最优健康食物排行榜速查全书

出版者:江苏科学技术出版社

作者:于雅婷，孙平 主编

页数:239

价格:45.00

装帧:平装

isbn号码:9787553731292

具体描述

《最有健康食物排行榜速查全书》为读者提供了精心打造了100种健康食物排行榜，从食物的美容养颜、强身健体、美体瘦身、健脑益智、防病治病方面，评出了100种健康食物供读者选择。让读者在浩渺的食物世界中，能够很快地找到适合自己的食物，而不是无所适从。让读者了解食物的性质、营养的同时，找到适合自己所需要的食物，使食物发挥自己最大的功能。

作者简介

于雅婷

主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年最具投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

孙 平

长春市宽城区中医院副主任医师，一直从事病房及中医皮肤科的一线临床工作。师从吉林省名中医杨云平及我国著名皮肤科专家张民夫教授。诊治患者无数，受到了广大患者的好评。多次被评为区级和市级的先进工作者，在国家期刊上发表专业论文多篇。

目录信息

第一章 吃对了食物，身体才不会生病
健康食物的概念
食物属性知多少
食物的五色
食物的五味
食物营养成分分析
四季饮食注意事项
食物搭配禁忌
吃些黑色食物好处多
注意食用的食物
隔夜忌食的食物
食物营养烹调技巧
各种体质选食宜忌
推荐序
前言
目录
本书导读
10种最健康的食物
第二章 美容养颜食物Top20，吃出好气色
前20名美容养颜食物排行榜
西红柿 保持皮肤白皙的“爱情果”
黄瓜 滋润肌肤的补水佳品
芹菜 润肠通便、改善肤色的佳蔬
苦瓜 排毒养颜的食用药材
胡萝卜 清肝明目的蔬菜上品
猪蹄 延缓衰老的美容食品
苹果 养心益气的全方位健康水果
草莓 肠胃消化不良、贫血者宜食用
菠萝 帮助消化的热带水果
莲子 预防皮肤干燥的滋补食材
猕猴桃 排毒健体的果中之王
鸡肝 补肝明目、养血祛淤之佳品
猪血 解毒清肠的理想食物
鸡蛋 病后体虚、营养不良者宜多食
海参 美容养颜的海中“人参”
草鱼 淡化皱纹的鱼中佳品
海带 延缓衰老的长寿食品
薏仁 消除肤斑的天然保养品
黑芝麻 须发早白、大便秘结者宜食用
燕麦 排毒养颜的天然美容食品
前20名强身健体食物排行榜
鸽肉 养肝强肾、益气补血的美食
驴肉 补气血、养心神的健身良药
羊肉 养肝明目的高蛋白食物
鹌鹑蛋 益气补血的“卵中佳品”
虾 益气壮阳的补钙美味
泥鳅 延缓衰老的“水中之参”
鲫鱼 健脾胃、通气血的滋补食品
平菇 补虚活络、强身抗癌的营养品
花菜 健脾补肾的抗癌食品
第三章 强身健体食物Top20，养出好体格
韭菜 通便固精的“壮阳草”
洋葱 祛痰解毒的“蔬菜皇后”
白萝卜 清热去火的“廉价小人参”
葡萄 健脾开胃的“晶明珠”
石榴 生津固涩的美味水果
芒果 止呕健胃的“热带果王”
木瓜 降压顺气的“百益果王”
紫菜 清热化痰的“海洋蔬菜”
黄小米 滋阴养神的养生佳品
粳米 益气养阴的滋补之物
小麦 滋养五脏的营养主食
前20名排毒瘦身食物排行榜
白菜 清热利水的健康蔬菜
茼蒿 肤色暗沉、虚胖者最宜食
香蕉 通肠利便的“开心水果”
柠檬 人体糖分和热量的“分化剂”
菠菜 减肥者最宜食的营养蔬菜
冬瓜 水肿型肥胖者的减肥食材
金针菇 低热量的健康食材
柚子 扫除人体垃圾的“清洁工”
火龙果 美白祛斑的“吉祥果”
杨梅 健脾开胃的保健果
海蜇 瘦身美体的美味海产
绿豆 便秘的肥胖者最宜食
扇贝 高脂血症肥胖者最宜食
田螺 富含营养的减肥食材
玉米 加快新陈代谢的粗粮
红薯 让人有饱腹感的食材
第四章 排毒瘦身食物Top20，练就轻美人
糙米 降低脂肪的上佳食材
鸡肉 脂肪相对少的美味肉品
瘦猪肉 肥胖者可以食用的肉类
牛肉 让人体健美不臃肿的肉类
前20名补脑益智食物排行榜
核桃 减压提神的“益智果”
黄豆 预防大脑老化的“豆中之王”
银耳 补脑提神的“菌中之冠”
黄豆芽 清心健脑的低热量食品
黑木耳 补血补脑的“素中之荤”
芦笋 促进人脑发育的“蔬菜之王”
大蒜 提高记忆力的补脑佳品
桃子 强脑力的“天下第一果”
桂圆 安神健脑的良药
樱桃 补元气的益智美味
葵花子 养心神的美食
鹌鹑肉 健脑益智的“动物人参”
猪肝 增长智力的温补佳品
兔肉 补脑健脑的“保健肉”
沙丁鱼 降压养心的“聪明食品”
鲈鱼 补气血、养神经的美味
鳝鱼 益气养血的“赛人参”
鲳鱼 安神补脑的美味佳肴
黑豆 提高记忆力的“植物蛋白肉”
黑米 养心补血的“黑珍珠”
第五章 补脑益智食物Top20，吃好变聪明
前20名防病治病食物排行榜
百合 防癌抗癌的“花中仙子”
红枣 养血补血的天然维生素丸
乌鸡肉 抗衰抗癌的滋补“药鸡”
马齿苋 凉血止痢的“保健菜”
山药 补虚养身的“神仙之食”
板栗 腿脚无力的老年人宜食用
梨 化痰止咳、润肺之佳果
红豆 健脾养胃的佳品
螃蟹 活血祛痰的海中珍品
花生 滋养补益的“长生果”
蜗牛肉 强身健体的美味食品
鲤鱼 产后少乳、体虚者最宜食
高粱米 健脾益胃的谷物杂粮
南瓜 补中益气的“菜粮”
莲藕 清热凉血的水中蔬菜
荸荠 生津润肺的“土中雪梨”
茄子 清热止血的紫色蔬菜
鸭蛋 病后体虚者宜多吃
糯米 健脾养胃的养生食材
鱿鱼 骨质疏松者宜多食
附录：
附录1：100种健康食物速查表
附录2：健康食物营养功效速查表
附录3：营养元素分类表
附录4：100种健康食物拼音索引
第六章 防病治病食物Top20，吃对百病消
10 最优健康食物排行榜速查全书
· · · · · · (收起)

