具体描述
"生姜、胡椒、桂皮、肉豆蔻……这些香料不仅是调味品，更是一种奢侈品、营养品、药品、防腐剂、解毒剂、春药和礼神的贡品，在西欧文化的方方面面起到了至关重要的作用。它们有着令人匪夷所思的传奇历史：从哥伦布的环球远航到近代的跨国贸易，从古罗马皇帝的宝物礼单到可口可乐的秘密配方，从庄严的教堂到私密的卧房，都有香料挥之不去的身影。书中的各种离奇故事展现给读者的是一部另类的世界史，也是一幅奇异的西方风俗画卷。
香料可以说是地理大发现的催化剂，用通俗历史学家们的话来说，它们重塑了世界。哥伦布发现美洲，其实只是寻求香料之旅的一个副产品。未在合适的季节到达、缺乏辨别香料的知识之类的理由并没能说服他的资助者，终其一生，哥伦布都为自己未能在“印度”找到货真价实的香料而懊恼不已。今天视为石破天惊的“发现新大陆”，在当时只不过是一场不成功的香料大冒险而已。
本书场面宏富……特纳善征史实，博引群书，并于逸闻趣事别有所好。——《卫报》
对于食物如何改变历史的走势，本书提供了一个内容翔实、引人入胜的论述。——《纽约时报书评周刊》"
作者简介
杰克·特纳(Jack Turner)1968年生于澳大利亚墨尔本，在墨尔本大学荻古典文学艺术专业学士学位。后获罗兹奖学金在牛津大学学习，并以麦克阿瑟基金会初级研究员身份在那里从事研究，获牛津大学国际关系学博士学位。现与妻子海伦娜及儿子旅居瑞士。《香料传奇》是他的第一本著作。
目录信息
读后感
在古老的佛经《梵网经菩萨戒本》的卌八轻戒中，第四条《不食五辛戒》曰：“佛子，菩萨不食五种辛物：大蒜、小蒜、青葱、韭菜、兴蕖。五种辛物，一切食中，不宜掺入。若故意食，犯轻垢罪。” 一千多年前，佛教已有香料乱性的说法，认为食用香料乱人心性，影响修行。一千多年后，...
用户评价
我在阅读“香料传奇（新知文库02）”的过程中，常常会有一种“原来如此”的顿悟感。这本书以香料为线索，串联起了世界各地丰富的历史文化信息，让我对许多历史事件的理解更加深刻。我之前一直对大航海时代充满好奇，但往往找不到一个清晰的切入点。而这本书，则通过香料的需求，非常直观地解释了当时欧洲各国为何要不惜代价地进行海外探险。书中对不同香料原产地的地理、气候、以及当地居民的传统种植方式的描述，也让我对世界各地的自然风貌和人文风情有了更直观的感受。我记得书中有一部分讲到了肉桂，它不仅仅被用作食物调味，在古代的医药和宗教中也占有重要地位，这种多功能性让我感到惊叹。而且，作者在书中并没有回避香料贸易中存在的黑暗和残酷，比如殖民地的剥削和奴隶贸易，这些内容让我看到了历史的另一面。这本书的内容非常丰富，而且叙述方式流畅，信息量大，但却不会让人感到枯燥。我感觉它像是一部浓缩的世界史，通过香料这扇小小的窗口，让我们窥见了波澜壮阔的人类文明史。
评分我一直对那些能够连接过去与现在，宏大与微观的书籍抱有特别的兴趣，而“香料传奇（新知文库02）”恰恰具备了这样的特质。这本书以“香料”为引子，巧妙地将我们带入了一个波澜壮阔的历史画卷。我起初以为它会是一本比较偏向于食谱或者生活类的书籍，但事实证明，它是一部关于历史、地理、经济、文化的全景式叙事。书中对香料的起源、传播，以及它们如何在不同文明中扮演重要角色的描述，让我感到非常惊叹。我记得书中有一部分详细讲述了胡椒在中世纪欧洲的价值，它甚至可以用来缴纳税赋，这种“黑色黄金”的地位，彻底颠覆了我对它的认知。