具體描述
美國旅遊作傢協會 2016年度旅遊書
美國亞馬遜4.5顆星評價
從東京、大阪到能登、北海道
超過2000公裏的日本美食及職人搜查
西方飲食文學中 深入探索和食精隨的代錶作
作為一本創新的旅遊手冊，本書透過深入的敘述和內幕消息，以及一百九十五幅彩色照片，破解瞭日本奇特的飲食文化。
在這場穿梭於拉麵店、天婦羅聖地、日式茶屋間的五韆英裏旅程中，紐約時報暢銷書係「Eat This, Not That!」的共同創作人麥特．高汀遊走於食物、歷史及文化的交匯處，創造齣這本以西方視角書寫日本廚藝風景、充滿企圖且全麵性的作品。
本書探索日本七個主要地區最引人入勝的廚藝精髓，從京都的懷石傳統及東京的壽司大師，到大阪的街頭食物和福岡的拉麵文化。本書沒有「飯店力薦」或者公車路線資訊；但是你將在此找到精彩的故事─那是讓人彷彿身歷其境、並且交織著對城市和日本飲食文化形塑者進行深入描繪的報導。
這不是一本典型的導覽書。本書罕見地混閤瞭充滿啟發性的靈感及資訊，對於大膽無畏的資深旅人以及毫無經驗的菜鳥旅人同樣受用。兼具文學性的故事敘述、必不可少的內幕消息和優質的設計與照片，最終打造齣這本獻給新世紀飲食之旅的絕佳指南。
作者簡介
馬特·古爾丁（Matt Goulding）
記者，飲食作傢，獨立綫上雜誌《道路與王國》（Roads & Kingdoms）主編、聯閤創辦人。曾為《紐約時報》《時代周刊》《華爾街日報》等多傢媒體撰稿，參與寫作的《吃這個，彆吃那個！》（Eat This, Not That!）亦是美國飲食類暢銷書。現穿梭於北加州與巴塞羅那兩地。
目錄資訊
第一章 東京
附錄 行前須知；料理類別；壽司；在情人賓館待一晚
第二章 大阪
附錄 居酒屋大行動；和牛入門；堺市刀匠
第三章 京都
附錄 送禮之道；日本美食行旅之最；給外國人看的日語詞彙錶
第四章 福岡
附錄 拉麵一覽；夢幻販賣機；怪怪食物不可怕
第五章 廣島
附錄：飲食演變；日本便利商店八大不可思議；炸物
第六章 北海道
附錄 偏鄉尋奇；和上班族喝一晚；串燒
第七章 能登
附錄 夜訪藝伎；美妙的便當
· · · · · · (收起)
讀後感
《米，麵，魚：日本大眾飲食之魂》（RICE，NOODLE，FISH；DEEP TRAVELS THROUGH JAPAN‘S FOOD CULTURE） 作者：（美）馬特.古爾丁 譯者：謝孟宗 推薦理由：如果你對日本飲食垂涎三尺，就跟著這本書遊走東京、大阪、京都、福岡、廣島、北海道、能登吧，吃成個胖子你彆怪我，但...
評分《米，麵，魚：日本大眾飲食之魂》（RICE，NOODLE，FISH；DEEP TRAVELS THROUGH JAPAN‘S FOOD CULTURE） 作者：（美）馬特.古爾丁 譯者：謝孟宗 推薦理由：如果你對日本飲食垂涎三尺，就跟著這本書遊走東京、大阪、京都、福岡、廣島、北海道、能登吧，吃成個胖子你彆怪我，但...
評分 評分 評分日本料理通常給人兩種印象，一種是食材高端、環境雅緻的懷石料理，一種是粗放自由、品種繁多的大眾飲食。《孤獨的美食傢》、《深夜食堂》等劇的熱播，令我們對後一類美食有瞭更深入的瞭解。美國記者馬特•古爾丁探訪日本，尋覓的正是這些美味。他有人脈、不差錢，體驗過一餐...
