具体描述
風靡各大時尚都市，巴黎、東京、紐約，人手一罐！
「預先做，隨時吃」的新食感沙拉革命！
「上班族、便當族、外食族」新選擇！
玻璃罐沙拉＝常備菜╳午餐便當╳野餐點心╳聚會用小菜
百搭沙拉醬=義式╳法式╳中式╳和風╳韓風╳南洋風
✔大魚大肉吃多了，偶爾想清清腸胃，吃點蔬菜！
✔今天又睡過頭，來不及買早餐！
✔每天加班到很晚，只能吃外賣便當…
如果你有這些困擾，那就試試行動沙拉吧──玻璃罐沙拉。
玻璃罐沙拉，一次滿足你生活中所有飲食需求！
Q什麼是罐裝沙拉（Jar Salad）？
就是裝進廣口玻璃罐（Jar）中，可事先做好帶著走的沙拉。
Q沙拉真的可以保存這麼久嗎？葉菜不會變黃變軟嗎？
玻璃罐沙拉，微真空狀態，徹底顛覆沙拉「不能久放」、「不方便攜帶」的既定印象！
Q都是蔬菜會有飽足感嗎？
除了當成輕食沙拉之外，也有以麵條、米飯為主，充滿飽足感的主食沙拉！搭配熱湯就更完美的佐菜沙拉！
Q沙拉醬汁會不會很麻煩？
只需要三四種材料攪拌就可完成醬汁，做成冰磚甚至可保存長達一年，想用時再解凍即可！
玻璃罐沙拉只要週末預先做好，週間就能輕鬆帶出門！
優點一：可冷藏保存五～七天，假日做好超輕鬆
優點二：製作時間不超過10分鐘
優點三：攜帶式便當沙拉！最適合忙碌上班族
優點四：朋友小聚時，是攜帶方便又時尚的美味菜餚
玻璃罐沙拉怎麼做？
步驟1先倒入醬汁。
步驟2將蔬菜依序從硬到軟放入。
步驟3蓋上蓋子，封好。
作者简介
若山曜子
東京外國語大學法語科畢業後，曾於巴黎藍帶廚藝學校（Le Cordon Bleu Paris）、費杭第高等廚藝學校（L'ecole Gregoire Ferrandi），並取得法國國家西點師與巧克力師資格（C.A.P.），在當地點心坊、餐廳累積經驗後歸國。現在活躍於料理雜誌和電視節目，亦開設小班制料理教室。著有《想吃隨時都能做！早午餐＆點心都好滿足的美味鬆餅 》、《用磅蛋糕模型，52種法式點心輕鬆搞定：輕鬆製作磅蛋糕、法式鹹蛋糕、布丁等幸福甜食》等書。
部落格〈甜蜜溫柔的日常二三事〉：www.tavechao.com
目录信息
04 罐裝沙拉，動手做做看！
08 做出美味罐裝沙拉的訣竅Q&A
Morning Salad
早餐沙拉
巴黎女孩沙拉
和風淺漬白菜與茗荷
越南風味醋漬魚絲
高麗菜與吻仔魚的和風涼拌菜
紫高麗菜與紅蘿蔔涼拌菜
鹽麴和風卡布里沙拉
義式羅勒卡布里沙拉
蜂蜜漸層水果沙拉
鳳梨羅勒沙拉
Column事先備好！5款基礎百搭沙拉醬
洋蔥沙拉醬／梅子沙拉醬／韓式辣味沙拉醬
香醋汁沙拉醬／羅勒醬
Lunch Salad
午餐沙拉
糙米鮪魚玉米沙拉
中國風麻醬雞絲麵
芝麻美乃滋拌牛蒡與地瓜
紅蘿蔔絲與鷹嘴豆佐古斯米
鹽漬鱈魚佐檸檬奶油芥末醬
南洋綠咖哩飯沙拉
泰式風味馬鈴薯沙拉
青醬水煮章魚義大利麵沙拉
青醬水煮章魚馬鈴薯沙拉
Column事先備好！延長保存的油漬常備菜
油漬牡蠣／手工製鮪魚罐
Dinner Salad
晚餐沙拉
梅子風味干貝蘆筍
香辣韓風油豆腐與涮豬肉片
元氣含羞草沙拉
山葵鮭魚佐美乃滋通心粉
風乾番茄普羅旺斯雜燴
涮牛肉片佐芝麻醬
Otsumami Salad
小菜沙拉
微辣醃黃瓜
柚子胡椒風蘿蔔絲與干貝
醋漬百菇
義式鯷魚小芋頭沙拉
義式臘腸馬鈴薯沙拉
檸檬風味南瓜沙拉
繽紛蒸煮蔬菜
鹽水高麗菜拌檸檬櫻花蝦
梅子風味油漬沙丁魚與馬鈴薯
鹽麴義式燉菜
Column簡易版行動食物櫃！留住蔬菜的新鮮風味
熱淋醬沙拉
Party Salad
派對沙拉
煙燻鮭魚佐酪梨葡萄柚
油醋牡蠣佐柿子、芝麻葉
涼拌海鮮冬粉
咖哩雞胗拌毛豆古斯米
藍紋起司與蒜辣鹿尾菜沙拉
蒜辣鹿尾菜與彩色蔬菜沙拉
番茄醬漬鵪鶉蛋
楓糖漿漬莓果
附錄（主要食材表）
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
