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够味儿!80道经典家常菜烹饪详解 2024 pdf epub mobi 电子书

够味儿!80道经典家常菜烹饪详解
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够味儿!80道经典家常菜烹饪详解 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

罗生堂，一个挚爱中餐、摄影、音乐的家庭煮男。

祖籍四川，出生山西，长在北京。曾在北京某五星级酒店做粤菜厨师，后不务正业辞职瞎奔，家里蹲过，开过公司，开过饭店，自嘲是一个挺不靠谱的男人。

2012年6月开始在新浪写有美食博客“罗生堂的小筑”，意取生活中的宁静之隅。目前点击量超过1000万（截至2014年5月）。

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发表于2024-11-21

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够味儿!80道经典家常菜烹饪详解 电子书 读后感

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出版者:北京科学技术出版社
作者:罗生堂
出品人:
页数:189
译者:
出版时间:2014-7-1
价格:CNY 39.80
装帧:平装
isbn号码:9787530461334
丛书系列:

图书标签: 烹饪  美食  食谱  够味儿  罗生堂  饮食  生活  知识   

够味儿!80道经典家常菜烹饪详解 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《够味儿：80道经典家常菜烹饪详解》是新浪美食博主罗生堂的烹饪处女作。他的博客在短短两年间从默默无闻到突破1000万点击量，源于他对做菜及摄影一丝不苟的态度和巨细无遗的无私分享精神。本书选取了80道备受好评的家常菜，在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上，按照从主菜（第二~四章，口味从浓到淡）到凉菜（第五章）再到主食（第六章）的顺序，对博客原有内容进行了整理和编排。此外，还特别添加了做菜的基础知识部分（第一章），包括油温及火候、肉类食材的处理方法及常用调料的简介。无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友，相信都能从中获益，真正体验一把烹饪的乐趣。

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够味儿!80道经典家常菜烹饪详解 2024 pdf epub mobi 用户评价

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这人根本不懂粤菜……那浓油赤酱掩盖原味的手法，那土气的食材品味。在北京竟然能当上粤菜厨子……

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家常硬菜必备，最开始的部分讲解选肉切肉等基本操作很实用

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川菜看他的书是绝对挑不出错儿。细节步骤都到位。入门真比各种网站上的小破菜谱高到不知道哪去了。 粤菜就参考一下吧，偏改良家常系……

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如何挑鱼？“最后还要看“气质”，昂着头，龇着牙，用一幅不屑的眼神看着你的一定是最新鲜的。”

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厨艺其实也是需要学习提升的，这本书对于家庭日常做饭来说很实用，不是说他教的菜肴而是前面讲的基本技巧。大家可以翻一翻。

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