一把盐（修订版） 2024 pdf epub mobi 电子书

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一把盐（修订版） 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

左壮

加拿大华裔作家，美食家。

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发表于2024-12-22

一把盐（修订版） 2024 pdf epub mobi 电子书

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一把盐（修订版）电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

人生漫漫，行走途中必不可少的唯有美食与智慧。然而能在经历千山万水与奇珍美馐之后得出“一把盐”的智慧，殊非易事。正如美食学研究者左壮所说，“天大地大，庖厨之事，无远弗届”——人间有真味，半酣意尤长。看一本书就能明白庖厨之事，自然是一种妄想。然而翻开一本名为...

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出版者:中国轻工业出版社

作者:[加拿大] 左壮

出品人:

页数:286

译者:

出版时间:2015-9

价格:58

装帧:平装

isbn号码:9787518405213

丛书系列:

图书标签: 饮食美食文化烹饪美食畅销随笔生活收获很大

一把盐（修订版） 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

《一把盐》是著名作家、美食家左壮的处女作，与其后来的作品写作风格有很大不同。为了能让读者更好地体验作者初期的饮食思想和行文风貌，我们对它的内容和装帧进行了重新修订。像其另一部获得华文好书奖的《入味》一样，《一把盐》行文流畅，自然亲切，简单易懂，平实的语言里不断发散出冷峻、宏大的异文化人思想，不媚俗，不布道，不下结论，从美学、哲学、历史、科学、民俗等多角度讨论了家庭饮食中的健康理念和历史文化，并献出了自己十数道拿手的私房菜谱。《一把盐》出版仅仅两年，“霸王手撕鸡腿”和“菜叶煎三文鱼”已经成为亚洲和北美华人的流行家常菜。

左壮先生独到的调味法是只用天然调料，巧妙运用多种食材混搭调味。他还在书中讲述了如何吃应季、品原味，积极地去认识自己、认识食材，好的厨师应该同时是个好医生，如何完善自家的厨房，均衡饮食以规避风险……

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一把盐（修订版） 2024 pdf epub mobi 用户评价

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整体而言，前面比后面要精彩一些

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很有意思的食书～

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好厨师一把盐，修订版比旧版各方面都不错，排版，字体，内容更是比旧版多了很多干货。自然的美味，随季节的律动，孕育而生，自然赋予我们食物，经过精心的烹煮，触达我们的舌尖那一刹那，我们的味蕾就已被自然味道所征服，如今，是我们的味蕾已经木纳，还是因为我们远离了家乡，记忆中的味道去了哪里…于是，我们开始寻找…失踪的味道。

评分☆☆☆☆☆

作者精湛的烹饪技艺使得其所做菜系中西合璧，不过多注重菜的样式，而更加在意所用食材及追求化繁为简的做法是我所欣赏的。

评分☆☆☆☆☆

挺有意思的书，有菜谱有科普。

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