具体描述
经历千百次的调味与尝试才端出的美味料理；
越过百转千折的人生起伏才活出生命的精彩。
近百道料理美味，近百段人生滋味。
不论是料理还是人生，“用心”都是不可或缺的材料。
欢迎光临，敬请享用；谢谢惠顾，下次再来。
人生转个弯
二度中年失业，还好有老婆爱的卡片、记忆中母亲的味道，以及香草老师的指导和半山腰老家的呼唤。
在地人情暖
蜜麻花的辫子，绑起三代人的心，也串联邻居的感情，更保留古早味零食的甜美回忆，对吴家人而言，这亮金色的麻花辫不只是美味。
延续古早味
杨惠珠说：本来从我爸爸妈妈手上出来的东西，现在变成是淡水的名产，那个意义绝对是不同的。
作者简介
东森电视台 台湾电视台，节目口碑、社会评价深受台湾观众肯定。
台湾1001个故事 东森新闻台《台湾1001个故事》的制作团队是由一群平均资历超过15年的资深记者组成。这群热爱采访工作、撰稿摄影经验非常丰富的资深媒体人，跑遍台湾的大小城镇，上山下海，甚至深入连GPS都定位不到的穷乡僻壤，寻找台湾土地上动人的故事。
目录信息
山猪亮烤山猪 02
车埕木桶饭 04
有机香菇餐 06
台式酥烤鸭 08
排骨汤老店 10
月庐梅子鸡 12
平价三井宴 14
平价快炒夯 16
一甲子佛跳墙 18
大塭鱼蟹鲜 20
浙江私房菜 22
山居自然蔬食 24
古早味百年面店 26
艋舺帮斤饼 28
水电工名宴 30
港味弹牙肠粉 32
杨妈妈药膳 34
运动员鳗鱼饭 36
老牌湘辣菜 38
夜市铁板烧 40
多汁牛肉堡 42
四代虾仁饭 44
辣妹卖辣面 46
三兄弟海产 48
老店油饭香 50
后山尝鲜蔬 52
忏悔桶仔鸡 54
老沙茶火锅 56
北方酸菜锅 58
大炮竹筒饭 60
异国伊朗菜 62
街头小吃篇 65
棒球肉圆 66
百年肉粽 68
逢甲薯王 70
千层葱花饼 72
南台香蕉冰 74
粉圆甜在心 76
鸡翅包油饭 78
蛋卷臭豆腐 80
豪华什锦面 82
兰阳小笼包 84
艋舺阿婆甜汤 86
古早大肠煎 88
夫妻月亮虾饼 90
炭烤三明治 92
府城花生糖 94
夜市烤玉米 96
碗粿大王 98
正宗阿给老店 100
阿姿烧酒螺 102
黑金嫩仙草 104
田间烤牡蛎 106
呼吸韭菜盒 108
孝道酸梅汤 110
孔庙香肠达人 112
记者猪血糕 114
麻豆碗粿 116
最红酒酿汤圆 118
老砂锅鱼头 120
热腾腾胡椒饼 122
网购点心篇 125
创意地瓜烧 126
香浓芋泥卷 128
地瓜金泡芙 130
无油炸虾饼 132
时尚贡丸 134
亲情巧克力 136
酸甜芒果奶酪 138
鲜果香馒头 140
蓝带杯子蛋糕 142
百年饼铺 144
南瓜蛋糕 146
九降风柿饼 148
网购多汁肉干 150
红砖头布丁 152
人气奶酪丝 154
萨其马始祖 156
祈福牛轧糖 158
纯蜂蜜蛋糕 160
幸福千层蛋糕 162
八宝年糕 164
平价美味肉包 166
爆浆红豆饼 168
古早味咸蛋糕 170
创意年轮蛋糕 172
冰心奶冻卷 174
改良爆米香 176
创新夯鱼荖 178
孝心蛋白糕 180
人气蜜麻花 182
天主堂面包 184
水果枝仔冰 186
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这是一本让我爱不释手的《台湾在地好美味》。我一直以来都对台湾的美食文化充满好奇，而这本书为我打开了一扇通往这扇文化宝库的大门。作者的文字功底深厚，他没有选择流俗的写法，而是以一种非常个人化、充满感情的视角，带领读者走进台湾的美食世界。我尤其被书中关于“台湾甜点”的章节所吸引。台湾的甜点，不像某些地方那样过于追求精致和华丽，而是更加注重食材本身的香甜和口感的丰富。无论是那入口即化的传统绿豆糕，还是充满热带风情的芒果冰，都凝聚着台湾人对生活的热爱和对美好的追求。作者在描述这些甜点时，不仅仅是列出配料和步骤，他还会分享一些关于制作甜点的传统秘诀，比如如何掌握糖的熬煮程度，如何让糕点更加松软。这些细节的分享，让整本书变得更加生动有趣，也让我对台湾的烘焙技艺有了更深的了解。
