农业变革的契机：发展、环境与食品

出版者:社会科学文献出版社

作者:皮埃尔·雅克

页数:218

出版时间:2014-3

价格:59

装帧:平装

isbn号码:9787509757154

具体描述

◎著名专家、学者的前沿论述

2008~2010年间农产品价格的大幅上涨及众多灾害性天气的发生，使农业问题又重新成为国际社会关注的重点。到2050年全球人口预计达到90亿时，人类该如何养活自己呢？本书选取有关专家的研究成果，为发展可持续农业提供了路径选择与讨论框架。

◎农业变革问题的新视角

选取众多业内人士和专家的研究成果，总结五大洲的实践经验，为农业可持续提供一种有担当的实证研究方法和路径选择与讨论框架。

◎图文并茂的主题讨论

深入探讨有关农业变革的多方面问题，例如农民与土地的关系、气候变化与粮食安全、农产品价格等等，配以图表数据，使问题更直观、更具说服力。

◎专业与非专业人士的智慧宝库

以实际经验和案例为基础的实证研究，将全球范围内的农业发展变革与各国的农业政策与实践相联系，有益于提高专业人士与普通民众对可持续农业的认知和理解。

作者简介

皮埃尔•雅克: 法国开发署战略总监兼首席经济学家，法国路桥学院人文科学、经济、管理与金融系主任，国际政治经济学教授

拉金德拉•K.帕乔里：联合国政府间气候变化专门委员会主席，2007年诺贝尔和平奖得住，印度能源与资源研究所所长。

劳伦斯•图比娅娜：法国可持续发展与国际关系研究院创始人兼院长，巴黎政治学院可持续发展中心主任，中国环境与发展国际合作委员会国际专家。

目录信息

27 第一章 农业与粮食安全：对这一全球性挑战进行衡量
劳伦斯•图比娅娜，努拉•巴库尔
37 聚焦 当援助遭遇农业问题
弗朗索瓦•帕克曼
40 第二章 粮食危机：博弈参与方重新洗牌
尼古拉•布里卡，贝努瓦•达维隆
49 聚焦 泰国：全民动员促进粮食体系的变化
华来帕•范威伦沃德
79 第五章 土地、农民和外来民工：中国发展的核心
梅利斯•德拉鲁佩尔，李实，托马•房德里耶斯
87 聚焦 印度和中国饮食习惯的变化
周章跃，刘洪波，瓦桑特 P. 甘地
103 第七章 农业集约化对林地的影响：印度尼西亚案例研究
安妮•布斯，罗曼•皮拉尔，艾哈迈德•德尔马万，海鲁•科马尔丁
112 聚焦 耕地：一种稀缺资源？
劳伦斯•鲁达尔
165 第十二章 农产品价格不稳定：对谁都合适的实情
唐克雷德•瓦蒂里耶
174 聚焦 农产品市场能进行调控吗？
米歇尔•佩蒂
· · · · · · (收起)

读后感

本书选取了有关专家的研究成果，力图回答下述问题：到2050年全球人口预计达到90亿时，人类该如何养活自己？怎样才能保证世界农业的可持续发展？在保障全球食品安全方面，各国政府及国际组织应该采取怎样协调一致的政策和措施？怎样才能促进人们饮食结构的变化并养成良好的饮食...  

自己曾经就想过如果农民都不去种植粮食，那么城市里的人还有什么可骄傲的?本书为发展可持续农业提供了路径选择与讨论框架，让我的这个思考变得更深刻！人类该如何养活自己呢？怎样才能保证世界农业的可持续发展？在保障全球食品安全方面，各国政府及国际组织应该采取怎样协调一...  

身为一位曾在农业大学读了四年本科的社会学学生，在阅读这本书的过程中，我的情绪是纠结的。一方面是我自己的原因，另一方面则是这本书或者说农业变革本身。搁置我个人性的原因不谈，我们且来看看这本书本身。 这本书是法国开发署就可持续发展出版的年度辑刊的第...  