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用户评价
我最欣赏这本书的实用性和灵活性。它没有将“健康”和“美味”对立起来，而是巧妙地找到了两者的平衡点。书里提供的食谱基调是健康轻食，但其背后蕴含的搭配逻辑，可以让你根据手头现有的食材进行无限的延伸和替换。比如，书中提到了某种特定的坚果酱，但我家里正好没有，我就可以根据作者对口感和营养的分析，自由替换成我喜欢的其他酱料，而不用担心破坏整体风味。这种“举一反三”的能力，是很多传统食谱所不具备的。而且，作者对于“提前准备”（Meal Prep）的理解非常深刻，她考虑到了现代人快节奏的生活需求，很多食谱的设计都充分考虑了储存和保鲜的问题，真正做到了“一次准备，多日享用”，极大地提高了我的效率。
评分这本书带给我的最大改变，是让我重新审视了日常的饮食结构。在阅读之前，我总觉得健康饮食需要大量的烹饪时间或者昂贵的有机食材。然而，这本书彻底颠覆了我的认知。它证明了，即使是忙碌的一天，也能通过精心设计的“罐装沙拉”，摄入足量的蔬菜、优质蛋白和健康脂肪。它不仅仅是关于做饭，更是关于一种生活哲学的体现——即对自我健康的投资不应该成为负担，而应该成为一种日常的享受。我发现自己开始更积极地去采购和搭配不同的色彩和营养素，甚至开始享受周末为下一周准备食物的过程，这是一种非常积极的情绪反馈。这本书成功地将“自律”这件事，转化成了一种充满乐趣和期待的“仪式感”，非常鼓舞人心。
评分这本书的封面设计简直太抓人眼球了！那种明亮、清新的配色，配上诱人的食物图片，一下子就让人感觉充满了活力和健康的气息。我是在书店里偶然看到它的，本来只是随便翻翻，结果被那些色彩缤纷的组合深深吸引住了。特别是那种“罐装”的概念，不仅方便携带，而且层次分明，视觉效果极佳。每一个罐子都像一个小小的艺术品，让人忍不住想立刻动手尝试。作者在排版上也下了不少功夫，文字和图片的比例拿捏得恰到好处，阅读起来非常舒服，完全没有一般食谱那种枯燥感。我特别欣赏它那种鼓励创新的精神，不是简单地罗列配方，而是提供了一种全新的食物呈现方式。光是看着那些照片，就仿佛已经闻到了新鲜食材的香气，感觉自己正在为健康饮食迈出重要的一步。这本书的包装和整体设计理念，完美地诠释了“美味与便捷可以并存”的现代生活追求，非常适合追求生活品质的都市人群。
评分这本书的语言风格非常平易近人，读起来就像是和一个懂行的朋友在聊天一样，一点也不觉得有压力。作者在描述食材特性和搭配技巧时，没有使用那些晦涩难懂的专业术语，而是用非常生活化的语言来解释“为什么这样搭会更好吃”、“不同质地的食材如何分层才能保持最佳口感”。这对我这种厨房新手来说简直是福音。我以前总觉得做健康的食物很复杂，但这本书彻底打消了我的疑虑。它更像是一本“思路指南”，教你如何去思考食材的组合，而不是死记硬背固定的步骤。每一步骤的讲解都清晰明了，即便是那些看似复杂的工序，也被拆解得细致入微，让人信心倍增。我甚至觉得，光是阅读这些文字描述，本身就是一种享受，充满了对生活的热爱和对美食的探索欲。这种交流式的写作方式，极大地拉近了读者和食谱的距离。
评分从排版和细节处理上来看，这本书的编排质量非常高，看得出制作团队的用心。每一页的留白处理得很舒服，不会让人觉得信息过载。更值得称赞的是，它对“罐子”这个载体的研究非常透彻。它不仅告诉你怎么放食材，还详细解释了不同高度、不同材质的玻璃罐对食物保鲜和口感的影响。书中甚至配有清晰的图示，教你如何正确地密封和取出食物，避免“罐底湿烂”或者“罐口干硬”的常见问题。这种对细节的极致追求，让这本书超越了一本普通的食谱，更像是一本关于“高效健康生活容器管理”的工具书。作为一名注重品质的读者，这种对工艺和细节的打磨，是衡量一本好书的重要标准，而这本书在这方面做得非常出色。
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