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享用一杯手衝咖啡
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享用一杯手衝咖啡 pdf epub mobi 著者簡介

都炯秀 Do Hyungsoo

四年前，他開瞭韓國第一傢專業製作手衝咖啡的精品咖啡廳——“5 衝泡”（5 brewing）。從一名設計師到咖啡師，再到咖啡廳經理人、咖啡培訓師等，他在咖啡的路上沒有停歇。他認為，咖啡與設計的共同點是能將製作者的想法浸入其中。

徵戰KNBC(Korea National Barista Championship，韓國咖啡師大賽)，WCTC(World Cup Tasters Championship，世界杯咖啡杯測師大賽)，WSC(World Siphonist Championship，世界杯虹吸式咖啡大賽)，KBRC(Korea Brewers Cup Championship 韓國衝煮咖啡大賽)，中國咖啡聯盟杯國際咖啡衝煮大賽（CCL Cup International Brewers Cup Championship）等，成績優異。

享用一杯手衝咖啡 pdf epub mobi 圖書描述

一杯沒有對與錯的手衝咖啡，隻要你喜歡就好

一件或金屬或塑料、或樸實或昂貴的衝泡工具，沒有好與壞，隻要你用得順手就好

一本走心的書，隻為喜歡手衝咖啡的你，提供貼心實用的指導

咖啡衝泡法，是指將研磨後的咖啡粉放入萃取工具中，注入水，衝泡齣的咖啡。與人們較熟悉的意式濃縮咖啡相比，衝泡咖啡更能體現齣咖啡豆的原始味道。從整體上來看濃度較輕、味道更溫和。

咖啡豆種類的不同，萃取工具的不同，水溫與注水方式的變化，甚至濾紙的不同，都會影響咖啡的味道，其變數之多，也是人們對其著迷的原因所在。

本書分析瞭影響咖啡味道的4大衝泡元素，並根據輕度衝泡、中度衝泡和深度衝泡的原則，詳細介紹瞭22種咖啡萃取工具的使用方法及其衝泡齣的咖啡特點，幫助你找到適閤的工具，衝泡齣屬於自己的咖啡。

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發表於2024-06-03

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出版時間:2016-1-1
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裝幀:平裝
isbn號碼:9787122255174
叢書系列:

圖書標籤: 咖啡  手沖  生活  韓國  傢居  曆史  餘英時  GT   

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享用一杯手衝咖啡 pdf epub mobi 用戶評價

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實用，原來我一直都用錯瞭方法...

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方法論，還是很實用，因為它入瞭傢用冰滴

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工具書。hand drip/brewing.長草瞭好幾件咖啡衝泡工具，hario的冰萃壺。以後有瞭獨立房間，大的工作颱，一定要來享受這樣的午後咖啡時光啊

評分☆☆☆☆☆

很詳細的介紹瞭各種手衝咖啡用具和方法，排版也很舒服。

評分☆☆☆☆☆

這裏麵的器具我全都想買！講得很詳細，每個步驟都寫瞭。囤一本來慢慢實踐。

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