老饕笔记 2024 pdf epub mobi 电子书


老饕笔记

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老饕笔记 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

张振楣,1944年出生于江苏无锡。烹饪理论学者,美食评论家,中国餐饮文化大师。张振楣长期在餐饮业工作。20世纪80年代,在国内率先开创“味觉审美学”研究。曾先后参与《中国菜谱》《中国名菜大典》等书稿编撰工作,并著有《味觉审美学》《张振楣谈吃》《食学概论》(与刘广伟合著)等。


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发表于2024-12-24

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老饕笔记 电子书 读后感

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作者好任性呢,没什么规律,吃到哪写到哪,绝对的随笔。有两点我找到了很深的共鸣感,一,美味总是简单的。二,好吃又实惠呢这句话作者总是说,噗,美食不一定是珍贵啊!饮食上的共鸣总是容易拉近人与人之间的距离,超越地域与时间。或许我们从吃这种角度去了解一个地域的文化...

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出版者:江苏凤凰科学技术出版社
作者:张振楣
出品人:
页数:280
译者:
出版时间:2016-9-1
价格:39.80
装帧:平装
isbn号码:9787553767178
丛书系列:

图书标签: 美食  随笔  中华  饮食  无锡  文化  中国  2017   


老饕笔记 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述


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老饕笔记 2024 pdf epub mobi 用户评价

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好想都吃一遍,尤其是云南的

评分

说是老饕,第一章浅显的表达饮食快感,少有想象力,基本是简单的记录自己吃过的各地美食,几笔带过享食过程,三言两语虽略有体会,但少了一份针对食物和吃的肺腑之言,读不到热情与爱,也就是个吃货手记罢了,坦白讲,挺失望。二三章乌鸡变凤凰,截然不同,引用不少文献支撑,文字也有功力,人文气息扑鼻而来,果然还是自己的家乡菜最刻骨铭心啊。

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说是老饕,第一章浅显的表达饮食快感,少有想象力,基本是简单的记录自己吃过的各地美食,几笔带过享食过程,三言两语虽略有体会,但少了一份针对食物和吃的肺腑之言,读不到热情与爱,也就是个吃货手记罢了,坦白讲,挺失望。二三章乌鸡变凤凰,截然不同,引用不少文献支撑,文字也有功力,人文气息扑鼻而来,果然还是自己的家乡菜最刻骨铭心啊。

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图片超美呀,越看越饿啦~

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3.5☆ 好多想吃的…

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