2012年度的《看地球》将关注的目光聚焦在“农业”问题上。2008～2010年间农产品价格的大幅上涨及众多灾害性天气的发生，使农业问题又重新成为国际社会关注的重点。迄今为止，营养不良的问题仍在困扰着全球大约十亿人口，那么，到2050年全球人口预计达到90亿时，人类该如何养活...

本书选取了有关专家的研究成果，力图回答下述问题：到2050年全球人口预计达到90亿时，人类该如何养活自己？怎样才能保证世界农业的可持续发展？在保障全球食品安全方面，各国政府及国际组织应该采取怎样协调一致的政策和措施？怎样才能促进人们饮食结构的变化并养成良好的饮食...  

用户评价

“食品安全”这个问题，始终是我最关心的问题之一。这本书在这方面的论述，让我感到十分安心。作者并没有简单地将食品安全归结为某个部门的责任，而是从整个食品产业链的角度，详细分析了可能存在的风险点，以及如何通过多方协作来保障食品安全。他不仅关注农产品本身的质量，还深入探讨了食品加工、储存、运输和销售等环节的安全问题。 我印象最深的是，作者在分析食品安全风险时，没有回避那些令人不安的现实，例如农药残留、兽药滥用、非法添加剂等。但他并没有因此而陷入悲观，而是积极地介绍了各种预防和控制措施。例如，他提到了建立健全的食品追溯体系，加强对生产过程的监管，推广绿色生产技术，以及提高消费者的食品安全意识。这些具体的措施，让我看到了一个更安全、更可靠的食品体系正在逐步建立。这本书让我明白，保障食品安全是一项系统工程，需要政府、企业、科研机构和消费者的共同努力。

我一直认为，人类与自然之间的关系，应该是和谐共生的，而不是掠夺与被掠夺的关系。这本书在探讨“环境”对农业的影响时，也深刻地体现了这种理念。作者在强调保护环境的重要性时，并没有将环境保护与经济发展对立起来，而是积极探索了两者之间的协同增效。他提出了许多将生态系统服务融入农业生产的创新模式，让我看到了可持续农业的巨大潜力。 例如，书中关于“生态补偿”和“绿色金融”的讨论，让我眼前一亮。作者解释了如何通过市场机制，让那些为保护生态环境做出贡献的农民获得经济回报，从而激励他们采取更可持续的耕作方式。绿色金融则为那些致力于发展可持续农业的企业和项目提供了融资渠道，加速了绿色农业的发展。这些创新的金融和政策工具，让我看到了一个更具吸引力的可持续农业发展前景。这本书让我相信，通过合理的政策引导和市场激励，我们可以构建一个既能满足人类对食物的需求，又能保护地球生态环境的农业未来。

在我看来，环境保护与经济发展之间的关系，往往是矛盾而又统一的。这本书在这方面的论述，为我打开了新的视角。作者在探讨“环境”对农业的影响时，并没有仅仅强调环保的紧迫性，而是将环保视为农业可持续发展的重要驱动力。他详细阐述了生态系统服务对农业生产的重要性，例如授粉、土壤肥力维持、病虫害防治等，这些服务往往是免费的，但却是农业生产的基础。当这些生态系统服务受到破坏时，农业的生产成本就会增加，产量也会受到影响。 我特别喜欢书中关于“生态修复”与农业生产相结合的案例。作者介绍了许多通过恢复湿地、植树造林、推广生物多样性等方式，不仅改善了当地的生态环境，还为农业生产创造了更有利的条件。例如，健康的土壤生态系统能够减少对化肥的需求，而充足的授粉昆虫则能提高作物的产量和品质。这种“绿色发展”的理念，让我看到了将环境保护与经济效益有机结合的可能性。这本书让我相信，只要我们采取正确的策略，农业的转型升级不仅不会牺牲环境，反而能够带来长期的经济效益和社会效益。