用户评价

我一直都对“吃什么”这个问题感到很困惑。一方面，我渴望健康，另一方面，又难以抵挡各种美食的诱惑。《最优健康食物排行榜速查全书》这本书，简直是我的“解惑神器”。它以一种非常科学又富有启发性的方式，为我揭示了健康食物的真正含义。书中关于“平衡饮食”的理念，让我耳目一新。它不是简单地推崇某一种食物，而是强调各种营养素的均衡摄入，并且根据不同的需求，给出了详细的食物选择建议。我尤其对书中关于“运动营养”的讲解印象深刻。作为一名健身爱好者，我一直都在努力寻找能够提升运动表现和帮助身体恢复的食物。这本书为我提供了非常专业的指导，它详细介绍了在运动前后应该如何选择食物，以及哪些食物能够提供持久的能量，哪些食物有助于肌肉修复。我按照书中的建议，在运动前补充了一些复合碳水化合物，在运动后摄入了优质蛋白质。我发现自己的运动耐力得到了显著提升，肌肉酸痛感也明显减轻。这本书让我明白，健康饮食是实现运动目标的关键，它不仅仅是食物的列表，更是一种科学的生活态度。

对于我这样一个“外貌协会”成员来说，健康饮食不仅仅是为了身体健康，更是一种追求“由内而外”的美丽。《最优健康食物排行榜速查全书》这本书，完美地契合了我的需求。它不仅为我提供了关于健康食物的科学指导，更重要的是，它让我认识到，美丽的肌肤和健康的身体是相辅相成的。书中关于“美肤食物”的章节，让我受益匪浅。它详细介绍了哪些食物富含抗氧化剂，能够帮助我们抵抗自由基，延缓皮肤衰老；哪些食物能够促进胶原蛋白的生成，让肌肤更加紧致有弹性。我尝试按照书中的建议，增加了富含维生素C的柑橘类水果和富含类胡萝卜素的胡萝卜的摄入。一段时间后，我明显感觉到自己的肤色更加明亮，皮肤也变得更加细腻光滑。这本书让我意识到，真正的美丽，源于健康的饮食。它不仅仅是一本食物的排行榜，更是一种关于如何内外兼修的智慧。