用戶評價
拿到《米、麵、魚》這本書，我內心是帶著一絲好奇和期待的。它並沒有宏大的主題，也沒有激昂的敘事，然而，它卻有一種難以言喻的魅力，能夠輕易地抓住你的注意力。我原本以為它會是一本關於飲食文化的百科全書，但閱讀之後纔發現，它更像是在用一種非常生活化的語言，去解讀人生百味。作者的文字功底很深厚，他能將最平凡的事物描繪得生動形象，充滿意趣。 我尤其喜歡書中對人物的刻畫。他筆下的人物，或許不是什麼轟轟烈烈的大人物，但他們卻都擁有著自己獨特的生活軌跡和情感世界。我能夠感受到他們對生活的熱愛，對親情的珍視，以及在麵對睏難時的堅韌。這本書就像一麵鏡子，讓我看到瞭自己生活中的影子，也讓我開始反思自己是否忽略瞭身邊那些真正重要的東西。它不是那種能讓你獲得瞬間啓迪的書，它更像是一場漫長的對話，在潛移默化中改變著你的視角。
评分啊，拿到這本書《米、麵、魚》的時候，我其實是有點好奇的。封麵設計得挺素雅的，沒有那種花哨的圖案，反倒是讓我想起那些在老街區裏藏著的老味道。翻開書頁，我第一個映入眼簾的，不是什麼驚心動魄的故事，也不是什麼深奧的哲理，而是那種淡淡的，仿佛時間在這裏靜止瞭的氛圍。我一開始以為它會講一些關於食物的製作方法，或者是什麼地方的特色菜，但讀下去纔發現，它更像是在講述一種生活態度，一種對日常的細緻觀察。 作者的筆觸很細膩，他描繪的場景，即使我從未親身經曆過，也能在腦海中勾勒齣清晰的畫麵。比如，他寫到清晨市場裏那種特有的濕潤氣息，魚販們熱情地吆喝著，以及各種蔬菜新鮮欲滴的樣子。那些細節，就像電影的慢鏡頭一樣，一點一點地在你眼前鋪展開來。我特彆喜歡他寫到一傢小麵館的片段，老闆娘臉上歲月的痕跡，以及她揉麵時專注的神情，都讓我感覺無比真實。這本書並不是那種能讓你一口氣讀完的快餐讀物，它需要你慢慢品味，就像品嘗一道精心製作的菜肴一樣。
评分我最近在讀一本名為《米、麵、魚》的書，這本書帶給我的感受很復雜，既有懷舊的情緒，也有對當下生活的新思考。我原本以為它會是一本美食類的書籍，但齣乎意料的是，它更多的是在探討一種與食物相關的文化和情感。作者用非常詩意的語言，描繪瞭人們在食物麵前所展現齣的各種姿態，有滿足，有期待，也有迴憶。我印象最深的是他寫到一傢老字號的米飯，不僅僅是米飯本身，更是那份代代相傳的味道，以及圍繞著這份味道所發生的傢族故事。 這本書讓我開始重新審視自己與食物的關係。我們每天都在吃，但有多少次是真正用心去感受，去理解食物背後的故事呢？作者通過對“米”、“麵”、“魚”這三種最基礎食材的深入挖掘，讓我看到瞭生活中那些被我們忽略的美好。他不是在教你如何烹飪，而是在引導你如何去“吃”，如何去感受食物帶來的溫暖和慰藉。這本書的敘事節奏很慢，就像一條緩緩流淌的河流，讓你在不知不覺中被它所吸引，並跟隨它一起去探索那些隱藏在日常中的風景。
评分《米、麵、魚》這本書，怎麼說呢，它有一種魔力，讓你在閱讀的過程中，仿佛置身於一個充滿煙火氣又帶著幾分禪意的世界。我之前對這類題材的書籍並不是特彆感興趣，總覺得會比較枯燥，但這本書完全顛覆瞭我的看法。它沒有驚心動魄的情節，也沒有跌宕起伏的衝突，但它卻能讓你沉浸其中，久久不能自拔。作者的文字有一種獨特的節奏感，讀起來非常舒服，就像聽一位長者在娓娓道來，講述著那些關於生活，關於人情的故事。 我特彆欣賞書中對細節的刻畫。比如，他寫到一位老奶奶在為孫子準備午餐時的每一個動作，從淘米、煮飯，到準備配菜，每一個細節都充滿瞭愛意。這些看似平凡的場景，在他的筆下卻顯得格外動人。這本書讓我意識到，生活中的幸福，往往就藏在這些瑣碎而日常的點滴之中。它不是那種追求刺激和快感的讀物，它更像是一杯溫潤的茶，需要你慢慢品味，纔能體會齣其中的甘醇。
评分《米、麵、魚》這本書，讀起來有一種特彆熨帖的感覺，不像有些書那樣會讓你感到壓力，反而有一種迴傢的安寜。我之前很少接觸這類以“食物”為載體的書籍，總覺得會比較淺顯，但這本書完全打破瞭我的固有印象。它並沒有直接地去“教”你什麼，而是通過一種非常溫和的方式，引導你去感受和體會。作者的敘述方式非常具有個人特色，有一種淡淡的憂傷，又有一種不屈的生命力。 我非常欣賞他對於“味道”的描繪。他不僅僅是在描述食物本身的味道，更是在捕捉那種味道所承載的情感和記憶。比如，他寫到一傢人圍坐在一起吃一頓傢常便飯的場景，那種溫馨而又充滿愛意的氛圍，即使隔著文字，我也能清晰地感受到。這本書讓我更加珍惜那些平凡的時刻，也讓我明白，生活中的很多美好，都隱藏在那些看似微不足道的小事裏。它不是一本讓你看完就忘的書，它會留在你的心裏，讓你在未來的日子裏，常常想起。
评分作者的心思都在細節裏，纔華則是在文字的節奏中。
评分吃不瞭大餐的日子裏 看餓瞭
评分近幾年看過寫日本美食最棒的一本書瞭
评分吃不瞭大餐的日子裏 看餓瞭
评分我有轉讓 https://www.douban.com/doulist/44851702
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2026 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有