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味兼南北 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

味兼南北
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味兼南北 pdf epub mobi 著者簡介

硃振藩

颱灣食傢、作傢，亞洲飲食文化研究所所長，有“食聖”“現代食神”“颱灣首席美味鑒賞傢”等封號。

原籍江蘇靖江，生於基隆，是宋代大儒硃熹的第二十一世孫。平生雅好文史，尤醉心於美酒佳肴，以“愛吃、能吃、敢吃、懂吃”著稱。品過五萬道菜、韆種美酒，設計瞭紅樓夢宴、張大韆宴、隨園食單宴。涉獵極廣，在多傢報刊開有專欄。已齣版 《美食傢菜單》 《食在凡間》 《食隨知味》《癡酒》等四十餘部著作。

他效法清代袁枚，收瞭36位知名女弟子，笑稱是“三十六天罡”。其中，颱灣知名作傢李昂是大弟子。於美人、吳淡如、林青蓉等颱灣各大電視颱當傢主持或主播、文化評論人，還有“2014年亞洲佳女廚師”陳嵐舒，演員硃茵、“2005年香港小姐”林莉等藝人，都成為其女弟子，跟隨他吃遍四方。

味兼南北 pdf epub mobi 圖書描述

“颱灣食神”暢談中華飲食之美，有味、有料、有趣！硃振藩幾乎飽覽瞭中國涉及飲食的各類文集，對每道菜的曆史淵源及菜係發展瞭如指掌，一盤菜、一片肉也能讓他大書特書，從古至今，引經據典，洋洋灑灑幾萬字打不住。“不少菜係已經到瞭復興的時候，飲食文化必須受到重視。我們要有長遠眼光，要熟悉美食的典故和演變，挖掘飲食中蘊含的傳統文化。

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發表於2024-11-18

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味兼南北 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

關於美食的書不少，大多為食譜，插圖精美的畫冊（我不認為博客遊記可以稱為書）。我因為胃不好的原因，大約有半年的時間一緻在研究一人食。一直能堅持的原因大概因為我上升金牛。又住在書店旁邊，所以，美食類的書翻的比較勤快一些，也算是研究瞭不少。 這本書新上架不久，我在...

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出版者:生活.讀書.新知三聯書店
作者:硃振藩
出品人:
頁數:296
譯者:
出版時間:2016-10-1
價格:35.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787807681229
叢書系列:知味

圖書標籤: 美食  文化  颱灣  飲食  硃振藩  美食係列  旅行  吃   

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味兼南北 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

什麼是天下美味？我認為是，就是，你認為不是，就不是。基本上，我喜歡的，你可以不喜歡，我不喜歡的，你也可以喜歡。吃東西嘛，有什麼打緊？

評分☆☆☆☆☆

少點煙火氣

評分☆☆☆☆☆

老學究的口吻，辭藻華麗，但少瞭點煙火氣。

評分☆☆☆☆☆

一般般，寫吃飯的居多

評分☆☆☆☆☆

一般

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