Cooking Around the Calendar With Kids

出版者:Images Unlimited

作者:Houts, Amy

页数:0

价格:218.00元

装帧:HRD

isbn号码:9780930643140

用户评价

这本书简直是厨房里的年度惊喜，特别是对于那些正处于“我什么都不想吃”和“帮我做饭”的矛盾阶段的孩子们。我一直希望能找到一种方法，让孩子们对食物产生真正的兴趣，而不是仅仅把吃饭当成一项任务。这本书巧妙地将季节变化和节日庆典融入到烹饪体验中。比如，春天的食谱里充满了新鲜的嫩芽和浆果，看起来就让人心情愉悦，仿佛能闻到泥土的芬芳。到了夏天，那些冰爽的手工冰淇淋和水果沙拉的教程，简直是烈日下最棒的解药。我特别喜欢它鼓励孩子探索不同食材的环节，比如教他们如何识别不同种类的香草，或者如何安全地使用工具。这不仅仅是食谱的堆砌，更是一本关于生活技能和自然规律的启蒙书。我们家那个平时对蔬菜敬而远之的小家伙，竟然主动要求帮忙制作“万圣节南瓜汤”，那种成就感是任何电子产品都无法替代的。书中的图片色彩鲜艳，步骤图清晰明了，即便是厨房新手也能轻松上手，完全没有那种高深莫测的专业感，非常接地气。

我一直认为，亲子烹饪的关键在于“平等参与感”。很多童书食谱要么对孩子来说太幼稚，要么对家长来说太麻烦。这本书恰好找到了那个完美的平衡点。它提供了一系列分级难度的任务。对于年幼的孩子，他们可以负责清洗蔬菜、搅拌干性材料，甚至只是用模具压制形状。对于稍微大一点的孩子，他们可以独立完成测量、加热，甚至安全地操作打蛋器。这种循序渐进的设置，让孩子们的自信心在一次次小小的成功中积累起来。比如，在圣诞节特辑中，制作装饰饼干的那一章，书里细致地教了如何调配不同深度的糖霜颜色，孩子可以完全主导装饰过程，而我只需要在一旁提供技术支持。这种“放手”的体验，对培养他们的责任感和自主性至关重要。更不用说，当他们端出自己完全负责的一道菜时，那种骄傲劲儿简直能点亮整个房间。这本书成功地将“做饭”从一项家务，转化成了一种高质量的家庭联结活动。

这本书的结构设计，体现了作者对家庭生活节奏的深刻理解。它不是那种塞满复杂法式甜点或需要提前三天准备的“展示性”食谱，而是真正适合周三晚上快节奏晚餐的实用指南。我最欣赏的一点是，它非常注重“过程”，而不仅仅是“结果”。书中设计了很多小挑战和“厨师笔记”，比如“如何完美地揉面团而不粘手？”或者“为什么烤箱里的温度会影响饼干的酥脆度？”这种提问式的引导，极大地激发了孩子们的好奇心和解决问题的能力。这让原本可能枯燥的厨房时间，变成了一场充满互动的科学实验。例如，在制作秋季的苹果派时，书中详细解释了不同品种苹果的酸甜平衡，让孩子们明白食材之间的微妙关系。我们全家一起动手，从挑选苹果到最后的烘烤出炉，每一步都充满了笑声和学习。这本书的文字风格轻松幽默，完全没有那种居高临下的指导口吻，读起来就像是邻居阿姨在分享她的秘诀，让人倍感亲切和放松。

这本书的另一大亮点，在于它对“文化和节庆”的融入，让烹饪活动具有了更深远的意义。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何庆祝生活”。从新年的团圆餐到夏日的野餐准备，它提供了一系列围绕特定主题设计的菜单。这使得我们每到临近一个节日，就会自然而然地翻开这本书，寻找灵感。它帮助我们创造了自己的家庭传统。比如，我们现在每年都会固定制作书里推荐的“秋季南瓜香料燕麦”，这已经成了我们家秋季的标志性味道。这种重复性的、充满仪式感的活动，对于构建孩子们的长期记忆非常有帮助。而且，书中关于食材来源和可持续性的微小提示，也潜移默化地教会了孩子们尊重食物和地球。它没有长篇大论的说教，而是通过具体的菜肴，让这些价值观自然地渗透到孩子的心中。整体设计大气而不失温馨，是一本值得常备的家庭宝典。

从排版和视觉效果来看，这本书绝对是教科书级别的典范。字体选择清晰易读，即使在厨房光线不是特别理想的情况下，也能轻松辨认配料和步骤。布局非常人性化，食谱通常只占用一页或两页，不会像有些食谱那样冗长复杂，让人望而生畏。最让我印象深刻的是，它在每道菜旁边都配有“小贴士”或者“变体建议”。比如，如果家里正好没有某种稀有的香料，它会立刻给出替代方案，这极大地提高了食谱的容错率。我讨厌那种因为缺少一个关键配料就必须放弃整道菜的食谱。这本书的设计哲学显然是“鼓励尝试，接受不完美”。我们尝试过很多“极限挑战”，比如在孩子们手忙脚乱的时候制作复杂的早餐，但因为有这本书作为可靠的指南，我们成功率奇高。它让我这位经常下厨的家长，也能从“指挥者”的角色中解放出来，享受和孩子们一起探索新口味的过程，这本书的实用价值是无可估量的。