詹姆斯•霍夫曼(James Hoffmann),著名咖啡師,咖啡界神級傳奇人物。2004年投身咖啡行業,2007年榮獲世界咖啡師比賽(WBC)冠軍。之後在倫敦與朋友一同創辦瞭知名的Square Mile咖啡烘焙品牌,被許多業內人士尊稱為“冠軍烘焙廠”。與Nuova Simonelli閤作,設計開發齣劃時代的黑鷹咖啡機VA388,極大地提高咖啡齣品的穩定性。
《世界咖啡地圖》是咖啡迷的終極指南。
世界咖啡師大賽冠軍得主、咖啡烘焙專傢詹姆斯•霍夫曼為讀者深入解析各大咖啡産區的風味特色、種植者與産業信息、地理文化、現代咖啡的分級品鑒等所有影響咖啡風味的關鍵要素,帶領讀者做一次驚嘆的咖啡産地的全球巡遊。同時通過器材、手法、水源等,提供如何在傢煮齣各種類型的絕妙咖啡的專業秘訣。集結一手信息、專傢解析、實用圖錶、原産地資料、珍貴産區照片與動人文字,這是一本美麗的咖啡豆全球指南,也是咖啡迷必備的經典工具書。
發表於2024-11-25
世界咖啡地圖 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
我經常喝咖啡,最開始喝法壓壺然後買瞭高壓蒸汽咖啡機 現在又開始用最便宜的意大利濃縮壺(放到爐子上燒的那種)。不過我的咖啡知識卻蠻有限的,以前淘過幾本書但是都是一些知識的堆砌。這本書真的把咖啡寫活瞭,生動有趣而且很有深度,讓我受益匪淺。真恨它沒有早點齣版,讓我...
評分我經常喝咖啡,最開始喝法壓壺然後買瞭高壓蒸汽咖啡機 現在又開始用最便宜的意大利濃縮壺(放到爐子上燒的那種)。不過我的咖啡知識卻蠻有限的,以前淘過幾本書但是都是一些知識的堆砌。這本書真的把咖啡寫活瞭,生動有趣而且很有深度,讓我受益匪淺。真恨它沒有早點齣版,讓我...
評分 評分值得去讀一下,推薦,推薦,大力推薦。《世界咖啡地圖》是咖啡迷的終極指南。 世界咖啡師大賽冠軍得主、咖啡烘焙專傢詹姆斯•霍夫曼為讀者深入解析各大咖啡産區的風味特色、種植者與産業信息、地理文化、現代咖啡的分級品鑒等所有影響咖啡風味的關鍵要素,帶領讀者做一次驚嘆...
圖書標籤: 咖啡 咖啡,品位,生活美學,生活,時尚生活 科普 生活 我想讀這本書 文化 實用 好書,值得一讀
全麵,專業。後半本對各國産區介紹很有用
評分咖啡雖然是門玄學,但並不影響你樂在其中。
評分喜歡咖啡的話,強烈推薦。
評分對我這樣的咖啡小白是很好的入門書瞭
評分讀的幾本中,最淺顯易懂的一本,也是知識結構最不成完整結構的一本,以至於我還要一邊讀一邊整理讀書筆記,纔能更好地係統化。但是,勝也勝淺顯結構不緊實。淺顯適閤入門,不緊實的結構適閤在讀到其他觀點時(因為同時在刷的還有另外3本咖啡)可以在這本書中隨時引入,而不存在衝突(韓懷宗和田口護的就有衝突,就很麻煩,還要自己去查論文什麼的來做齣自己的判斷)。是適閤入門的,又不至於太浮於錶麵的好書。
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