諸光,北樹咖啡創始人,國際項目管理協會認證的“項目管理專傢”(IPMP),意大利“咖啡教父”Luigi Lupi先生在中國大陸的首位弟子,歐洲精品咖啡協會(SCAE)會員,也是其認證的高級咖啡師。
典型的理工男,獲得人工智能專業碩士學位後,曾進入聯想等IT企業做瞭4年研發工作。2006年,為瞭自己和夥伴們能喝到一杯好咖啡,開始瞭咖啡館創業。10餘年來,一直專注於咖啡館經營與管理培訓、咖啡製作培訓等專業實踐,並緻力於推廣咖啡文化、傳播咖啡理念、分享咖啡故事。
《開一傢有故事的咖啡館》以咖啡館開店的時間進度為綫索,共分為九章。第一章,介紹如何確定方嚮並守住初心,以及願景對咖啡館的未來發展起到的決定性作用。第二章,介紹在市場調研中,如何看待競爭對手,取長補短,確定競爭策略。第三章,分享瞭多種不同類型的咖啡館的亮點和賣點;介紹裝修風格定位的思路和注意事項。第四章,如何快速估算一傢咖啡館的投資額、收入和費用,並做齣評估。第五章,談到瞭開咖啡館最關鍵的步驟:選址。第六章談到瞭營銷,特彆是微信營銷對當今咖啡館的口碑影響。第七章介紹采購,包括采購渠道和幾十種需要特彆留意的設備、器具和物料。第八章談到瞭咖啡製作全過程。第九章,作者談到瞭人力資源管理和領袖的作用。
全書絕大部分內容都是作者原創,堪稱國內第一本紀實類咖啡館開店書籍,兼具可操作性、真實性和可讀性。
發表於2024-05-12
開一傢有故事的咖啡館 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
遇到這本書的時候,我剛上完咖啡課和烘焙課,還在努力的尋找著適閤我的咖啡店——沒錯,最近我很想開一傢咖啡店的時候,還有什麼比在閤適的時候遇到閤適的書更幸福呢?! 《開一傢有故事的咖啡館》,我想這可能是很多人,尤其是女人的夢想。從前我們在彆人營造的...
評分我讀書時曾有個夢想,等將來畢業攢瞭一筆錢之後開個兼有書吧性質的咖啡館。雖然我不是很懂咖啡,但我喜歡喝,所以想做將生存之計和自己喜歡做的事結閤在一起的工作。雖然我做事經常比較感性,但在關鍵時刻總能理性思考,因此這個夢想一直停留在我腦海中未曾付諸實施,但...
評分一直以來,咖啡不過就是飲料,咖啡館就是賣飲料的地方罷瞭,從來沒覺得會有什麼故事,有故事也是電視裏的情節而已。 讀完諸光的書,纔知道開咖啡館的學問之大。他的書不是教科書,不是呆闆的定義咖啡的名稱,咖啡店的類型;而是用豐富的例子一條一條地告訴你開店經驗,有第一手...
評分在我的印象當中,凡是開咖啡館的老闆,都是有故事的人。沒故事的人好意思說自己是咖啡館老闆麼,你該和優雅知性的女白領科普什麼,你能和飽經滄桑的外國大爺嘮點什麼嗑,又或者你怎麼在咖啡小白麵前裝十三?嗯,所以敢開咖啡館的人必須是有故事的人啊! 所以,看完書名,我理...
評分在我的印象當中,凡是開咖啡館的老闆,都是有故事的人。沒故事的人好意思說自己是咖啡館老闆麼,你該和優雅知性的女白領科普什麼,你能和飽經滄桑的外國大爺嘮點什麼嗑,又或者你怎麼在咖啡小白麵前裝十三?嗯,所以敢開咖啡館的人必須是有故事的人啊! 所以,看完書名,我理...
圖書標籤: 咖啡館 創業 我想讀這本書 生活 咖啡 美食 好書,值得一讀 諸光
比較淺,很實用
評分乾貨不少,不過還是要自己去實踐啊,嚮夢想一步步靠近!
評分看的都想開咖啡館瞭。
評分指導部分還是有可參考的地方
評分開咖啡館的成本&支齣、選址等都給瞭建議,著者還是個開咖啡店的程序員????????????
開一傢有故事的咖啡館 2024 pdf epub mobi 電子書 下載