序一：不下功夫，妄想愈吃愈瘦？ 何念慈
序二：讓我們一起進行天堂式減肥吧 蔣祖曼
自序：食少啲，不如食好啲？
前言 拒絕節食 學會識食
本書閱讀指南
1 牛奶
怎樣辨認齣激素奶、抗生素奶、奶固體開水？

2 乳酪
低肪乳酪都可以高糖低卡，會愈吃愈胖？

3 牛油
天然牛油和人造植物牛油，哪種較健康？
4 芝士
一片好芝士營養抵一杯牛奶，更有助瘦身？
5 果仁小吃
吃花生、腰果等，可同時吃下味精？
6 硃古力
選中優質的硃古力，可以是有益的超級食物？
7 餅乾
餅乾可比雞脾還高卡，添加成分跟杯麵一樣多？
8 燕麥片
麥片飲品可完全不含燕麥，沒有降膽功效？
9 早餐穀物片
健康早餐可以是食物添加劑的大集會？
10 麵包
名叫「麥包」，但實際可能隻是低纖的白麵粉包？
11 果仁醬
吃花生醬不一定胖，可以作高蛋白的健康麵包醬？
12 果汁
濃縮果汁加水還原後，營養不能等同天然果汁？
13 豆漿
劣質的豆漿，可以高糖少蛋白，跟喝糖水無異？
14 豆腐
愈是嫩滑的豆腐，就可能愈多食物添加劑？
15 雪糕
同樣是雲呢拿味雪糕，成分有 6 種的，也有多至 14 種的？
16 即食麵
在一個杯麵的成分錶上，「味精」可以齣現多達 4 次？
17 麵食
雪櫃架上的麵條，不一定是新鮮或無添加的？
18 罐頭魚
隻要小心選擇，吃罐頭都可以方便不失營養？
· · · · · · (收起)