享用一杯手冲咖啡

都炯秀 Do Hyungsoo四年前，他开了韩国第一家专业制作手冲咖啡的精品咖啡厅——“5 冲泡”（5 brewing）。从一名设计师到咖啡师，再到咖啡厅经理人、咖啡培训师等，他在咖啡的路上没有停歇。他认为，咖啡与设计的共同点是能将制作者的想法浸入其中。征战KNBC(Korea National Barista Championship，韩国咖啡师大赛)，WCTC(World Cup Tasters Championship，世界杯咖啡杯测师大赛)，WSC(World Siphonist Championship，世界杯虹吸式咖啡大赛)，KBRC(Korea Brewers Cup Championship 韩国冲煮咖啡大赛)，中国咖啡联盟杯国际咖啡冲煮大赛（CCL Cup International Brewers Cup Championship）等，成绩优异。

出版者:化学工业出版社

作者:都炯秀

页数:192

译者:鲍莹莹

出版时间:2016-1-1

价格:CNY 56.00

装帧:平装

isbn号码:9787122255174

图书标签:咖啡手沖生活韩国家居历史余英时GT

一杯没有对与错的手冲咖啡，只要你喜欢就好

一件或金属或塑料、或朴实或昂贵的冲泡工具，没有好与坏，只要你用得顺手就好

一本走心的书，只为喜欢手冲咖啡的你，提供贴心实用的指导

咖啡冲泡法，是指将研磨后的咖啡粉放入萃取工具中，注入水，冲泡出的咖啡。与人们较熟悉的意式浓缩咖啡相比，冲泡咖啡更能体现出咖啡豆的原始味道。从整体上来看浓度较轻、味道更温和。

咖啡豆种类的不同，萃取工具的不同，水温与注水方式的变化，甚至滤纸的不同，都会影响咖啡的味道，其变数之多，也是人们对其着迷的原因所在。

本书分析了影响咖啡味道的4大冲泡元素，并根据轻度冲泡、中度冲泡和深度冲泡的原则，详细介绍了22种咖啡萃取工具的使用方法及其冲泡出的咖啡特点，帮助你找到适合的工具，冲泡出属于自己的咖啡。

用户评价

方法论，还是很实用，因为它入了家用冰滴

这里面的器具我全都想买！讲得很详细，每个步骤都写了。囤一本来慢慢实践。

作为器具的入门使用可以。

非常实在靠谱的手冲咖啡书籍！开头先简单介绍了咖啡豆咖啡粉各种香味等等，之后开始分冲泡程度根据不同的手冲器具详解了各种器具的不同特点and步骤，还有需要注意的地方~手冲步骤包含了豆子的研磨度跟水粉比等等细节，非常靠谱！很多咖啡书籍最傻逼的一点就是不懂装懂说一堆咖啡文化历史blalala的东东，简直尬聊。。。本书完全规避了这一点，还在开头就写到，品尝咖啡最重要的就是掌握并遵从个人喜好的口感，才能真正享受咖啡~真理！！！看完又种草了好多器具哦。。。

方法论，还是很实用，因为它入了家用冰滴