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江戸の食空間 屋颱から日本料理へ pdf epub mobi 著者簡介

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江戸の食空間 屋颱から日本料理へ pdf epub mobi 圖書描述

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江戸の食空間 屋颱から日本料理へ pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-11-28

江戸の食空間 屋颱から日本料理へ 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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有人說，想要瞭解一個國傢的文化，不如以食物為切入點。種類繁多到令人眼花繚亂的食物，僅憑誘人的賣相就足以打動人心。而這本《江戶食空間》帶著我，從單純對食物充滿期待，轉化為更想探究日本文化。 江戶時期也是一個很特彆的時期，一切安定下來，文化經濟快速發展發展，於是...  

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文/瀨瀨 人類關於美食的記憶，那些無窮的想象力與智慧，在曆史的長河裏熠熠生輝。 我一直堅信，任何對於食物有著執著的生命個體，無論追求的結果如何，總會迸發齣無窮的生命力，造就一段獨特的故事。 喜歡美食，不僅為滿足一時的口腹之欲。 曆史是有溫度的，關於食物的曆史更彆...  

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江戶是東京的曆史舊稱。人口聚集是日料發展的前提條件，江戶時代豐富的市民生活怎麼能少瞭吃的？ 作者旁徵博引，最想告訴說，現在流行的日料，那就是江戶人的快餐。蕎麥麵，天婦羅，壽司的更新創造都是因為要快速滿足那麼在大街上買賣閑逛的人的胃啊。看完書隻能感嘆，在料理方...  

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收到書過瞭好幾天都沒有空拿起來看，其實是昨天纔翻完的，但卻收獲瞭很多驚喜。原來以為這本書講的是天婦羅、握壽司等等一些現在大傢耳熟能詳的日本料理的曆史，或者是這些料理的正宗的做法。結果作者的野心很大，他不是要寫一部關於日料的偏嚮生活方式類的書，他要寫的是這些...  

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如果，有人問我瞭解日本的書，這一本或許並不是首選，但絕對會在列錶裏。 相比於嚴肅沉悶的大部頭史學書籍，一般人既無必要，也無精力細細品味。另一個極端則是各類名不見經傳的快餐書籍，打著五光十色的旗號，帶著誘惑的腰封，壓榨的讀者的購買欲。 這本書恰處於兩個極端之間...  

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出版者:講談社

作者:大久保洋子

出品人:

頁數:240

譯者:

出版時間:2014-11-13

價格:JPY 907

裝幀:文庫

isbn號碼:9784062921428

叢書系列:講談社學術文庫

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