老实说，一开始我拿到这本书的时候，并没有抱太大的期望。市面上关于健康饮食的书籍实在是太多了，很多都大同小异，要么过于学术化，要么流于表面。但是，《最优健康食物排行榜速查全书》却给我带来了巨大的惊喜。它最让我赞赏的一点是，它并没有试图将所有食物都“一网打尽”，而是非常有针对性地聚焦于“最优”这个概念，并且用一种清晰的排行榜形式呈现出来。这种方式非常有说服力，也更容易让人信服。我以前总是觉得，健康饮食就是要吃很多“素”，少吃“油”，但这本书让我认识到，健康的食物远不止这些，而且即使是“油”，也有好坏之分。它详细介绍了各种优质脂肪的来源，以及它们对身体的好处，这一点对我这个“无油不欢”的人来说，简直是福音。我印象最深的是关于“抗氧化食物”的章节，书中不仅列出了各种超级食物，还解释了它们的抗氧化机制，让我明白了为什么多吃这些食物能够延缓衰老，预防疾病。我尝试在我的沙拉中加入了书中推荐的几种浆果和坚果，口感上并没有打折扣，反而更加丰富了，而且我感觉皮肤状态真的有在悄悄变好。这本书真的颠覆了我对健康饮食的许多固有认知，让我重新审视了日常的饮食选择。它不再是枯燥的知识灌输，而是一种引人入胜的探索过程。

这本书真的太实用、太有价值了！作为一名母亲，我一直都很关心孩子的健康成长，但面对市面上琳琅满目的食品，我常常感到无从下手。自从有了《最优健康食物排行榜速查全书》，我感觉自己找到了救星。《最优健康食物排行榜速查全书》最打动我的地方在于，它不仅仅是知识的堆砌，更是一种对读者的关怀。它用最简单、最直观的方式，告诉我们如何为自己和家人选择最健康的食物。我尤其喜欢书中关于“儿童健康食物”的章节，它为我提供了很多关于如何为孩子补充各种必需营养素的宝贵建议。比如，书中详细介绍了富含DHA的食物，以及DHA对孩子大脑发育的重要性。我按照书中的建议，为孩子调整了饮食结构，减少了不健康的零食，增加了鱼类和坚果的摄入。一段时间后，我惊喜地发现，孩子的注意力更加集中了，学习能力也有所提升。这本书让我深刻地认识到，健康饮食是孩子健康成长的基石。它不仅仅是一本育儿宝典，更是每一个家庭都应该拥有的健康指南。

这本书的出现，简直是给无数在健康饮食道路上迷茫的人们带来了一缕阳光。我一直相信“病从口入”这句话，但现实生活中，想要吃得健康却步履维艰。各种信息爆炸，各种“网红”食物层出不穷，让人眼花缭乱，无所适从。《最优健康食物排行榜速查全书》以其独特的“排行榜”形式，化繁为简，直击核心。它不是简单地告诉你“什么能吃，什么不能吃”，而是告诉你“什么最值得吃，什么可以适度吃”。这种逻辑清晰、层次分明的呈现方式，极大地减轻了我的选择困难症。我尤其欣赏书中关于“高纤维食物”的介绍，它不仅列出了纤维含量丰富的食物，还说明了纤维对肠道健康的重要性，以及如何通过增加纤维摄入来改善消化系统功能。我尝试按照书中的建议，在主食中增加一些全麦的比例，并且多吃一些蔬菜和豆类，结果发现长期困扰我的便秘问题得到了显著改善。这种实实在在的效果，让我对这本书的内容深信不疑。此外，书中对“优质蛋白质来源”的分析也让我受益匪浅，我以前总是误以为只有肉类才是蛋白质的唯一来源，这本书让我认识到，植物性蛋白质同样可以提供丰富的营养，并且更容易消化吸收。这本书就像是一位耐心而专业的营养师，在我耳边细语，引导我走向更健康的生活方式。

说实话，我最初被这本书的名字吸引，是因为“速查”这两个字。我是一个非常忙碌的上班族，每天下班回家，只想快速地为自己和家人准备一顿简单健康的晚餐，但总是被食材的选择和搭配弄得头大。这本书恰恰满足了我这个痛点。它的内容组织非常有条理，就像一本字典，你有什么疑问，可以直接翻到相应的章节，快速找到答案。《最优健康食物排行榜速查全书》不仅仅是食物的列表，更重要的是，它提供了关于每种食物的详细信息，包括它的营养成分、对身体的具体益处，甚至还有一些简单的烹饪建议。我最感兴趣的是关于“情绪食物”的部分。我以前总觉得，吃东西就是为了填饱肚子，没想到有些食物竟然能直接影响我的情绪。书中详细介绍了哪些食物能够帮助我提升心情，缓解压力，哪些食物则可能导致情绪低落。我尝试在压力大的时候，多吃一些书中推荐的富含Omega-3脂肪酸的鱼类，发现效果真的非常显著，心情明显得到了改善。这本书让我意识到，健康饮食不仅仅是为了身体，更是为了心理。它帮助我将健康饮食融入到了我的快节奏生活中，不再是一项负担，而是一种享受。

