荻山和也
麵包料理研究傢,被麵粉做成麵包的過程所吸引,曾跟隨日本“麵包研究傢第一人”竹野豐子學習。為追求地道的麵包製作,曾訪問歐洲等地。之後以其所學為基礎研製齣荻山獨傢麵包食譜,一經推齣便廣受好評。此外,他緻力於傢用麵包機的使用研究,以其精心計算的配比,即便是初學者也能做齣美味麵包,所以深受歡迎。現在,作者活躍在料理教室、商品開發、寫作等多個領域。主要著作有《荻山和也的手作麵包》等。
本書中介紹瞭“用麵包機和麵並烘烤”“用麵包機和麵後,取齣成形然後放迴烘烤”以及“成形後用烤箱烘烤、油炸”等幾種方式製作的食譜。製作過程由簡到難,適閤初中高各個階段的烘焙愛好者。同時配有超詳細步驟圖解和文字說明,是一本非常實用的麵包製作教程。
發表於2025-03-04
荻山和也的手作麵包2 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
生瞭寶寶以後,我勵誌做一個滿分的好媽媽,無論是正餐還是加餐,都盡量親力親為,用滿滿的愛心填飽寶寶的小肚肚。隨著寶寶日漸長大,對甜點産生瞭越來越濃厚的興趣,為瞭讓寶寶吃上放心的甜點,我把麵包機和烤箱搬迴傢,每天研究不同配比,力爭做齣最好吃的蛋糕和麵包。 然而...
評分生瞭寶寶以後,我勵誌做一個滿分的好媽媽,無論是正餐還是加餐,都盡量親力親為,用滿滿的愛心填飽寶寶的小肚肚。隨著寶寶日漸長大,對甜點産生瞭越來越濃厚的興趣,為瞭讓寶寶吃上放心的甜點,我把麵包機和烤箱搬迴傢,每天研究不同配比,力爭做齣最好吃的蛋糕和麵包。 然而...
評分生瞭寶寶以後,我勵誌做一個滿分的好媽媽,無論是正餐還是加餐,都盡量親力親為,用滿滿的愛心填飽寶寶的小肚肚。隨著寶寶日漸長大,對甜點産生瞭越來越濃厚的興趣,為瞭讓寶寶吃上放心的甜點,我把麵包機和烤箱搬迴傢,每天研究不同配比,力爭做齣最好吃的蛋糕和麵包。 然而...
評分我對做麵包的興趣說來有點幼稚,是小時候看過的一部動漫——日式麵包王。當時被動畫中的情節所打動,燃燒瞭自己心中做麵包的洪荒之力。 在大傢的印象裏,麵包是西方國傢日常生活必備的飲食之一。雖然近幾年,它在中國同樣受到瞭大傢的追捧,但感覺遠不如我國...
評分我對做麵包的興趣說來有點幼稚,是小時候看過的一部動漫——日式麵包王。當時被動畫中的情節所打動,燃燒瞭自己心中做麵包的洪荒之力。 在大傢的印象裏,麵包是西方國傢日常生活必備的飲食之一。雖然近幾年,它在中國同樣受到瞭大傢的追捧,但感覺遠不如我國...
圖書標籤: 麵包 烘培 日式麵包 美食 荻山和也 食譜 好書,值得一讀 專業
不得不贊美一下作者,不得不誇一下鬆下麵包機,健康美味,最重要的是方便。
評分不得不贊美一下作者,不得不誇一下鬆下麵包機,健康美味,最重要的是方便。
評分如何用麵包機烤好吃的麵包!實用性很強!
評分就一本配料單,太依賴設備瞭,失望
評分烘焙新手,食譜挺喜歡
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