在我看来，一本真正有价值的书，应该能够引发读者的深度思考，并激励他们采取积极的行动。这本书在这方面，无疑达到了很高的水准。作者在探讨“农业变革的契机”时，不仅仅是陈述事实，更是提出了一系列具有前瞻性的观点和切实可行的建议。他将发展、环境与食品这三个关键议题紧密地联系起来，形成了一个有机整体，让我能够从更宏观、更系统的角度来理解农业的未来。 我特别欣赏作者的叙事方式，他能够将复杂的科学概念和深奥的理论，用通俗易懂的语言表达出来，并结合生动的案例分析，让读者在轻松愉快的阅读体验中，获得知识和启发。他没有回避农业领域存在的挑战和问题，而是直面这些挑战，并积极地探索解决方案。这种理性而又充满希望的态度，让我觉得这本书不仅仅是一本学术著作，更是一本指引方向的行动指南。它激励我重新审视自己在农业领域中的角色，并思考如何在未来的变革中贡献自己的力量。这本书让我坚信，农业的未来充满希望，只要我们能够抓住机遇，并付诸实践。

“食品”这个词，听起来简单，但其背后却蕴含着无比复杂的体系，涉及到生产、加工、流通、消费等各个环节，甚至关乎国家安全和社会稳定。这本书对“食品”的探讨，让我大开眼界。作者不仅仅关注食物的产量和质量，更将视野拓展到了食品安全、食品公平以及食品的可及性等多个维度。他深刻地揭示了当前全球食品体系中存在的诸多弊端，例如食物浪费的惊人数量、一部分人面临饥饿而另一部分人却面临肥胖等营养不良的问题，以及工业化食品生产对环境和人类健康的潜在影响。 我尤其被书中关于食品供应链的分析所吸引。作者通过追踪一粒米的旅程，或者是一块牛肉的生产过程，详细阐述了从农田到餐桌的每一个环节所涉及的利益相关者、面临的挑战以及可能存在的风险。这种“全链条”的视角，让我更加清晰地认识到，我们餐桌上的每一份食物，都凝聚了无数人的劳动和智慧，同时也受到多种因素的影响。他对发展本地化、可持续的食品体系的倡导，让我开始重新审视自己的消费习惯，思考如何通过我的选择来支持更健康、更公平、更环保的食品生产方式。这本书让我明白了，作为消费者，我们同样是推动农业变革的重要力量。

我一直认为，任何一个领域的进步，都离不开对过去深刻的反思和对未来的清晰预判。这本书在这方面做得非常出色。作者在探讨“环境”对农业的影响时，并没有停留在仅仅列举环境问题的表面，而是深入挖掘了这些问题产生的根源，以及它们是如何相互作用、相互加剧的。从水资源短缺到土壤退化，从生物多样性丧失到气候变化带来的极端天气，每一个问题都被作者剖析得鞭辟入里。更重要的是，他没有将环境问题描绘成一个无法逾越的绝境，而是积极探索了解决方案。他对生态农业、循环农业、有机农业等可持续农业模式的介绍，让我看到了希望。 我印象特别深刻的是，作者在讨论气候变化对农业的影响时，并没有简单地将责任推给某个特定群体，而是强调了这是一个全球性的挑战，需要国际合作和共同努力。他详细分析了不同地区在应对气候变化方面所面临的独特困境，以及各国政府、科研机构、农民和消费者可以扮演的角色。例如，他提到了发展适应性强的作物新品种，改进灌溉技术以节约用水，以及推广有利于碳固定的耕作方式。这些具体的措施，让我感到农业的可持续发展并非遥不可及，而是可以通过一步步的努力来实现的。这本书不仅仅是理论的探讨，更是一种行动的倡导，它激发了我对环境保护与农业发展之间关系的更深层次的思考。

我一直对“食品的未来”充满了好奇和担忧。这本书在这方面，为我提供了宝贵的洞察。作者在分析“食品”这个议题时，不仅关注当下，更将目光投向了未来。他深入探讨了未来食品生产可能面临的挑战，例如人口增长对食物需求的增加，以及气候变化对农业生产的影响。但他同时也积极地展望了未来的发展方向，例如发展新型蛋白质来源（如昆虫蛋白、植物蛋白）、利用垂直农场和实验室培育肉等创新技术，以及构建更具弹性的全球食品供应体系。 我尤其被书中关于“食物的未来”的乐观预测所吸引。作者认为，虽然挑战严峻，但人类的智慧和创新能力是无限的。通过科技的进步、政策的调整以及消费习惯的改变，我们完全有可能构建一个更加健康、更加可持续、更加公平的未来食品体系。他强调了跨学科合作的重要性，例如将生物技术、信息技术、社会科学等领域的研究成果有机结合，来解决未来的食品问题。这本书让我对未来的食品供应充满了信心，也激励我思考自己在构建未来食品体系中可以扮演的角色。