作者在描述香料贸易如何驱动地理大发现时，那种史诗般的叙事风格，让我仿佛置身于那个充满冒险与机遇的时代。我能感受到船员们在波涛汹涌的海面上，为了一点点珍贵的香料而拼搏的艰辛，也能想象出港口城市因为香料贸易而带来的繁荣景象。而且，书中对香料在医药、宗教等领域的应用也有深入的探讨，这让我看到了香料背后更广泛的文化意义。这本书让我觉得，我们现在习以为常的物品，在历史上可能承载着如此厚重的分量，也深刻地影响着人类文明的走向。
评分“香料传奇（新知文库02）”这本书，给我最深刻的印象是它对“物质”背后的“文化”和“历史”的挖掘。我通常认为讲历史的书籍会侧重于政治事件、战争冲突或者重要人物，而这本书却选择了一个非常独特的视角——香料。而且，作者对这个主题的阐述，让我看到了香料在人类文明发展中所扮演的远超想象的角色。我记得书中有一段关于香料如何影响了中世纪欧洲的饮食习惯，以及它如何成为贵族们身份和地位的象征。读到这里，我仿佛能看到那些华丽的宫廷宴会，以及餐桌上精心烹制的、带着奇特香气的菜肴。作者在书中也探讨了香料的传播过程，以及它如何成为不同文明之间交流的桥梁。这一点让我觉得这本书非常有启迪性，它让我们看到，即使是看似微不足道的物质，也可能蕴含着巨大的历史信息和文化意义。我尤其欣赏作者在描述香料贸易时，对当时政治、经济、社会背景的深入分析，这使得整本书的叙述更加丰满和立体。它不仅仅是一本关于香料的书，更是一部关于人类文明发展史的精彩解读。
评分我一直对那些能够连接不同文化、不同时代事物的书籍情有独钟，而“香料传奇（新知文库02）”恰恰满足了我的这种偏好。这本书以香料为主线，巧妙地串联起了古希腊罗马的宴会、中世纪欧洲的宗教仪式、阿拉伯商人的神秘行踪，以及近代欧洲国家的殖民史。让我印象深刻的是，书中将香料的经济价值与文化价值进行了 equally 重要的阐述。例如， cardamom（小豆蔻）在印度文化和宗教中扮演着怎样的角色，它是如何被用于香水、茶叶以及宗教仪式中的，这些细节都让我对这个我们常在食物中遇到的香料有了全新的认识。作者并没有回避香料贸易所带来的黑暗面，比如奴隶制、剥削和战争，而是以一种客观但充满同情的笔触进行了描绘。这让我觉得这本书不仅有知识性，更有思想性。读完这本书，我感觉自己仿佛进行了一场跨越千年的香料之旅，从遥远的东方，到神秘的非洲，再到富饶的欧洲。我开始意识到，我们现在看似平常的餐桌上的调味品，在历史上曾经是何等珍贵，又是如何深刻地影响了人类文明的进程。这本书的价值在于，它让我们重新审视那些被我们忽略的物质，发现其中蕴含的巨大历史信息和文化意义。
评分我通常不太容易被一本书的内容“征服”，但“香料传奇（新知文库02）”绝对是例外。这本书给我的感觉，就像是打开了一个隐藏在历史深处的宝藏。我一开始以为它会是一本比较严肃的历史学术著作，可能充斥着拗口的专业术语和晦涩的论证。然而，事实恰恰相反，作者的笔触非常流畅，而且充满了人文关怀。他不仅仅是在梳理香料的贸易路线和经济效益，更是在探讨香料如何影响了人们的生活方式、风俗习惯，甚至是战争的走向。我记得有一章讲到肉桂，作者详细描述了它在古埃及祭祀中的作用，以及在中世纪欧洲如何被视为一种能够驱邪避疫的神圣之物。读到这些，我才意识到，我们现在仅仅把它当做一种烘焙的香料，而在过去，它的价值和意义远远超出了我们的想象。