评分翻开《台湾在地好美味》，仿佛瞬间被拉回到那个充满人情味与烟火气的宝岛。我一直对台湾的美食情有独钟，不仅因为那些令人垂涎欲滴的招牌菜，更因为隐藏在街头巷尾、家庭餐桌上的那份独特味道，那种混合着历史、文化与创意的味道。这本书恰恰捕捉到了这一点，它不仅仅是食谱的堆砌，更像是一次深入的寻味之旅。从北部的淡水阿给，到台中的太阳饼，再到台南的牛肉汤，每一个地方的美食都承载着一段故事，一种传承。作者的笔触细腻，将食材的选择、烹饪的技巧，甚至是制作过程中的一些小窍门都娓娓道来，让人在阅读中不仅能感受到食物的香气，更能体会到制作者的用心。我尤其喜欢其中关于“古早味”的探讨，那些随着时代变迁逐渐被遗忘的烹饪方式和食材，在作者的笔下重新焕发了生机。这不仅仅是对美食的记录，更是对台湾人生活方式、情感连接的深刻描摹。读完这本书，我迫不及待地想要踏上旅程，亲口尝一尝那些书中描绘的“好美味”，去感受那份浓浓的在地情怀。它让我更加理解，食物不仅仅是为了果腹，更是连接过去与现在、人与人之间情感的桥梁。
评分当我捧起《台湾在地好美味》，我便知道，这不仅仅是一本关于食物的书。它更像是一扇窗，透过这扇窗，我看到了台湾的过去、现在，以及那些鲜活的生活片段。作者的文字充满了温度，他笔下的每一道菜，每一个店家，都仿佛拥有自己的生命和故事。我尤其被书中关于“办桌文化”的介绍所吸引。在台湾，尤其是南部地区，喜宴、庆典时的“办桌”不仅仅是单纯的宴席，它承载了亲朋好友团聚的喜悦、对新人的祝福，以及对传统习俗的遵循。书中对那些经典“办桌”菜肴的描写，比如那看似朴实却味道浓郁的红烧肉，或是那鲜美无比的清蒸鱼，都让我感受到了那种丰盛、热闹的氛围。作者没有停留在单纯的描述，他还尝试去解读这些菜肴的意义，比如某些菜肴是象征吉祥，某些则是为了展现主家的诚意。这种文化层面的挖掘，让这本书显得尤为珍贵。它让我明白，台湾的美食，是深深植根于其社会结构和生活方式之中的，是一种情感的表达，一种文化的延续。
评分《台湾在地好美味》这本书，成功地将我带入了一个充满台湾风味的旅程。我一直认为，美食是一种最直接、最能触动人心的文化表达方式，而这本书恰恰做到了这一点。作者的文字充满温度，他没有使用过于华丽的辞藻，而是用一种质朴、真诚的语言，描绘出台湾各地令人垂涎欲滴的美食。我印象最深刻的是书中关于“原住民料理”的介绍。台湾原住民拥有悠久的历史和独特的文化，他们的烹饪方式也充满了原始的魅力。作者深入山区，采访了原住民的厨师和长者，记录下了那些世代相传的烹饪技艺和食材运用。比如，用竹筒烤制的食物，那种自然的清香和独特的口感，都让我感到无比的新奇。更让我感动的是，书中还穿插了一些关于原住民社区的故事，他们如何保护传统文化，如何将古老的烹饪技艺传承下去。这种对饮食文化根源的探索，让整本书的内涵更加丰富，也让我对台湾这片土地的认识更加深入。
评分《台湾在地好美味》这本书带给我的，远不止是味蕾的享受，更是一次关于台湾饮食文化深度的探索。我一直认为，一个地方的食物，最能反映出当地的风土人情和历史变迁。这本书就是这样一个绝佳的载体。它没有选择罗列那些早已家喻户晓的网红餐厅，而是将目光投向了那些真正扎根于土地、传承了几代人的小店和家常菜。我记得其中有一篇关于夜市小吃的描写，作者不仅详细介绍了蚵仔煎、大肠包小肠的制作过程，更挖掘了这些小吃背后的演变和地方特色。他用生动的语言描绘了夜市熙攘的人群、此起彼伏的叫卖声，以及那飘散在空气中的各种诱人香气，仿佛我正置身其中，亲眼见证着这些美食的诞生。更让我印象深刻的是，书中还穿插了一些关于台湾农业、渔业的介绍，让读者能够理解食材的来源，以及这些在地食材是如何被巧妙地运用到日常烹饪中的。这种对食物本源的关注，让整本书的立意更加深刻，也让我对台湾美食有了更全面的认识。它不仅仅是一本美食指南，更像是一部台湾风物志，一本关于土地与人的情感连接的史书。
评分《台湾在地好美味》这本书，让我对“在地”二字有了更深的理解。我一直认为，真正的美味，往往蕴藏在那些不那么起眼的地方，隐藏在那些世代相传的食谱里。这本书正是如此，它避开了那些被过度商业化、千篇一律的“网红”餐厅，而是将焦点放在了那些真正体现台湾地方特色的、充满人情味的美食。我印象最深刻的是书中关于“古早味”点心的描述。比如那些手工制作的芋圆，Q弹爽滑，搭配上香浓的糖水，简单的组合却能带来巨大的满足感。作者在描述制作过程时，细致到面团的揉捏手法，糖水的熬煮火候，仿佛我亲手参与了制作一般。他没有使用华丽的辞藻，而是用最朴实、最真诚的语言，展现了食物本身的美好。更让我感动的是，书中穿插了一些与店家、家庭主妇的对话，他们分享着制作美食的初衷、遇到的困难，以及传承下去的信念。这些真实的情感交流，让这本书充满了生命力，也让我感受到了台湾人民对美食的热爱和执着。
