罗生堂,一个挚爱中餐、摄影、音乐的家庭煮男。
祖籍四川,出生山西,长在北京。曾在北京某五星级酒店做粤菜厨师,后不务正业辞职瞎奔,家里蹲过,开过公司,开过饭店,自嘲是一个挺不靠谱的男人。
2012年6月开始在新浪写有美食博客“罗生堂的小筑”,意取生活中的宁静之隅。目前点击量超过1000万(截至2014年5月)。
发表于2024-05-16
够味儿!80道经典家常菜烹饪详解 2024 pdf epub mobi 电子书
图书标签: 烹饪 美食 食谱 够味儿 罗生堂 饮食 生活 知识
《够味儿:80道经典家常菜烹饪详解》是新浪美食博主罗生堂的烹饪处女作。他的博客在短短两年间从默默无闻到突破1000万点击量,源于他对做菜及摄影一丝不苟的态度和巨细无遗的无私分享精神。本书选取了80道备受好评的家常菜,在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上,按照从主菜(第二~四章,口味从浓到淡)到凉菜(第五章)再到主食(第六章)的顺序,对博客原有内容进行了整理和编排。此外,还特别添加了做菜的基础知识部分(第一章),包括油温及火候、肉类食材的处理方法及常用调料的简介。无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友,相信都能从中获益,真正体验一把烹饪的乐趣。
第一本菜谱(^_^)还不错~
评分超喜欢这本家常菜菜谱,步骤详细,原理清楚,每一步都有解释,解答了我的很多疑问。作者完全是个细节控,做过厨子的人就是不一样,特专业。看完这本感觉之前买的某些家常菜书都可以直接扔了。但是有些菜在家做还是略复杂了,有点餐馆了。很遗憾的是作者的公众号运营的太一般了…几乎没有在传播上做任何努力的感觉。有其他受欢迎的公众号也是用本书中的步骤+细节的方式写菜谱(这本书较早),公众号文章阅读量是本书作者的10倍,是不是太可惜了…!
评分常识阅览
评分厨艺其实也是需要学习提升的,这本书对于家庭日常做饭来说很实用,不是说他教的菜肴而是前面讲的基本技巧。大家可以翻一翻。
评分常识阅览
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