和食十品 2024 pdf epub mobi 电子书


和食十品

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和食十品 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

高桥拓儿 (Takahashi Takuji)

一九六八年出生于京都,是享有七十八年历史的京都知名料亭木乃妇第三代店主。曾担任NHK“今日料理”节目讲师,拥有高级侍酒师证照,将法国料理及分子化学理论等最新的调理技法与食材调和,在继承传统风味的基础上不断推陈出新,是京都料理界备受瞩目的新一代料理人。


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发表于2024-12-22

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和食十品 电子书 读后感

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美食向来都是一座城市的名片。当你想要去一个城市旅行的时候都会第一时间的去问“有什么好吃的”?“哪里比较好玩”?而对于和食,我印象最深的是从去年开始莫名其妙爆红的《小森林》和《深夜食堂》。我喜欢各种有生活气息有温度有情怀的东西,包括文字和书籍。 《和食十品...  

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这几天看关于日本美食的闲书,说几句边咽口水边看完的《和食十品》,作者是日本知名料理店主,用近乎科普的通俗言语专业仔细地讲了八寸(下酒菜)、造身(生鱼片)、御椀(汤品)、烧物(烧烤)、扬物(油炸)、焚合(炖菜)、醋物(凉拌)、蒸物(蒸食)、饭与汤及香物(腌菜...  

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出版者:新星出版社
作者:[日]髙桥拓儿
出品人:新经典文化
页数:200
译者:苏暐婷
出版时间:2016-8
价格:45.00元
装帧:精装
isbn号码:9787513322126
丛书系列:

图书标签: 日本  美食  饮食文化  日本料理  日本文化  饮食  文化  生活   


和食十品 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

京都老字号料亭“木乃妇”第三代店主高桥拓儿挑选十种被视为和食根基的菜肴,将它们放在日本的山川自然、时令节气、人文器物中,从和食特质、历史渊源等角度深入浅出地诠释日本料理的精髓与奥秘。伴随作者的娓娓道来,您将逐渐了解料理背后的日本文化,更好地享受和食带来的味蕾飨宴。

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和食十品 2024 pdf epub mobi 用户评价

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历史主义原罪

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和食小百科,记得个目录就好

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和食之"道"

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日本传统料理小百科,历史文化和饮食糅萃一体。读的时候就很可惜人不在日本,很可惜自己不是厨师,想要的人生怎么有一百种啦~

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看馋了……从厨师的视角看日本料理,十分精彩

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