书中对不同香料的产地、生长环境、以及当地人们如何利用这些香料的描写，也让我对世界地理有了更深的了解。比如，作者在谈到丁香时，会详细介绍它独特的种植方式，以及它曾经为何会引发殖民者的残酷掠夺。这种将地理、历史、文化、经济紧密结合的叙事方式，让整本书读起来非常丰富，也极具启发性。我个人非常喜欢这种“以小见大”的写作手法，通过聚焦于“香料”这样一个看似微小的切入点，却能够牵引出宏大的人类历史进程。这本书让我觉得，即使是对历史不太了解的读者，也能从中获得巨大的阅读乐趣。
评分“香料传奇（新知文库02）”这本书，我是最近才偶然在书店翻到的，当时就被这个名字吸引了。你知道，市面上讲历史、讲地理的书很多，但把“香料”作为一个独立的切入点去深入挖掘，这绝对是我的菜。拿到书的第一时间，我就迫不及待地翻阅起来。从古老的丝绸之路，到波澜壮阔的大航海时代，再到近代香料贸易的演变，作者仿佛带着我们穿越了时空。书中对香料的起源、传播、以及它们在不同文明中的地位做了非常细致的考量。我尤其喜欢其中关于胡椒、肉桂、丁香等几种关键香料的章节，不仅仅是它们被如何种植、采摘、运输，更多的是它们背后所承载的政治、经济、甚至宗教意义。读到关于胡椒如何成为一种“黑色黄金”，如何驱动着国家的兴衰，如何影响着古代欧洲的饮食文化，我真的惊叹于这种小小的植物所蕴含的巨大力量。作者在描述这些历史事件时，并没有枯燥地堆砌史实，而是用一种娓娓道来的方式，穿插了大量的生动故事和细节，让冰冷的史料瞬间变得鲜活起来。我甚至能想象出，在中世纪的港口，成堆的香料等待装船，商人们为了一点微薄的利润而勾心斗角；在皇家的厨房里，厨师们小心翼翼地使用着这些珍贵的香料，为国王和贵族们烹饪出珍馐。这本书不仅仅是一本关于香料的书，它更是通过香料这扇窗，让我们窥见了人类文明发展脉络中一个被忽视却至关重要的维度。它刷新了我对许多历史事件的认知，也让我对那些我们习以为常的调味品多了一份敬畏。
评分“香料传奇（新知文库02）”这本书，带给我最大的惊喜在于它对历史叙事的独到视角。我通常认为讲历史的书籍要么侧重于宏大叙事，要么是人物传记，而这本书却选择了一个非常独特的切入点——香料。而且，作者对这个主题的挖掘之深，让我感到非常震撼。从香料的植物学特征，到它们如何在不同地区被种植、加工、交易，再到它们如何渗透到人类社会的方方面面——饮食、医药、宗教、政治，甚至战争。书中对香料在古代欧洲社会中扮演的“奢侈品”和“地位象征”的描述，让我深刻理解了为什么在中世纪，香料能比黄金还要昂贵。我想象着当时那些贵族们，在宴会上炫耀着用珍贵香料烹制的菜肴，而普通的民众却只能远远地羡慕。作者在探讨香料的传播路径时，也详细介绍了当时的海上贸易和陆路交通的状况，以及商人阶层的兴起。这一点让我觉得这本书既有历史的纵深感，又有现实的参考意义，它让我们看到，即使在古代，全球化和贸易的雏形就已经存在，并且驱动着人类社会的进步。我特别喜欢书中关于香料贸易如何导致殖民地兴衰的论述，这让我对地理大发现背后的经济驱动力有了更清晰的认识。
