体会时间在人身上留下的痕迹，那些皱纹，那些白发，那些回忆，都是时间赠予的礼物。它让我开始反思自己对待时间的态度，是否过于匆忙，是否错过了很多应该去感受的“味道”。书中的语言风格也很有特色，简洁而不失力度，朴实却能引起共鸣。它没有华丽的辞藻，也没有故作高深的议论，只是用最真挚的情感，讲述着最真实的故事。读完之后，我感觉自己的心境也变得更加平和，更加能够欣赏生活中的那些“清欢”了。
评分《人间有味是清欢》给我最直观的感受就是“真实”，但这种真实并非粗糙的白描，而是经过提炼和升华的，带着一种淡淡的温度。我尤其欣赏作者对于日常生活场景的刻画，它们不是为了交代剧情而存在，而是本身就构成了故事的一部分。例如，有段描写雨天的场景，作者没有去渲染雨的滂沱或者的阴沉，而是着重于雨点落在不同物体上的声音，落在窗户上的滴答声，落在屋檐下的潺潺声，落在泥土中的沙沙声，这些声音交织在一起，营造出一种宁静而又充实的氛围。而这种氛围，恰恰与书中人物内心的宁静遥相呼应。书中对人物性格的塑造也并非一蹴而就，而是通过大量的细节和互动慢慢展现出来的。比如，某个看似寡言的人物，可能在某个关键时刻，用一个不经意的举动，或者一句简短而有力的话，就展现出其内心的善良与坚韧。这种“润物细无声”的叙事方式，让我对书中的人物产生了深厚的共鸣，仿佛他们就生活在我们身边，是我们认识的人。让我印象深刻的还有书中关于“等待”的描写，它不是焦灼的煎熬，而是带着一种淡淡的期待，一种对未知的美好憧憬。这种对“等待”的理解，让我重新审视了生活中许多被我们急于求成的过程，也让我体会到，有些美好的事物，确实需要时间来沉淀。整本书读下来，没有太多激烈的起伏，更多的是一种平和的叙述，但正是这种平和，反而更有力量，因为它触及的是我们内心深处最真实的情感，最朴素的愿望。
评分《人间有味是清欢》这本书，对我来说，不仅仅是一本书，更像是一位老友的絮语。它没有华丽的辞藻，也没有矫揉造作的抒情，只是用最朴实的语言，讲述着那些关于生活，关于情感，关于时光的故事。我之所以如此钟爱这本书，是因为它让我找到了久违的“归属感”。我们生活在一个快速变化的时代，许多旧的东西被遗忘，许多情感被淡化。而这本书，却像一个温暖的港湾，让我能够找回那些被忽略的，被珍藏的。书中对“童年”的描绘尤其让我动容。它没有去刻意美化童年，而是真实地展现了童年的那些快乐与忧伤，那些无忧无虑与懵懂的烦恼。它让我回忆起自己的童年，那些在泥土里打滚的日子，那些为了一颗糖果而争抢的日子，那些纯粹而又美好的时光。它让我想起，原来，曾经的我们，也拥有过如此多的“清欢”。书中对“告别”的描绘也让我深思。生命中总有许多的相遇与别离，而每一次告别，都是一次成长。它并没有去渲染告别的伤感，而是以一种平和的心态，去接受和面对。它让我明白，生命本身就是一个不断告别，又不断遇见的过程。读完这本书，我感觉自己的内心变得更加柔软，也更加懂得如何去感受生活中的美好。
评分初翻《人间有味是清欢》，被其书名所吸引，它有一种淡淡的禅意，仿佛诉说着一种遗世独立的姿态。然而，读进去之后，我发现它所描绘的“清欢”，并非是脱离尘世的超然，而是扎根于人间烟火，却又能从中品味出别样滋味的智慧。这本书最让我着迷的地方，在于它对“关系”的描绘。它不是那种轰轰烈烈、海誓山盟的爱情故事，也不是那种血脉贲张、肝胆相照的友情描绘，而是着重于那些在日常生活中，人与人之间微妙的连接和互动。比如，书中有一段描写，主人公与一个多年未见的老友重逢，没有盛大的欢迎仪式，也没有过多的言语，只是一个眼神，一个微笑，就仿佛回到了从前，那种默契与熟悉，却又带有些许成长的痕迹，让我觉得非常真实。它让我意识到，真正的“有味”，往往就藏在这些平淡而又真挚的情感交流之中。书中对“选择”的探讨也给我留下了深刻的印象。我们的人生，就是在一次次的抉择中形成的，而这些选择，往往并非黑白分明，而是夹杂着许多灰色地带。作者并没有给出标准答案，而是通过主人公的经历，展现了选择的艰难与无奈，以及在无奈中依然要坚持的勇气。它让我反思自己的人生选择，是否真正做到了问心无愧。整本书读下来，没有太多的惊叹，更多的是一种淡淡的感动和认同。
评分这本书的书名就带着一种诗意，"人间有味是清欢"。初读之下，我以为会是一本描绘风花雪月、品茗赏花的闲适之书，但真正翻开之后，才发现它远不止于此。它更像是一条蜿蜒的小径，引领我穿梭于生活的点点滴滴，那些被我们忽略的，或者习以为常的，在作者的笔下都焕发出了别样的光彩。我喜欢它那种不动声色的力量，没有惊天动地的故事，没有跌宕起伏的情节，却能在细微之处触动人心最柔软的角落。比如，其中有几段写到对于家常菜肴的描写，寥寥数语，却能勾勒出妈妈在厨房忙碌的身影，油烟升腾中带着温情，锅碗瓢盆的碰撞声仿佛成了最动听的乐章。那些简单的食材，在她的手中，就变成了一道道蕴含着爱的美食，比如那道红烧肉，虽未详述其具体的烹饪步骤，但字里行间透露出的慢火细炖，以及那种入口即化的口感，仿佛我都能闻到那股浓郁的肉香，尝到那份代代相传的家常滋味。还有对故乡老街的描绘，那些斑驳的墙壁，那些饱经风霜的石板路，那些熟悉的吆喝声，都被作者细腻地捕捉下来，仿佛把我瞬间拉回了童年，回到了那个物质不丰裕但精神富足的年代。书中对人情冷暖的观察也尤为深刻，没有刻意的煽情，也没有狗血的冲突，只是平静地讲述着人与人之间微妙的相处之道，那些善意的谎言，那些无声的关怀，那些偶尔的误解，都构成了我们生活的底色。读完之后，你会觉得，原来生活本身就可以是一首诗，而“清欢”，便是这首诗中最动人的注脚。
评分和我想象的不太一样，梁先生算是大雅里的吃货拉！后面很多有些重复，而且过去太久也是没有那么有代入感。还有配图差评！
评分好看是好看，不过这种书，在那个年代，只有有一定经济条件的人才写的出，不是所有的平民百姓都享受得起各种馆，各种阁以及各种轩的，一边品一边想人生的。
评分看大众点评的即视感，好多老北京馆子和美食的介绍。超多东西我没吃过啊，感觉自己真白活了！
评分真的蛮好看！可惜现在都没有这么认真的饭店了，未免遗憾。但必须要说，书的配图简直差评！
评分好看是好看，不过这种书，在那个年代，只有有一定经济条件的人才写的出，不是所有的平民百姓都享受得起各种馆，各种阁以及各种轩的，一边品一边想人生的。
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