够味儿!80道经典家常菜烹饪详解

罗生堂，一个挚爱中餐、摄影、音乐的家庭煮男。祖籍四川，出生山西，长在北京。曾在北京某五星级酒店做粤菜厨师，后不务正业辞职瞎奔，家里蹲过，开过公司，开过饭店，自嘲是一个挺不靠谱的男人。2012年6月开始在新浪写有美食博客“罗生堂的小筑”，意取生活中的宁静之隅。目前点击量超过1000万（截至2014年5月）。

出版者:北京科学技术出版社

作者:罗生堂

页数:189

出版时间:2014-7-1

价格:CNY 39.80

装帧:平装

isbn号码:9787530461334

图书标签:烹饪美食食谱够味儿罗生堂饮食生活知识

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《够味儿：80道经典家常菜烹饪详解》是新浪美食博主罗生堂的烹饪处女作。他的博客在短短两年间从默默无闻到突破1000万点击量，源于他对做菜及摄影一丝不苟的态度和巨细无遗的无私分享精神。本书选取了80道备受好评的家常菜，在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上，按照从主菜（第二~四章，口味从浓到淡）到凉菜（第五章）再到主食（第六章）的顺序，对博客原有内容进行了整理和编排。此外，还特别添加了做菜的基础知识部分（第一章），包括油温及火候、肉类食材的处理方法及常用调料的简介。无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友，相信都能从中获益，真正体验一把烹饪的乐趣。

用户评价

不错的菜谱

超喜欢这本家常菜菜谱，步骤详细，原理清楚，每一步都有解释，解答了我的很多疑问。作者完全是个细节控，做过厨子的人就是不一样，特专业。看完这本感觉之前买的某些家常菜书都可以直接扔了。但是有些菜在家做还是略复杂了，有点餐馆了。很遗憾的是作者的公众号运营的太一般了…几乎没有在传播上做任何努力的感觉。有其他受欢迎的公众号也是用本书中的步骤+细节的方式写菜谱（这本书较早），公众号文章阅读量是本书作者的10倍，是不是太可惜了…！

本书满满的浓油赤酱味。

家常硬菜必备，最开始的部分讲解选肉切肉等基本操作很实用

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