袁枚:
1 7 1 6 — 1 7 9 7
清代詩人。彆號隨園老人。
自述: “ 好味, 好色, 好葺屋, 好遊,好友, 好花竹泉石, 好佳璋彝尊,名人字畫, 又好書。”
一個重視生活情趣的人。
《隨園食單》,古代漢族烹飪著作。共一捲。身為乾隆纔子、詩壇盟主,袁枚一生著述頗豐。作為一位美食傢,《隨園食單》是其四十年美食實踐的産物,以文言隨筆的形式,細膩地描摹瞭乾隆年間江浙地區漢民族的飲食狀況與烹飪技術,用大量的篇幅詳細記述瞭中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜肴飯點,也介紹瞭當時的美酒名茶,是清代一部非常重要的漢族飲食名著。
發表於2024-11-25
隨園食單 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
小夥伴送來彭磊簽名版《北海怪獸》的時候還附帶瞭一本北京聯閤這版《隨園食單》,翻一翻清朝大纔子吃啥還挺好玩兒的。汪曾祺寫高郵鹹鴨蛋的時候提到過袁枚,因為袁枚寫過“醃蛋以高郵為佳,顔色紅而油多”。但是汪曾祺又不太看得上袁枚,因為袁枚隻吃不會做,比起汪大廚還是差...
評分小夥伴送來彭磊簽名版《北海怪獸》的時候還附帶瞭一本北京聯閤這版《隨園食單》,翻一翻清朝大纔子吃啥還挺好玩兒的。汪曾祺寫高郵鹹鴨蛋的時候提到過袁枚,因為袁枚寫過“醃蛋以高郵為佳,顔色紅而油多”。但是汪曾祺又不太看得上袁枚,因為袁枚隻吃不會做,比起汪大廚還是差...
評分小夥伴送來彭磊簽名版《北海怪獸》的時候還附帶瞭一本北京聯閤這版《隨園食單》,翻一翻清朝大纔子吃啥還挺好玩兒的。汪曾祺寫高郵鹹鴨蛋的時候提到過袁枚,因為袁枚寫過“醃蛋以高郵為佳,顔色紅而油多”。但是汪曾祺又不太看得上袁枚,因為袁枚隻吃不會做,比起汪大廚還是差...
評分小夥伴送來彭磊簽名版《北海怪獸》的時候還附帶瞭一本北京聯閤這版《隨園食單》,翻一翻清朝大纔子吃啥還挺好玩兒的。汪曾祺寫高郵鹹鴨蛋的時候提到過袁枚,因為袁枚寫過“醃蛋以高郵為佳,顔色紅而油多”。但是汪曾祺又不太看得上袁枚,因為袁枚隻吃不會做,比起汪大廚還是差...
評分小夥伴送來彭磊簽名版《北海怪獸》的時候還附帶瞭一本北京聯閤這版《隨園食單》,翻一翻清朝大纔子吃啥還挺好玩兒的。汪曾祺寫高郵鹹鴨蛋的時候提到過袁枚,因為袁枚寫過“醃蛋以高郵為佳,顔色紅而油多”。但是汪曾祺又不太看得上袁枚,因為袁枚隻吃不會做,比起汪大廚還是差...
圖書標籤: 袁枚 烹飪 中國 陸版 鄧立峰注 北京聯閤齣版公司
特意選瞭這個小小的可愛的hhhh 注釋者需要一點做菜功底的哈哈哈哈
評分當菜譜看可還行
評分古代資深吃貨
評分能夠明顯的感受到美食與烹飪的變化,那可是一個沒有味精的年代啊。須知、戒、點心、粥飯讀起來都很有意思和感觸。
評分最近讀的書裏最有實用價值的一本。最愛熟藕,藕須貫米加糖自煮,並湯極佳,嫩藕雖軟熟而以齒決,老藕灰水無味矣。讀在其中口齒留香,文字清爽可愛。
隨園食單 2024 pdf epub mobi 電子書 下載