罗生堂,一个挚爱中餐、摄影、音乐的家庭煮男。
祖籍四川,出生山西,长在北京。曾在北京某五星级酒店做粤菜厨师,后不务正业辞职瞎奔,家里蹲过,开过公司,开过饭店,自嘲是一个挺不靠谱的男人。
2012年6月开始在新浪写有美食博客“罗生堂的小筑”,意取生活中的宁静之隅。目前点击量超过1000万(截至2014年5月)。
发表于2024-12-22
够味儿!80道经典家常菜烹饪详解 2024 pdf epub mobi 电子书
图书标签: 烹饪 美食 食谱 够味儿 罗生堂 饮食 生活 知识
《够味儿:80道经典家常菜烹饪详解》是新浪美食博主罗生堂的烹饪处女作。他的博客在短短两年间从默默无闻到突破1000万点击量,源于他对做菜及摄影一丝不苟的态度和巨细无遗的无私分享精神。本书选取了80道备受好评的家常菜,在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上,按照从主菜(第二~四章,口味从浓到淡)到凉菜(第五章)再到主食(第六章)的顺序,对博客原有内容进行了整理和编排。此外,还特别添加了做菜的基础知识部分(第一章),包括油温及火候、肉类食材的处理方法及常用调料的简介。无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友,相信都能从中获益,真正体验一把烹饪的乐趣。
不错的菜谱
评分川菜看他的书是绝对挑不出错儿。细节步骤都到位。入门真比各种网站上的小破菜谱高到不知道哪去了。 粤菜就参考一下吧,偏改良家常系……
评分蛮不错的一本书,对于我这个新人,详细的步骤对我来说非常友善。
评分如何挑鱼?“最后还要看“气质”,昂着头,龇着牙,用一幅不屑的眼神看着你的一定是最新鲜的。”
评分写的真详细,做饭非常地道,比各路网站上流传的各路做法完美多了~
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