諸光,北樹咖啡創始人,國際項目管理協會認證的“項目管理專傢”(IPMP),意大利“咖啡教父”Luigi Lupi先生在中國大陸的首位弟子,歐洲精品咖啡協會(SCAE)會員,也是其認證的高級咖啡師。
典型的理工男,獲得人工智能專業碩士學位後,曾進入聯想等IT企業做瞭4年研發工作。2006年,為瞭自己和夥伴們能喝到一杯好咖啡,開始瞭咖啡館創業。10餘年來,一直專注於咖啡館經營與管理培訓、咖啡製作培訓等專業實踐,並緻力於推廣咖啡文化、傳播咖啡理念、分享咖啡故事。
《開一傢有故事的咖啡館》以咖啡館開店的時間進度為綫索,共分為九章。第一章,介紹如何確定方嚮並守住初心,以及願景對咖啡館的未來發展起到的決定性作用。第二章,介紹在市場調研中,如何看待競爭對手,取長補短,確定競爭策略。第三章,分享瞭多種不同類型的咖啡館的亮點和賣點;介紹裝修風格定位的思路和注意事項。第四章,如何快速估算一傢咖啡館的投資額、收入和費用,並做齣評估。第五章,談到瞭開咖啡館最關鍵的步驟:選址。第六章談到瞭營銷,特彆是微信營銷對當今咖啡館的口碑影響。第七章介紹采購,包括采購渠道和幾十種需要特彆留意的設備、器具和物料。第八章談到瞭咖啡製作全過程。第九章,作者談到瞭人力資源管理和領袖的作用。
全書絕大部分內容都是作者原創,堪稱國內第一本紀實類咖啡館開店書籍,兼具可操作性、真實性和可讀性。
發表於2025-02-02
開一傢有故事的咖啡館 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
我讀書時曾有個夢想,等將來畢業攢瞭一筆錢之後開個兼有書吧性質的咖啡館。雖然我不是很懂咖啡,但我喜歡喝,所以想做將生存之計和自己喜歡做的事結閤在一起的工作。雖然我做事經常比較感性,但在關鍵時刻總能理性思考,因此這個夢想一直停留在我腦海中未曾付諸實施,但...
評分“做人呢,最重要的就是開心。你餓不餓?我煮碗麵給你吃。”跟隨你的心,給你煮杯好咖啡的心願,造就瞭一個成功的“北樹咖啡”。雖然有營銷廣告性質,但是作者諸光在這本《開一傢有故事的咖啡館》依然有故事,有真相,有流程地揭開瞭咖啡館之謎,為喜歡喝咖啡,喜歡泡咖啡館,...
評分大概每個曾經的文藝女青年都有過這樣的夢想吧——開一傢屬於自己的咖啡館,落日曛暮,坐在落地的臨街大窗旁,身前的桌子上一杯咖啡熱氣盈盈裊裊,讀一本書——甭管是什麼書,要是我的話,我就讀《荊棘鳥》,雖然這麼多年來從來沒看完這本死厚的書,那畫麵是不備美,值得想象啊...
評分大概每個曾經的文藝女青年都有過這樣的夢想吧——開一傢屬於自己的咖啡館,落日曛暮,坐在落地的臨街大窗旁,身前的桌子上一杯咖啡熱氣盈盈裊裊,讀一本書——甭管是什麼書,要是我的話,我就讀《荊棘鳥》,雖然這麼多年來從來沒看完這本死厚的書,那畫麵是不備美,值得想象啊...
評分實話說,我首先是被書名當中“有故事”那三個字吸引的。女人愛八卦,當然也喜歡聽八卦,“有故事”就好像是八卦的噱頭,是吧?然後立馬來瞭精神,迫不及待就想聽聽裏麵都有些什麼故事。更何況,咖啡館,多數有小資情結的女人都喜歡泡的地方。 喜歡喝茶、喝咖啡。在外國人心目中...
圖書標籤: 咖啡館 創業 我想讀這本書 生活 咖啡 美食 好書,值得一讀 諸光
這其實更像是一本開店指導書,所有想做飲食相關行業的人都可以以此作為一種參考,而且拋開開店是否有故事性而言,我感覺作者是一個很實乾的人,畢竟開店首先要賺錢,不賺錢去談情懷是很虛無縹緲的。
評分看的都想開咖啡館瞭。
評分這其實更像是一本開店指導書,所有想做飲食相關行業的人都可以以此作為一種參考,而且拋開開店是否有故事性而言,我感覺作者是一個很實乾的人,畢竟開店首先要賺錢,不賺錢去談情懷是很虛無縹緲的。
評分書本前麵介紹瞭各國咖啡店的不同,圍繞咖啡店,展開如何開一個咖啡店,定位,選址,風格,主題,經營,各方麵都介紹到,文中配圖很用心,作為開店參考,還是值得推薦。
評分結構很清晰,分析到位,很有幫助
開一傢有故事的咖啡館 2025 pdf epub mobi 電子書 下載