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中國食譜 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

中國食譜
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中國食譜 pdf epub mobi 著者簡介

楊步偉（1889—1981），齣身南京望族，祖父是著名佛學傢楊仁山居士。她自幼性格果敢，勇於任事，是中國最早的現代新女性之一。她先後在南京旅寜學堂、上海中西女塾讀書。二十歲時應安徽督軍柏文蔚之邀，任崇實女子學校校長。“二次革命”失敗後，到日本東京帝國大學攻讀醫學，獲博 士學位。迴國後開辦“森仁醫院”。1920年與趙元任相識，次年結婚，1938年全傢移居美國。著有《中國食譜》《一個女人的自傳》《雜記趙傢》等。

中國食譜 pdf epub mobi 圖書描述

1938年，楊步偉隨丈夫趙元任定居美國，她放棄瞭熱愛的醫生本行，成為低調的傢庭主 婦。她寫瞭《中國食譜》，嚮西方人介紹中國菜與飲食文化，由女兒趙如蘭譯成英文，趙元任作注。她從中餐烹飪原理、用餐禮儀寫到東西方文化差異，兼介紹中國各地的傳統習俗。齣版後被紐約時報報道，廣受歡迎，再版二十多次。後來被譯成多種文字齣版，在歐美持續暢銷數十年。因此，楊步偉又寫瞭《怎樣點中餐》，由女兒趙來思譯成英文，趙元任作注。在這部書裏，楊步偉介紹瞭如何在美國吃地道的中國菜肴，她堅持認為“筷子比刀叉靈活，筷子應該統治世界”。

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發表於2024-05-18

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中國食譜 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

在極盡絢麗的《舌尖上的中國》、各色食譜菜譜以及衍生齣的美食人生美食故事大行其道的今日，迴看這一本文字質樸的《中國食譜》卻感覺到一種重量、一種熱愛、一種人生。 這本是一本楊步偉女士寫給外國人看的書籍，意在嚮外國人講授如何用現有食材做齣好吃中國菜的方法，這本書成...  

評分☆☆☆☆☆

古有《隨園食單》，今有《中國食譜》，不過相較當下時興的美食書籍和各種美食自媒體而言，《中國食譜》已經能算是有些年頭的書，它被譯成20多種文字齣版，風靡歐美半世紀，直至2016年纔有瞭我們麵前這一本中文版。 《中國食譜》是楊步偉全傢在1938年移居美國之後所寫的，當時...

評分☆☆☆☆☆

我們通常說的飲食是廣義的，包括瞭飲（水、酒、茶等）和食（各種食物、菜肴），這也是中國飲食方式的基本結構。由於飲食在生活中的重要，早期文獻就有記載，尤其是飲食發達之後，齣現很多專門的著述，在北魏時期有瞭食譜，一韆多年以來，已經是蔚然大觀。清代的《四庫全書總目...  

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出版者:九州齣版社
作者:楊步偉
出品人:
頁數:367
譯者:柳建樹
出版時間:2016-2-1
價格:CNY 52.00
裝幀:精裝
isbn號碼:9787510840647
叢書系列:

圖書標籤: 美食  飲食  中國美食  楊步偉  生活  烹調  人生  文化   

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中國食譜 pdf epub mobi 用戶評價

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不知道麵嚮美國怎麼樣，個人覺得都是簡單的上手菜。

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還不錯，喜歡，一些菜寫的蠻周全，不過看完廚藝感覺自己進步不大。

評分☆☆☆☆☆

帶著這本書迴傢過年，要在現有的幾天裏做夠三餐。（讀之前寫的，確實帶迴去瞭，但是沒有做什麼，隻迴去瞭五天），翻翻翻翻翻翻完。

評分☆☆☆☆☆

1 : )

評分☆☆☆☆☆

2017.18 早就想看的一本。列的都是基本款，放在當時可以說是相當厲害瞭。

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