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天子的食單 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

天子的食單
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天子的食單 pdf epub mobi 著者簡介

天子的食單 pdf epub mobi 圖書描述

《天子的食單》是“故宮悅讀”係列叢書之一。宮廷飲食所呈現的不僅是皇帝一人的味覺追求，其背後涉及政治集權、朝貢體係、經濟活動、社會風尚等諸多層麵問題。《天子的食單》圍繞與飲食相關的書畫、器物，結閤大量史料，從圖像學、文物學和文獻學的角度探討中國古代宮廷飲食。

序言

《禮記·禮運》載：“夫禮之初，始諸飲食。”在中國，禮與食關係密切，商周時期就已建立起一套相當完善的食禮製度。在一場筵席中，從肴饌的布置、食器飲器的擺放，到僕從上菜的姿式、食客的就座方位，以及飲食的先後順序，也都有相關禮數規定。尤其是在宮廷中，飲食行為並非僅有為滿足口腹之欲的初始功能，因而其被賦予的禮儀功能就越發豐富和重要。

宮廷禦膳所呈現的不僅是皇帝一人的味覺追求，其背後則涉及政治集權、朝貢體係、經濟活動、社會風尚等諸多層麵的問題。負責帝王膳食管理和筵席組織的食官，在《周禮》中被歸入“天官”之列，地位僅次於宰官。秦漢時，掌膳食的光祿寺也是高居“九卿”之列。直至明清，食官的設置更是精細和審慎。

以擅調五味而輔佐商湯的伊尹，“負鼎俎，以滋味說湯，緻於王道”。可見，飲食之道，於君，於民，都是大本大宗。

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發表於2024-05-19

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出版者:故宮齣版社
作者:程子衿
出品人:
頁數:187
譯者:
出版時間:2016-8-1
價格:27
裝幀:平裝
isbn號碼:9787513408929
叢書系列:紫禁城悅讀

圖書標籤: 飲食  曆史  文化  美食  故宮  中國研究  食  食客錶情   

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天子的食單 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

印刷很精緻的小冊子；其實是七篇不同作者小文章組成的。內容都比較簡潔，而且清朝的內容要占3/4。

評分☆☆☆☆☆

讀完印象最深的是去宮門外采購小吃的宋代，小吃攤從汴京一路追隨皇帝到臨安；宋代立國之初比較簡樸，皇帝想吃魚還得走後宮路綫，要皇後涼涼找臣子的夫人要一點來；驚現傢鄉的黃河鯉魚；康熙外齣吃到好吃的還特意寫信給兒子炫耀…瞬間覺得可愛瞭許多。到最後的美食美器，依例吐槽乾隆的農傢樂審美。

評分☆☆☆☆☆

相當彆緻有趣的曆史類小典籍。大約是從故宮院刊或者《紫禁城》雜誌刊登的各類談及皇族食饌的文章湊成閤集，但卻有一以貫之的曆史趣味。

評分☆☆☆☆☆

內容全部來自15年2月《紫禁城》雜誌。

評分☆☆☆☆☆

很有意思。而且我最近搞副業，賣傢裏的雞鴨鵝啥的，感覺這裏的知識好有用。哈哈哈

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