我是一个对生活品质有较高追求的人，一直都在积极探索各种提升生活质量的方法。健康饮食自然是我关注的重点之一。《最优健康食物排行榜速查全书》这本书，在我看来，就是一本关于“最优生活”的指南。它不仅仅是关于食物，更是关于如何通过食物来优化我们的身体机能，提升整体的生活品质。书中对于“超级食物”的解读，让我大开眼界。我一直都知道一些食物被称作“超级食物”，但并不清楚它们到底“超级”在哪里。《最优健康食物排行榜速查全书》用非常科学又通俗易懂的方式，揭示了这些食物的强大之处，比如它们所含有的独特营养素，以及这些营养素对身体的具体作用。我尤其对书中关于“抗衰老食物”的介绍印象深刻，它不仅仅是列出食物，更重要的是解释了这些食物如何帮助我们对抗自由基，延缓细胞衰老。我开始有意识地在我的饮食中增加这些食物的比例，比如蓝莓、牛油果、绿茶等等。我明显感觉到自己的皮肤状态有所改善，身体也更加有活力了。这本书不仅仅是一本食物排行榜，它更是一种生活方式的引导，让我更加懂得如何善待自己的身体。

这本书简直太棒了！作为一个对健康饮食一直充满好奇，但又常常被各种信息轰炸得不知所措的人来说，这本书就像是一盏明灯。它没有那些空泛的大道理，也没有让人望而却步的专业术语，而是用一种极其直观、易懂的方式，将“最优健康食物”这个概念剖析得淋漓尽致。我尤其喜欢它那种“速查”的设计理念，翻开书页，就能快速找到自己需要的答案。比如，我最近对“抗炎食物”特别感兴趣，书中不仅列出了各种抗炎效果极佳的食材，还详细解释了它们为什么有效，以及在日常饮食中如何巧妙地搭配，让美味与健康并行。更重要的是，它不是简单地罗列，而是有层次地将食物进行分类和排名，让你一目了然地知道哪些食物是“明星选手”，哪些是“潜力股”。我试着按照书中的建议调整了我的早餐，原本只是抱着试试看的心态，结果几天下来，感觉整个人都精神了很多，不再像以前那样容易疲惫。这本书真正做到了“授人以鱼不如授人以渔”，它不仅提供了食物的“优劣”信息，更重要的是教会了我如何去识别和选择，这种能力一旦掌握，将受益终生。我还会继续深入研究书中关于“肠道健康”和“大脑营养”的部分，相信一定会有更多的惊喜发现。这本书绝对是我近期最值得的一次阅读体验，强烈推荐给所有追求健康生活方式的朋友们！

一直以来，我都对“食物能量”这个概念很感兴趣，但总觉得有些玄乎。《最优健康食物排行榜速查全书》这本书，以一种非常科学且易于理解的方式，为我打开了新的视野。书中对各种食物的“能量密度”和“营养密度”的分析，让我对食物有了更深层次的认识。我尤其对书中关于“抗疲劳食物”的讲解印象深刻。它不仅列举了能够提供持久能量的食物，还详细解释了它们为什么能够帮助我们摆脱疲劳。我尝试在下午容易犯困的时候，选择书中推荐的一些富含维生素B族和铁的食物，比如绿叶蔬菜和瘦肉。效果非常显著，我感觉精力充沛了很多，工作效率也大大提高。这本书让我意识到，正确的食物选择，能够直接影响到我们的精力和状态。它不仅仅是一本关于食物的指南，更是一种关于如何提升生活品质的智慧。

这本书简直就是一本“食物宝典”，对于任何想要了解和改善自己饮食的人来说，都绝对是必不可少的一本。我一直都对各种“健康小贴士”感到疲惫，因为它们往往缺乏系统性和说服力。《最优健康食物排行榜速查全书》的出现，彻底改变了我的看法。它以一种非常系统、非常深入的方式，为我揭示了食物的奥秘。我尤其对书中关于“食物与疾病预防”的章节深有感触。它详细阐述了哪些食物能够帮助我们预防各种慢性疾病，比如心脏病、糖尿病等等。书中关于“富含膳食纤维的食物”的介绍，让我明白了为什么它对降低胆固醇、控制血糖如此重要。我尝试按照书中的建议，增加了蔬菜、水果和全谷物的摄入，一段时间后，我明显感觉到自己的身体更加轻盈，精神也更加饱满。这本书让我深刻地认识到，通过合理的饮食，我们可以主动地掌握自己的健康。它不仅仅是一本食物的排行榜，更是一种对生命负责的态度。