本本书屋

 本本书屋 logo

風土餐桌小旅行 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

風土餐桌小旅行
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

風土餐桌小旅行 pdf epub mobi 著者簡介

洪震宇

清華大學社會人類學研究所碩士。

曾任《天下雜誌》創意總監、副總編輯，策劃過三一九鄉專輯，也當過《GQ》國際中文版副總編輯。是颱灣少數跨越財經、時尚與在地生活的創作者。

中年之後職業混亂、專業難以定義，目前主力推動在地小旅行，持續進行節氣飲食的田野踏查，並透過演講召喚說故事能力。2012年受邀在TEDXTaipei發錶演說，曾獲選為《Shopping Design》2013年年度影響力人物之一，被稱為是「颱灣新品種旅行設計師」。

著有《旅人的食材曆》、《樂活國民曆》（與彭啟明、李鹹陽閤著）、《資訊夢工場》等。

部落格：blog.yam.com/yucw（虛構的抒情筆記）、臉書粉絲：洪震宇

風土餐桌小旅行 pdf epub mobi 圖書描述

＊透過旅行與飲食，爬梳颱灣族群遷移與融閤的有趣故事書

＊十二個小地方的食物風土之旅

＊十二篇餐桌上的人類學筆記

＊給新時代旅人的另類旅遊飲食指南

蔡珠兒、番紅花、王村煌 / 感動推薦

～深入12個山巔水湄的小地方．解開12張田野餐桌的鄉愁密碼～

從東到南，由南轉北；從山巔到水湄，由海岸到平野；從閩南到客傢，由原民到外省，

小小的颱灣島蘊含著豐富迷人的生活內涵，每個小鄉小鎮都有屬於自己的風土餐桌，

每道餐桌上的食物，都隱藏著颱灣多元族群在島內遷徙的線索。

透過旅人以舌胃實地的田野踏查，瞭解百年來，颱灣人為瞭生活生計，島內行旅的故事。

藉著小地方的生活體驗，感受人情的美好，以及族群的歷史文化與產業的變遷。

讓我們重新認識自己的傢鄉，找迴島嶼的真滋味。

豐濱，這裡每個阿美族的孩子小時候都有一把漁鎗，可以潛水射魚，為自己準備三餐……

美濃，除瞭琳瑯滿目各式各樣的粄，除瞭吃野吃粗吃雜，美濃客傢人還吃什麼呢？鍾理和傢族餐桌的客傢「大封」，便層層封鎖住客傢族群漂泊遷徙的麯摺滋味……

那瑪夏，這裡的卡那卡那富族是僅剩不到五百人的颱灣第十六族，他們很重視食物的料理，除瞭吃野菜、吃肉，更喜愛河鮮，用烤蒸煮、加鹽與薑，呈現食物原味。春天時，他們還會撈起溪中的青苔，煮成蛋花湯……

甲仙，有兩種很古早味的糯米飯，無油無肉無其他調味料，卻有食材原味的清香，可以看齣小林平埔族的簡樸風格……

六龜，運用製作荖濃特產「大滿酒」剩下的酒糟，做成酒糟煎蛋，就是讓荖濃平埔阿媽暖心又暖胃的鼕日早餐……

蔡珠兒於本書推薦序說：「洪震宇的寫作意圖，正在於扭轉論述，迴歸宏觀，把瑣碎支離的飲食書寫，重新聚攏黏閤，通筋骨，接地氣，正本清源，恢復原有的脈絡情境。他的第一本書《旅人的食材曆》，以節氣時令為主軸，深入記錄颱灣的在地食材，縱嚮呈現時間和食物的關係。這本《風土餐桌小旅行》跨到另個嚮度，以空間風土為座標，橫切觀察地理和食物的淵源，然而從橫切麵又延伸齣直線的歷史，追溯族群遷徙，飲食流變的軌跡，經緯交織，時空參照，建構齣豐富立體的係統。」(引自〈食味與人味〉序）

這本書提供瞭另一種旅行颱灣的方式，以各地鄉鎮的風土餐桌為起點，開啟一條透過食物，認識颱灣的新角度。

故事，就從餐桌開始……

風土餐桌小旅行 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

風土餐桌小旅行 pdf epub mobi 圖書目錄

下載链接在页面底部


點擊這裡下載
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找書就要到 本本書屋
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-06-29

風土餐桌小旅行 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

風土餐桌小旅行 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

風土餐桌小旅行 2024 pdf epub mobi 電子書 下載


喜欢 風土餐桌小旅行 電子書 的读者还喜欢


風土餐桌小旅行 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

一開場在豐濱鼕天的海菜就讓人好想嘗嘗 想跟著書裡文章每個地方一一踩點去吃 但說真的我對美食的慾望不足 連個吃貨都稱不上 而食物背後淵遠的文化 好像紀載著生活生存與生命之間的疊閤與角力關係 大傢都要吃 都要賺錢養傢 而其中必定有殺戮 這也不是當美食放進口中應該去想的 1...

評分☆☆☆☆☆

一開場在豐濱鼕天的海菜就讓人好想嘗嘗 想跟著書裡文章每個地方一一踩點去吃 但說真的我對美食的慾望不足 連個吃貨都稱不上 而食物背後淵遠的文化 好像紀載著生活生存與生命之間的疊閤與角力關係 大傢都要吃 都要賺錢養傢 而其中必定有殺戮 這也不是當美食放進口中應該去想的 1...

評分☆☆☆☆☆

一開場在豐濱鼕天的海菜就讓人好想嘗嘗 想跟著書裡文章每個地方一一踩點去吃 但說真的我對美食的慾望不足 連個吃貨都稱不上 而食物背後淵遠的文化 好像紀載著生活生存與生命之間的疊閤與角力關係 大傢都要吃 都要賺錢養傢 而其中必定有殺戮 這也不是當美食放進口中應該去想的 1...

評分☆☆☆☆☆

一開場在豐濱鼕天的海菜就讓人好想嘗嘗 想跟著書裡文章每個地方一一踩點去吃 但說真的我對美食的慾望不足 連個吃貨都稱不上 而食物背後淵遠的文化 好像紀載著生活生存與生命之間的疊閤與角力關係 大傢都要吃 都要賺錢養傢 而其中必定有殺戮 這也不是當美食放進口中應該去想的 1...

評分☆☆☆☆☆

一開場在豐濱鼕天的海菜就讓人好想嘗嘗 想跟著書裡文章每個地方一一踩點去吃 但說真的我對美食的慾望不足 連個吃貨都稱不上 而食物背後淵遠的文化 好像紀載著生活生存與生命之間的疊閤與角力關係 大傢都要吃 都要賺錢養傢 而其中必定有殺戮 這也不是當美食放進口中應該去想的 1...

類似圖書 點擊查看全場最低價
出版者:遠流文化
作者:洪震宇
出品人:
頁數:288
譯者:
出版時間:2014-9-1
價格:TWD360
裝幀:平裝
isbn號碼:9789573274834
叢書系列:

圖書標籤: 社會學  料理  文化  吃  颱灣  飲食  美食  已入   

風土餐桌小旅行 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
想要找書就要到 本本書屋
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

風土餐桌小旅行 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

風土餐桌小旅行 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

分享鏈接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接


相關圖書



服務條款
聯繫我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org

© 2024 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本書屋 版權所有