评分拿到“香料传奇（新知文库02）”的时候，我还在犹豫是不是应该把它当作一本轻松的读物来对待。毕竟“香料”这个主题听起来就带着点异域风情和浪漫色彩。但是，随着阅读的深入，我发现这本书远比我想象的要深刻得多。它不仅仅是在讲述那些令人垂涎欲滴的香料故事，更是在揭示香料背后错综复杂的权力斗争、殖民扩张和全球贸易的早期形态。我记得书中有一部分详细描述了香料贸易如何成为驱动葡萄牙、西班牙等国走向海外探险的重要动力。那些帆船在茫茫大海中航行，冒着生命危险去寻找那些价值连城的香料，这种冒险精神和对财富的渴望，在作者的笔下被描绘得淋漓尽致。读到这里，我忍不住会去想象，当时的船员们在颠簸的船舱里，闻着海上咸湿的空气，心中充满了对未知世界的憧憬和对香料的期盼。作者在书中也提到了香料对近代化学、医药发展的影响，这一点我之前完全没有想到。比如，一些香料中含有的天然化合物，被科学家们研究，最终成为了现代药物的雏形。这种跨学科的联系，让我觉得这本书的内容非常扎实，也很有价值。它不仅仅是满足了我对香料的好奇心，更是拓展了我对历史和科学的理解。
评分我是一个非常注重细节的读者，而在“香料传奇（新知文库02）”这本书中，我看到了作者在这方面的用心。从对不同香料植物形态的细致描绘，到对古代香料产地地理环境的生动刻画，再到对香料交易过程中各种细节的还原，无不体现出作者严谨的治学态度和丰富的知识储备。我记得书中在描述某种香料（记不清具体是哪一种了）的采摘过程时，详细说明了需要经历怎样的季节、怎样的气候条件，以及当地居民采用的古老技艺。这些细节让我觉得，即使是今天我们看起来很寻常的调味料，在过去也是经过了无数人的辛勤劳动和智慧的结晶。而且，作者在书中也探讨了香料的“非物质”价值，比如它如何被用于制作香水、香薰，以及在宗教仪式中起到重要的象征作用。这一点让我觉得这本书的内容非常全面，不仅仅局限于经济或历史层面，还触及到了文化、艺术和社会等多个维度。我尤其欣赏作者在叙述中穿插的那些有趣的轶事和传说，它们让原本可能枯燥的历史变得生动有趣，也让读者更容易产生代入感。这本书让我感觉，自己不仅仅是在阅读一本关于香料的书，更像是在与一段段鲜活的历史对话。
评分“香料传奇（新知文库02）”这本书，给我带来的最大的震撼，在于它揭示了香料在人类历史发展中所扮演的“隐形推手”的角色。我之前从未想过，那些我们日常生活中习以为常的调味品，竟然能够驱动着大航海时代的到来，改变世界的格局，甚至引发殖民战争。书中对香料贸易的经济效应进行了非常详尽的分析，让我看到了香料是如何成为当时最有利可图的商品之一，又是如何吸引着无数冒险家和探险家走向未知。我记得书中在描述文艺复兴时期，欧洲贵族们对东方香料的狂热追求时，我仿佛看到了一个充满金钱、权力、欲望的世界。而且，作者并没有仅仅停留在经济层面，他还深入探讨了香料对西方饮食文化的影响，以及它如何逐渐从一种奢侈品，变成普通人餐桌上的必需品。这一点让我觉得这本书的内容非常有深度，它不仅仅是在讲述历史，更是在反思历史。我特别喜欢书中关于香料传播带来的文化交流和融合的论述，它让我看到了人类文明是如何通过贸易和交流而不断发展的。这本书让我对“香料”这个概念有了全新的理解，它不仅仅是一种商品，更是一种历史的印记，一种文化的载体。
评分可以。
评分很杂。西方与香料的传奇。没有多少如中国等文明与香料的传奇。精神那章有点枯燥。
评分特别特别有趣的书
评分推荐中医粉看看
评分没坚持看完，唯一的好处是让我找来了《大航海时代2》玩一玩
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