评分当我翻开《台湾在地好美味》，我就仿佛置身于一个充满台湾风情的美食画卷之中。作者的文字极富画面感，他没有使用空泛的赞美，而是用最朴实、最生动的笔触，描绘出一道道充满在地特色的美食。我特别欣赏书中对于“在地食材”的强调。台湾作为一个岛屿，拥有得天独厚的地理环境，孕育了丰富多样的食材，而这本书正是将这些宝贵的食材作为主角，展现了它们在台湾美食中的核心地位。我记得书中有一篇关于台湾海鲜的介绍，作者详细介绍了各种鱼类、贝类的产地、最佳品尝季节，以及最能体现其原味的烹饪方式。他没有刻意追求繁复的加工，而是强调“原汁原味”，这种对食材本真的尊重，让我深受启发。书中还穿插了一些关于渔民、农户的故事，他们日复一日辛勤耕耘，只为提供最新鲜、最优质的食材，这种人与土地的紧密联系，也贯穿了整本书的始终，让每一口食物都充满了故事感。
评分《台湾在地好美味》这本书，让我更加深刻地体会到了“在地”二字的重量。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一次关于台湾生活方式和文化习俗的深度解读。我一直认为，台湾的美食之所以如此迷人，很大程度上是因为它融入了当地人热情好客、乐天知命的生活态度。书中关于“客家菜”的介绍，就让我受益匪浅。客家菜以其“客家本色”，强调食材的原味和淳朴的烹饪手法，比如那道闻名遐迩的“梅干扣肉”，看似简单的食材，经过巧妙的烹饪，却能呈现出肥而不腻、酥而不烂的绝佳口感。作者在描述这道菜时，不仅仅是提供了食谱，他还深入挖掘了客家人的迁徙历史，以及他们如何在艰苦的环境中，将朴实的食材发挥出无限的美味。这种对食物背后文化含义的解读，让整本书的立意更加深刻。它让我明白，每一道菜肴，不仅仅是味道的组合，更是承载着一个族群的智慧、勤劳和对生活的坚持。
评分《台湾在地好美味》这本书，让我对台湾的美食有了更立体、更具象的认识。它不仅仅是一本食谱，更像是一部关于台湾美食发展历程的百科全书。我一直对台湾的茶文化很感兴趣，而书中关于茶点和搭配的章节，让我大开眼界。作者没有简单地介绍几款茶，而是深入探讨了台湾不同地区的茶种，以及它们如何与各式糕点、小吃完美结合，形成独特的饮食文化。我记得书中有一段描述，讲的是一位老茶农如何用传统的方式烘焙茶叶，以及茶香如何与刚出炉的凤梨酥的微酸甜味相互衬托，这种细腻的描绘，让我仿佛闻到了空气中弥漫的茶香和果香。更让我惊喜的是，书中还穿插了一些关于台湾家庭聚餐、节日庆典中常见的菜肴。这些菜肴不仅仅是美味，更承载了家庭的温暖和情感的纽带。比如，一道看起来复杂的佛跳墙，在作者的笔下，却变得亲切而易懂，他不仅讲了做法，还讲了这道菜在台湾家庭中的特殊意义。
评分阅读《台湾在地好美味》的过程，就像是在进行一场穿越时空的味蕾探险。我一直对台湾小吃的多元化和创新性感到惊叹，而这本书则将这份惊叹升华为一种深刻的理解。书中对于一些经典小吃的解读，比如台湾特有的“刈包”，我过去只知道它的外形像一个“虎咬猪”，里面夹着滷肉、花生粉等配料，但书中却深入探讨了刈包的起源，以及不同地区在馅料和制作上的细微差别。作者不仅仅是罗列食材和步骤，他更是在讲述这些食物如何随着历史的车轮滚滚向前，如何融入当地的饮食习惯，又如何在创新中保持其灵魂。我特别喜欢书中关于“季节限定”美食的章节，那些随着春夏秋冬更替而出现的时令食材，被巧妙地运用到各种菜肴中，展现了台湾人民顺应自然的智慧。例如，夏天时清爽的刨冰，冬天时暖胃的薑母鴨，这些食物不仅仅是满足口腹之欲，更是承载了人们对时间流转的感受和对生活的热爱。
评分买过的最贵的单本书——超过一百元！因为停车罚单！孔夫子上买的，迟迟不到货，显示反复在江苏山东间来回，店主也漫不经心服务态度超差，现在想起来还是一肚子气。
评分介绍一些美食，但是商业化气息浓厚，我还是更喜欢舒先生的。
评分介绍一些美食，但是商业化气息浓厚，我还是更喜欢舒先生的。
评分去台湾一家一家吃
评分amazon，电视节目选编。。。
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