这本书的出现，恰逢其时，仿佛在迷雾重重的农业发展道路上，点亮了一盏指示灯。我一直对农业这个古老而又至关重要的领域抱有浓厚的兴趣，但时常感到一种茫然，不确定未来的方向在哪里，尤其是在当下全球气候变化、资源日益枯竭以及人口不断增长的多重压力下，传统的农业模式似乎显得愈发脆弱。当我翻开这本书的扉页，便被其开篇的宏大叙事所吸引。作者并没有一开始就陷入枯燥的数据和技术细节，而是从宏观层面，深刻剖析了驱动农业变革的关键因素。他将发展、环境与食品这三个看似独立但又紧密相连的议题，巧妙地编织在一起，勾勒出一幅幅引人深思的画面。 我尤其欣赏作者对“发展”的定义，他不仅仅局限于经济增长，而是将其拓展到了更深层次的社会公平、生态可持续性以及人类福祉的提升。这种多元化的视角，让我重新审视了农业发展的真正意义。在阅读过程中，我仿佛看到了不同地区、不同文化背景下的农业实践，感受到了那些在土地上辛勤耕耘的人们所面临的挑战与机遇。作者通过生动的案例分析，展现了技术创新如何赋能农业，例如精准农业、生物技术在提高产量和减少资源浪费方面的潜力。但他同时也强调，技术并非万能，它必须与当地的社会经济条件、文化传统以及生态环境相契合，才能真正发挥作用。这种辩证的思考，避免了对技术一味乐观的盲目崇拜，让我觉得更加接地气，也更加具有指导意义。

我一直对那些能够“赋能”普通人，让他们在变革中拥有更多主动权的议题充满兴趣。这本书在这一点上，也给我带来了深刻的触动。作者在分析“发展”时，特别强调了农民在农业变革中的主体地位。他深入探讨了如何通过提供更好的教育、技术培训、市场信息和金融支持，来提高农民的生产技能和经营能力，让他们能够更好地适应新的农业模式，并从中获益。 书中关于“数字农业”和“智慧农业”的介绍，让我看到了科技如何真正服务于农民。作者通过具体的案例，展示了如何利用大数据、物联网、人工智能等技术，帮助农民更科学地进行种植和养殖，提高产量和效率，减少资源浪费。例如，精准施肥、智能灌溉、病虫害预警等技术，能够帮助农民在有限的资源下实现最优的生产效益。更重要的是，作者强调了技术的普及和易用性，让这些先进技术不再是少数人的专利，而是能够惠及广大农民。这本书让我相信，通过科技赋能，农民的生产生活水平能够得到显著提升，并且他们能够在农业变革中扮演更重要的角色。

我一直认为，农业不仅仅是生产食物的产业，更承载着文化传承、乡村振兴以及社会稳定等多重功能。这本书在这一点上，也给了我很多启发。作者在分析“发展”时，特别强调了要关注农业的社会维度。他深入探讨了农民在现代化进程中所扮演的角色，以及他们如何在这种变革中获得赋能，而不是被边缘化。我尤其欣赏他对小农经济和社区化农业的关注，这些模式虽然规模不大，但在维护乡村文化、保护生态环境以及保障社区食品安全方面发挥着不可替代的作用。 书中关于农业与社会公平的论述，让我对“发展”有了更深刻的理解。作者并没有回避农业领域存在的贫富差距、土地分配不均等问题，而是直面这些挑战，并积极探讨如何通过政策干预、技术支持和市场机制来解决这些问题。他提出的“包容性增长”理念，让我觉得非常具有实践意义。这意味着在追求农业效率和产量的同时，不能忽视那些弱势群体，要确保他们也能分享到发展的成果。这本书让我意识到，真正的农业发展，应该是普惠性的，能够让所有参与者都受益，并且能够促进社会的和谐与稳定。