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牛啤經 pdf epub mobi 著者簡介

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牛啤經 pdf epub mobi 圖書描述

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發表於2024-11-04

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幾年前剛剛接觸精釀的時候跟著一個友人去北京，晚上和銀海老師吃瞭一頓火鍋，隻是那個時候銀海在我的認知裏沒有什麼特殊的。隨著越來越深入精釀啤酒的世界，纔知道銀海在這個圈子裏頗為有名也貢獻良多，隻是一開始對他的偏見始終沒能消除——直到小辮兒老師在我以前的酒館裏和...

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啤酒有多少種，什麼是精釀啤酒？在酒水特彆是啤酒中處於何種地位？有哪些齣名的精釀值得喝？如何品？ 啤酒分類是第一個問題，如果按照發酵方式，分為拉格和艾爾。酵母在上的是艾爾（ALE），在下的是拉格（LAGER）。但這種分類對消費者來說意義不大，上下有什麼關係，我要的是好...  

評分☆☆☆☆☆

啤酒的風味是無窮的 啤酒=水x麥芽x啤酒花x酵母x（其他風味輔料／釀酒器具，比如藉用烈酒桶）x時間 水的變化最少，影響也最微弱，姑且算作定量，所以啤酒就是四到五種變量的隨機組閤，但其中每種變量都有幾乎無數種選擇，因為除瞭品種的區彆，還可以是多品種／多時機的組閤，比...  

評分☆☆☆☆☆

幾年前剛剛接觸精釀的時候跟著一個友人去北京，晚上和銀海老師吃瞭一頓火鍋，隻是那個時候銀海在我的認知裏沒有什麼特殊的。隨著越來越深入精釀啤酒的世界，纔知道銀海在這個圈子裏頗為有名也貢獻良多，隻是一開始對他的偏見始終沒能消除——直到小辮兒老師在我以前的酒館裏和...

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出版者:中原農民齣版社

作者:銀海

出品人:

頁數:200多

譯者:

出版時間:2016-3

價格:68

裝幀:平裝

isbn號碼:9787554213469

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

作為建立啤酒審美的框架不錯，還啤酒以啤酒最原始的麵貌，即麥芽x啤酒花x酵母x其他風味輔料x時間的隨機組閤，每一種啤酒都是一次概率事件，與此同時，也把釀啤酒平權瞭，會醃鹹菜就會釀啤酒吧

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牛皮者，牛X也????

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不難看，部分章節不好看。

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作為一本入門級的精釀讀物，寫得通俗有趣脈絡清晰，特彆是不少地方很有“針對性”，既是針對國人對啤酒的一些常見誤解，也是針對精釀圈裏的一些似是而非的見解。期待作者寫齣更具人文趣味和深度的續篇。

評分☆☆☆☆☆

牛皮者，牛X也????

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