愛戀西班牙美味

金紋廷大學專研日文系，因此對「壽司」十分著迷。1999年歐洲自助旅行中，沉迷於「Tapas」的獨道魅力，2002年毅然決然的前往西班牙學習料理。連「hola！」這句話都不會就來到這塊土地，橫衝直撞的歷經了5個月的語言研修，考取巴塞隆納大學附屬的CETT餐廳經營學系。目前在同所學校完成地中海食品文化碩士課程，正專研Hoffman料理學校的西班牙高級料理課程。相較於畢卡索和高第，更尊崇「Ferran Adria」。在自己故鄉的土地上所生產的食材，無窮無盡發掘出令人無法想像的美味，目標是希望能成為加泰羅尼亞的天才廚師般「Sorprendeme！（我就交給你了）」，成為一位令人信賴的廚師。曾在巴黎的「La Tour D’argent」和巴塞隆納米其林等級的「Drolma」餐廳實習過，2008年在義大利的Private Flat展示當中，參與了「飲食+建築」的此項主題展示。優質的平底鍋和木質飯勺的加泰羅尼亞式廚房，每天載著女兒上班的腳踏車聲，Ramblas街道末端的地中海海邊所享受到的豐盛Tapas和紅酒一杯，以及2007年在擁有著耀眼太陽的巴塞隆納，經營著「Casa Gourmet(美食家的家)」的精緻小餐廳。

出版者:博誌

作者:金紋廷

页数:343

译者:陳冬雪

出版时间:2011-5-30

价格:NT 380

装帧:平装

isbn号码:9789862100424

图书标签:西班牙料理食譜韩国

曾在米其林餐廳實習的金紋廷主廚帶您暢遊西班牙美食之旅

西班牙就是「歐洲的廚房」。

地中海太陽所孕育的水果和蔬菜，

大西洋深海所蘊藏的豐富海鮮和魚產等，

這土地上豐富的食材，全都端到了歐洲的餐桌上。

橄欖油、起士、紅酒、火腿、巧克力…

「品嘗一個國家的飲食，就如同體驗當地文化的精髓。」

用五項感官去體驗西班牙的美味。

超越視覺和聽覺，

舌尖末端所感受到的回味無窮，才是西班牙的獨特魅力。

作者把她在西班牙自助旅行、住居生活、研習料理、開設民宿餐廳的經歷，藉由製作42道令人驚豔的料理食譜，娓娓道來料理背後所蘊含的西班牙文化、歷史背景、風土民情。

看著一張張誘人的美食照片，搭配著生動逼真的文字敘述，在翻閱的過程中，彷彿聞到那股香味，

口中也不自主地分泌唾液，想吃的衝動一時停不了…

如果您喜歡道地的西班牙料理，書中的料理食譜有著詳實的食材、

調味份量說明，加上條列清楚的料理步驟，會讓您忍不住動手實作…

如果您喜歡到西班牙旅行，愛戀地中海的奇景和美食，書中羅列幸福的美食餐廳巡禮，

有地址、開放時間、地鐵站及網址等資訊，十分方便讓您查找造訪。

在此想要與各位分享地中海的風情與西班牙的美食，

一起感受驚豔這所有的一切。