老饕笔记

张振楣，1944年出生于江苏无锡。烹饪理论学者，美食评论家，中国餐饮文化大师。张振楣长期在餐饮业工作。20世纪80年代，在国内率先开创“味觉审美学”研究。曾先后参与《中国菜谱》《中国名菜大典》等书稿编撰工作，并著有《味觉审美学》《张振楣谈吃》《食学概论》（与刘广伟合著）等。

出版者:江苏凤凰科学技术出版社

作者:张振楣

页数:280

出版时间:2016-9-1

价格:39.80

装帧:平装

isbn号码:9787553767178

图书标签:美食随笔中华饮食无锡文化中国2017

读后感

作者好任性呢，没什么规律，吃到哪写到哪，绝对的随笔。有两点我找到了很深的共鸣感，一，美味总是简单的。二，好吃又实惠呢这句话作者总是说，噗，美食不一定是珍贵啊！饮食上的共鸣总是容易拉近人与人之间的距离，超越地域与时间。或许我们从吃这种角度去了解一个地域的文化...

作者好任性呢，没什么规律，吃到哪写到哪，绝对的随笔。有两点我找到了很深的共鸣感，一，美味总是简单的。二，好吃又实惠呢这句话作者总是说，噗，美食不一定是珍贵啊！饮食上的共鸣总是容易拉近人与人之间的距离，超越地域与时间。或许我们从吃这种角度去了解一个地域的文化...

作者好任性呢，没什么规律，吃到哪写到哪，绝对的随笔。有两点我找到了很深的共鸣感，一，美味总是简单的。二，好吃又实惠呢这句话作者总是说，噗，美食不一定是珍贵啊！饮食上的共鸣总是容易拉近人与人之间的距离，超越地域与时间。或许我们从吃这种角度去了解一个地域的文化...

作者好任性呢，没什么规律，吃到哪写到哪，绝对的随笔。有两点我找到了很深的共鸣感，一，美味总是简单的。二，好吃又实惠呢这句话作者总是说，噗，美食不一定是珍贵啊！饮食上的共鸣总是容易拉近人与人之间的距离，超越地域与时间。或许我们从吃这种角度去了解一个地域的文化...

作者好任性呢，没什么规律，吃到哪写到哪，绝对的随笔。有两点我找到了很深的共鸣感，一，美味总是简单的。二，好吃又实惠呢这句话作者总是说，噗，美食不一定是珍贵啊！饮食上的共鸣总是容易拉近人与人之间的距离，超越地域与时间。或许我们从吃这种角度去了解一个地域的文化...

用户评价

感觉有点仿汪曾祺老先生的手笔，但总感觉差点意思，买书的冲动完全来源于看到目录里面有关于云南食记的部分

图片很精美。开始不以为然的云南酸菜；怕苦味太刺激只敢点酸味的撒撇；还有更美味的肠旺面，天外还有天？无法想像！不愿意在重庆以外的地方品尝小面。。。作为美食家真是有点保守了呢。

比蔡澜更有文采，可整体看无锡这一块篇幅过多。虽的确是作为老美食家了，但有点固步自封的意思????

文笔确实平庸、干瘪了些。作者所谓的美食家定位也有问题，粗看的内容里，有些饮食结构与知识似乎是缺失的。

比蔡澜更有文采，可整体看无锡这一块篇幅过多。虽的确是作为老美食家了，但有点固步自封的意思????