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和食十品 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

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发表于2024-11-02

和食十品 2024 pdf epub mobi 电子书

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【上面那人抄袭我，不能忍】美食向来都是一座城市的名片，城市未见，美食先行。作为东方世界料理的一颗明珠，和食更是非常值得一提，不仅因为它的别致美味，更因为日料大师的倾心之作。我这名在城市长大的女青年，打小就吃过日料，做过寿司，看过高木直子的《一个人吃太饱》，...  

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这几天看关于日本美食的闲书，说几句边咽口水边看完的《和食十品》，作者是日本知名料理店主，用近乎科普的通俗言语专业仔细地讲了八寸（下酒菜）、造身（生鱼片）、御椀（汤品）、烧物（烧烤）、扬物（油炸）、焚合（炖菜）、醋物（凉拌）、蒸物（蒸食）、饭与汤及香物（腌菜...  

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去年9月第一次去日本旅行，主要是关西地区：大阪、京都、神户、奈良。秋天的古都美景让人印象深刻，于是今年打算十一之后再去一次，这次是东京和神奈川。和上次去日本“看到哪家好吃就吃什么”有所不同，这次去我们提前预定了心仪已久的百年日料亭。我们开始变得对日料有那么点...  

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精美，是日本料理给我的第一感觉，从精心的摆盘到恰到好处的色彩搭配，以及充满美感又与食物相得益彰的食器，都在彰显着料理师的用心。就像是开动前的那句：いただきます~（我开吃啦~）这样的细节，让日本料理充满独特的魅力——仪式感，人情味，还有历史与传统的韵味。 现今...  

类似图书 点击查看全场最低价

出版者:新星出版社

作者:[日]髙桥拓儿

出品人:新经典文化

页数:200

译者:苏暐婷

出版时间:2016-8

价格:45.00元

装帧:精装

isbn号码:9787513322126

丛书系列:

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很打动人的精神

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日本传统料理小百科，历史文化和饮食糅萃一体。读的时候就很可惜人不在日本，很可惜自己不是厨师，想要的人生怎么有一百种啦～

评分☆☆☆☆☆

废话太多！但是有一点说得很好，造身是鱼类的修行。

评分☆☆☆☆☆

熬煮与萃取印象很深，生鱼的妙处在于脂肪的鲜美，可是刀法到底为何是一种高级的料理技法还是没懂。料理确实需要文化背景来完全发挥出魅力

评分☆☆☆☆☆

怪不得一次料亭几千块大洋呢，值就值在这繁复的工序、心思和时间。

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